© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
22 maja 2020, 12:30
Witam.
Ostatnio mamy z mężem straszną ochotę na dwie potrawy, których ważnym składnikiem jest boczek: zrazy zawijane i spaghetti carbonara. Problem w tym, że nie jemy wieprzowiny. Może ktoś ma pomysł, jakim nie wieprzowym mięsem, można zastąpić boczek w tych daniach?
Dzięki za odpowiedzi, pozdrawiam :-)
22 maja 2020, 13:58
To może rzeczywiście jakiś tłusty kawałek wołowiny - nie znam się na podziale tuszy wołowej, ale warto się rozejrzeć. Jak wyżej napisano - w zrazach chodzi o smak wędzonki, więc spróbuj np. z mięsem z wędzonego żeberka. A co do carbonary - damn, nic mi nie przychodzi do głowy, bo każda opcja wydaje się profanacją 
22 maja 2020, 14:36
Nie wiem gdzie mieszkasz ale w uk możesz kupić quorn vegetarian bacon
Edytowany przez 22 maja 2020, 14:36
22 maja 2020, 15:06
Jest coś takiego jak boczek sojowy czy coś takiego ale nie wiem gdzie można coś takiego dostać.
Boczek sojowy? Serio????
22 maja 2020, 15:57
Salami wołowr
22 maja 2020, 16:00
To po prostu zrób bez boczku skoro z jakiś własnych przekonań nie jesz wieprzowiny. Po co usiłować robić danie które jest definiowane przez boczek? Ma to tyle samo sensu co dodanie tam parówek drobiowych albo nazywanie sojowej paćki "boczkiem", albo margaryny masłem. Po prostu zrobisz trochę inne danie a`la carbonara czy coś w stylu zrazów i tyle.
22 maja 2020, 16:40
Tak jak ktos wczesniej powiedział: mieso musi byc tluste, wiec albo tlusta wolowina albo tlusta baranina.
22 maja 2020, 22:59
Do carbonary spróbowałabym np. wedzone tofu, zeby bylo cos wedzonego i cos chrupiacego (trzeba długo smażyć), a do rolady np. właśnie kielbaske drobiowa (na bank mozna znalezc taka nie we flaku), doprawila odrobina papryki wedzonej i dodala lyzeczke masla do srodka :)
Edytowany przez 22 maja 2020, 22:59
23 maja 2020, 12:15
Kiełbasa chorizo
Chyba jednak nie. Chorizo to kiełbasa wieprzowa.
