Temat: obiad na chrzciny!?

MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM
-paczka makaronu tagliatelle (lub pappardelle)
-400 g szpinaku,
-1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia
-pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojone w paseczki
-3 ząbki czosnku, posiekane
-1/2 filiżanki płynnej śmietanki do sosów 18 % lub 12%

Makaron wrzucić na gotującą się wodę, posolić i ugotować al dente. W międzyczasie na patelnię włożyć szpinak, podlać 2 - 3 łyżki wody i mieszając gotować aż zwiędnie przez około 2 minuty. Odsączyć na sitku, odcisnąć i grubo posiekać, odłożyć.Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć kurczaka na dużym ogniu, przez około 4 minuty, aż mięso się zarumieni. Pod koniec smażenia dodać czosnek i lekko zrumienić. Zmniejszyć ogień do minimum, włożyć szpinak aby się podgrzał, estragon, wlać śmietankę i 3 łyżki wody z gotującego się makaronu. Wymieszać i podgrzać nie zagotowując, doprawić solą oraz pieprzem. Makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z oliwą z oliwek extra virgin, wlać sos z kurczakiem i szpinakiem, wymieszać i włożyć do głębokich talerzy. Skrapiać cytryną i dodatkową oliwą.

ZIEMNIAKI W KOSZULKACH
-ziemniaki
-ser żółty
-szynka szwarclandzka

Ziemniaki gotujemy w skorupkach.Studzimy ,obieramy. Owijamy plastrem sera zółtego a nastepnie w szyneczkę. Zapiekamy 10 minut w temp.150 ° C.

PLACKI Z WARZYWNYM GULASZEM
PLACKI
-5 ziemniaków
-5 garści mąki
-1 cebula
-sól,pieprz
GULASZ
-paczka krajanki sojowej
-1l bulionu warzywnego z kostki
-1 czerwnoa papryka
-1/2 sałatki szwedzkiej lub ogórek konserwowy
-1 średnia cebula
-2 ząbki czosnku
-puszka fasolkibiałej w sosie pomidorowym
-olej i margaryna do smażenia
-sól, pieprz

SZYNKA W SOSIE PIECZENIOWYM
-1 kg mięsa od szynki,
-1 duża cebula,
-3 ząbki czosnku,
-3 liście laurowe,
-4 ziela angielskie,
-olej,
-2 łyżki śmietany 30%,
-3 łyżki mąki,
-koperek,
-wegeta, pieprz,
-1 kostka mięsna,

Mięso umyć i pokroić na grubsze plastry, do naczynia żaroodpornego wlać kilka łyżek oleju , na rozgrzny olej położyć mięso i przypiec z obu stron, dać liście i ziele , pokroić cebulkę i czosnek w kostkę , wsypać do mięsa i podpiec aby cebulka była zrumieniona tak aby uzyskać potem ciemny kolor sosu. Następnie podlać mięso wodą aby było zakryte, gotować do miękkości mięsa, dodać śmietanę, kostkę mięsnąmąkę rozrobić w odrobinie wody wlać do sosu i zagotować , dodać pokrojony koperek, przyprawić przyprawami

Dla mnie te dania, które pokazujecie są mało eleganckie. Nie podałabym takich potraw na takiej uroczystości. Na spotkanie z przyjaciółmi w ciągu tygodnia owszem - ale nie na chrzciny.

Dużo też zależy od tego w jakim wieku będą goście. Starsze pokolenie może być niezadowolone.
U mnie w rodzinie takie dania by absolutnie nie przeszły.

ten makaron z kurczakiem i szpinakiem to nie za bardzo na chrzciny, ja to danie uwielbiam i robiłam milion razy z tego przepisu co kolezanka  wyzej wkleiła , ale to jest danie takie na codzien na obiad bardziej niz na chrzciny, ogólnie jest przepyszne ale ja raczej na chrzciny podałabym cos bardziej wykwintnego np. szynke po staropolsku z ciemnym sosem pieczeniowym albo tak jak ktos wyzej napisał schab ze sliwką tez jest ok :)

może kotlet De'volaille? osobiście uwielbiam!
http://www.wielkiezarcie.com/recipe124.html

Na początek standardowo poleciłabym rosół z makaronem.
Drugie danie- ziemniaki,Mięso do wyboru (schab z ananasem ,kotlet de volie,roladki z piersi z kurczaka faszerowane pieczarką)
Surówki-buraczki na ciepło,surówka z pora z majonezem, surówka z kapusty pekińskiej(kapusta pekińska ,jabłko ,marchew,.seler,rodzynki,jogurt naturalny)sałata w sosie winegrette
następnie jakieś przystawki na stół w postaci różnych sałatek
półmisek wędlin,serów pleśniowych,mozarella,łosoś wędzony........
Drugi ciepły posiłek to barszcz czerwony z pasztecikami
kluski śląskie i bitki wołowe ,szaszłyki mięsne.bigos...
No i oczywiście ciasta i słodkie desery :)))))))
reszta według uznania.Mam nadzieję że chociaż częściowo mogłam pomóc :))))))))))))))))))))))))

Moze na pierwsze ogorkowa ze startymi kiszonymi ogorkami [w duzej ilosci], moze byc tez rosol [ale najlepiej na kaczce, pozniej mozna ja wykorzystac do czegos, np. do salatki], moze byc tez zupa-krem kalafiorowa, bardzo gesta, z dodatkiem innych warzyw, pocieta w paski marchewka, brukselka, to by ladnie wygladalo. Na drugie, to stanowczo jakies roladki, moze pieczen, roladki mozesz zrobic z boczkiem [moze byc bardzo tlusty, wtedy roladki beda mialy intensywny smak boczku] do tego mozesz do srodka wlozyc jakies warzywo marynowane, np. papryke czerwona, ogorka kiszonego. Pasowaloby tez jakas przystawke zrobic do calosci, wiec idac za smakiem, to proponuje cos co lubie: groszek zielony, fasola czerwona, kukurydza, ser zolty, majonez, odrobina musztardy i przyprawy, do tego mozna dodac rowniez oliwki i makaron [np. kolorowy], dobra by tez byla jakas salata z roznymi warzywami + jogurt do dania glownego, lub tradycyjna cwikla, ziemniaki moze zamien na makaron lub ogolnie na cos innego, chyba, ze wszyscy goscie je ubostwiaja, to moze upiecz je w brytwanie pociete na plastry w przyprawach i cebula, wtedy sa pyszne.

NIE CHCIAŁA BYM ROBIĆ ROSOŁU ANI FLAKÓW BO TO TAKIE OKLEPANE PRZYPADŁY MI DO GUSTU ZUPY -KREMY ALE CHYBA WCZESNIEJ WYPRÓBUJE NA SOBIE Z SURÓWKAMI ,SAŁATKAMI I PRZYSTAWKAMI NIE MAM PROBLEMU  GORZEJ Z DANIEM GŁÓWNYM CHCIAŁA BYM ABY TO BYŁO COŚ WYKWINTNEGO I ZJADALNEGO ZA RAZEM COŚ CO JUŻ GOTOWAŁYŚCIE