Temat: Menu na wesele- prośba o pomoc.:)

17:30 Przystawka (tu się zastanawiamy, czy w ogóle będzie)

- oscypek grillowany z jakimś sosem? żurawiną? (jeśli zrezygnujemy z przystawki, grillowany oscypek jako przystawka do kolacji)

17:30-18.00 Obiad:

1. Rosół z makaronem

2. 3-4 rodzaje mięs:

- rolada śląska- na 100% (dużo osób przyjezdnych, dlatego zaproponujemy coś ze śląskiej kuchni)

- schab faszerowany np. szpinakiem z serem pleśniowym, pieczarkami z serem, pomysł na nadzienie otwarty….

- faszerowane podudzia z kurczaka zapiekane (tu też farsz do przemyślenia...ogólnie lubimy podudzia same w sobie, bo nie są tak suche jak piersi:)

- kotlet schabowy a’la chrust,…(wujek robi schabowe w kształcie chrustów- zwykły schaboszczak, ale oryginalnie podany:))

- devolay

- indyk/kurczak faszerowany szpinakiem (dziewczyny podpowiadały mozzarellę...można zrobić mozzarellę z pomidorkami suszonymi, bo mamy sporo swojej roboty:))))

Surówki:

- groszek z marchewką duszony na maśle z bułką tartą (pomysł i wykonanie Narzeczonego- pychota...to nie jest na gęsto, tylko lekkie, a pyszne:)))

- buraczki (buraczki  z papryką możemy dostarczyć- robiliśmy swoje przetwory)

- kapusta zasmażana (z grzybkami?)

- jakaś lekka sałatka z nowalijek (ewentualnie mizeria)

18:30 Deser:

- mus czekoladowy z jakimś sosem? Z owocami?

- jakiś owoc (gruszka?) z czekoladą?

- pannacotta

- szarlotka na ciepło z sosem waniliowym

- sernik z sosem czekoladowym/waniliowym

- naleśniki z owocami z sosem

- propozycja Vitalijki: szpajza albo kopa- w tym momencie moi faworyci.:))))))) Będę pytać, czy te panie mają to w menu.:)))

Zimna płyta:

- swojskie wędzone wędliny (podejmujemy się własnego wyrobu)

- mięsa pieczone z jakimiś sosami, np.: czosnkowy, pikantny (schab ze śliwką- ewentualnie jakiś pomysł na faszerowany schab, gdyż ze śliwką jest dość popularny), galantyna z kurczaka? karkówka z ziołami? drób ze szpinakiem?- jeśli nie zdecydujemy się na szpinak w mięsie obiadowym...)

- 2-3 rodzaje sałatek (sałatka jarzynowa- tradycyjna: ta na 100%, lekka sałatka z nowalijek, może jakaś sałatka z makaronem lub ryżem….)

- 1-2 rodzaje śledzia (tradycyjny, w oleju i na słodko, z rodzynkami?), jak będzie ryba po grecku, to może 1 rodzaj śledzia?

- nasze marynaty (papryka konserwowa, ogórki chilli, pikle curry, suszone pomidorki, kuleczki buraczków marynowane, ogórki kiszone na wiejski stół)

- pomidory w sosie czosnkowym?

- słone babeczki z różnymi pastami (np. z tuńczyka, serowa)

- tymbaliki (wiem, że może być ciepło, ale pewnie zostanie mięsko z gotowania rosołu, ewentualnie zamiast tymbalików, mięso do zmielenia i będą pierożki, które wstawimy do podgrzewaczy)

- ryba po grecku

- caprese

- roladki z szynki z pastą twarożkową/sałatką w glazurze galaretowej

- deska serów

- zawijańce z boczku (np. słyszałam o takich z suszona śliwką w środku)

- masełko smakowe

W podgrzewaczach:  pierogi (okolice wiejskiego stołu- pasowałyby do „klimatu”)? mięsa obiadowe? (lub je na poprawiny, bo w podgrzewaczach mogą się przesuszyć)

Ok. 21.00 Kolacja 1.

- placek po węgiersku (faworyt, ale czy uda się to organizować (duża ilość placków ziemniaczanych na świeżo) i czy nie jest za "ciężki"?)

- szaszłyki z grilla? z pieczonymi ziemniakami? frytkami? dufinkami? z pomidorami w sosie czosnkowym? Jeśli zrezygnujemy z przystawki w formie grillowanego oscypka, można go podać z szaszłykami i do tego np. pomidorki.:)

- płonące frankfuterki z sałatką jarzynową? (wtedy rezygnuję z tej opcji na stół...chociaż to dość skromne, ale podobno efektowne "danie")

- kawałki kurczaka w chrupiącej panierce z dufinkami i pomidorkami z sosem czosnkowym?

23.00 Kolacja 2.

- ewentualnie tutaj płonące franfuterki

- zupa gulaszowa/żurek/flaczki/stogonoff/?...

Kolacja 3.

Barszcz z krokietem (ewentualnie pomysł Vitalijki: grzanki z masłem czosnkowym plus roladki z cukinii, schabu- nadziewane...Narzeczonemu pomysł bardzo się spodobał:))) Może też zostać barszcz, a je podalibyśmy na wcześniejszą kolację)

Tort czekoladowo-kokosowy (ja uwielbiam czekoladę, a Narzeczony kokos:D)

Ciasta: szarlotka, sernik, makowiec,…..tu zdamy się na Panią, która to upiecze:))))

Chiii pomóż. U nas ma być okolo 220 osob i w tym okolo 30 dzieci. Wesele dwudniowe. ile wodki trzeba??? u nas jest tez tradycja zeby na koniec gdy goscie wychodza dolozyc flaszke kazdej parze i pudelko ciasta. Bede wdzieczna za pomoc;)

a jesli chodzi o menu:

rosol z makaronem-5 rodzajow miesa po 3 szt na osobe, mlode ziemniaki, 5x surowka plus kapusta gotowana

-tort

-napoje gorace

- lody z bita smietana i salatka owocowa

-ZAKASKI

-3 rodzaje salatek

-wedliny

-sledz w oleju

-galaretka z drobiu

-szynka w galarecie

-GORACE DANIA mamy z tych podanych wybrac 5:

-stek wieprzowy z kluskami slaskimi i surowki

-filecik drobiowy ryz zestaw surowek

-szaszlyk ryz zestaw surowek

-barszcz czerwony z krokietem

-bigos

-strogonow

-golabki

-flaki

STOL WIEJSKI:

-udziec

-prosiak

-łosos norweski w galarecie

-kielbasa swojska

-zajaczek

-salceson

-ogorki kiszone

placimy 110zl za pierwszy dzien i 30 za drugi. musimy dokupic owoce, ciasta i napoje.

wiola261991 Malutko płacicie jak za takie menu:) To z wiejskim stołem? y nie wiemy, ile zapłacimy...to zależy od menu, bo płacimy kucharkom i za produkty.:) Własnie lody wujo odradzał, bo po obiedzie ludzie się rozchodzą i z większości lodów zostaje płynna masa. Dlatego ta szpajza i kopa mi się spodobały.:D