Temat: dietetycznie a smacznie...

queenofthehighway  jestes skarbnica wiedzy

Zapiekanki pieczarkowe na pieczywie żytnim

Składniki

• 6 kromek pieczywa chrupkiego żytniego
• tarta mozzarella i cheddar
• 5 małych pieczarek
• 1/2 frankfurterki
• 5 oliwek zielonych
•  

• szczypiorek

gulasz z ciecierzycą

Kotlety jajeczne ze szpinakiem

Jajkarn ugotować na twardo, następnie obrać i drobno posiekać. Szpinak rnrozmrozić i odparować nadmiar wody, przyprawić czosnkiem, solą i rnpieprzem wg upodobań.
Do przestudzonego szpinaku dodać jajka, rnchilli, szczypiorek, łyżkę otrąb i sos sojowy. Dokładnie wymieszać, rnlepić średniej wielkości kotlety i obtaczać je w pozostałych otrębach.
Podsmażyć do zarumienienia na lekko naoliwionej patelni.

Smacznego!

Placki twarogowe na słodko (danie węglowodanowe)

Składniki (na 3-4 małe placki):

• 100g chudego twarogu
• 3 łyżki mąki z pełnego przemiału
• 3 łyżki mleka (max. 1,5% tłuszczu)
• białko jajka
• łyżeczka fruktozy
• odrobina aromatu (u mnie migdałowy)

Wszystkie składniki mieszamy, formujemy rnplacuszki i smażymy na teflonowej patelni (można dodać kapkę oliwy). rnJeśli chcemy, żeby były bardziej puszyste, białko można ubić.

Placuszki bardzo dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• 0,5 sporego kalafiora
• 2 cebule
• 0,5 sporego pęczku koperku
• 3 jajka
• 3 łyżki zmielonych otrąb
• sól, pieprz
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 6-7 sporych pieczarek
• 1 jogurt naturalny
• 1 szklanka wody

Kalafiorrn podzielić na różyczki i zetrzeć na grubych oczkach. Dodać posiekaną w rndrobną kosteczkę 1 cebulę. Dodać jajka, otręby, posikany i przyprawy. rnWszystko dokładnie wymieszać. Powinna powstać lekko zwarta masa :) Jeślirn użyliście malych jajek dodajcie jeszcze jedno. Smażyć placuszki na rndobrze rozgrzanym teflonie na małym ogniu, aby kalafior nie był surowy.

Pieczarkirn obrać i podsmażyć na wodzie. Posolić i popieprzyć wg smaku. Dodać rndrobno posiekaną cebulę. Zalać wodą. Dodać jogurt i odparować w celu rnuzyskania gęstego sosu. Odłożyć 2-3 łyżki ugotowanych pieczarek, resztę rnpotraktować blenderem. Dodać odłożone pieczarki i wymieszać. Polać rnplacki i zajadać!

Smacznego!

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (mieszanki wołowo-indyczej)
• 1/4 małej główki białej kapusty
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki zmielonych otrąb
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra
• 500g przecieru pomidorowego
• 1 łyżka skrobii/mąki kukurydzianej
  

Kapustęrn i cebulę posiekać, razem z jajkiem, otrębami i przyprawami dodać do rnmięsa. Wyrobić. Smażyć kotlety. W garniu zagotować 2 szklanki wody, rndodać usmażone kotlety. Zagotować. Wlać przecier pomidorowy i zagęścić rnmąką. Sos doprawić do smaku.

Składniki (na 9 muffinek):

• 9 łyżek otrąb (może być mieszanka owsianych i pszennych, z przewagą owsianych)
• 4 jajka
• 4 łyżki serka granulowanego
• 4-5 dużych listków bazylii (ew.szczypiorek)
• 2 plastry szynki
• 0,5 cebuli drobno posiekanej
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka mleka
• sól
• opcjonalnie sezam do posypki

Białkarn oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.3 żółtka, rnotreby, twarożek i sól dokładnie wymieszać. Dodać posiekaną wędlinę i rncebulkę oraz drożdże. Następnie dodać ubite białka i bazylię. rnPorozkładać do formy na muffinki. Każdą muffinkę posmarować rozbełtanym rnżółtkiem z mlekiem i posypać sezamem. Piec ok.30min w 160st.

Przechowywać w szczelnym pojemniku i w chłodnym miejscu do 3 dni.

Smacznego!

Składnki na 9 mufinek:

• 10 łyżek otrąb owsianych
• 5 łyżek otrąb pszennych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek słodzika (1łyżka=3łyżeczkom cukru)
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju parafinowego
• 5 łyżek coca-coli zero/light
• 0,5 szkl mleka

Otrębyrn zmielić na puch. Podczas mielenia dodać słodzik. Wymieszać ze sobą rnsuche składniki (otręby, słodzik, kakao, proszek do pieczenia). W rnosobnej misce wymieszać "mokre" (mleko, jajka, olej i na samym końcu rncoca-colę). Zmieszać ze sobą suche z "mokrymi". Nałożyć do papilotek. rnPiec 25min w 160stopniach.