Temat: Dieta South Beach - smaczne przepisy na każdą z faz :-)

budyń na drugą fazę:

Składniki

- 2 szklanki mleka
- 2-4 łyżki mąki (naszej ciemnej, w przepisie piszą że pszenna lub ziemniaczana, ale nie wiem, czy mamy jakąś alternatywę dla ziemniaczanej?)
- 4 łyżki słodzika
- łyżeczka esencji zapachowej lub skórka otarta ze sparzonej cytryny
- 1-2 żółtka (niekoniecznie)
dodatki smakowe do wyboru
- np. łyżka kakao
- 2 łyżki mielonych orzechów
- szklanka surowych owoców jagodowych lub dowolnych owoców z kompotu.

Roladki z piersi z farszem kapuścianym 

Składniki:

Farsz: kapusta biała, pieczarki, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, 1 łyż zioła prowansalskie, pieprz,  1 łyż papryka slodka, 1/2 lyz cząber, papryka ostra (szczypta), sól.
Marynata: oliwa, 1 łyż papryki słodkiej, 1/2 łyż papryki ostrej, 1/2 łyż  pieprzu, 1 łyż przyprawy do mięs, 1 łyż suszonej natki pietruszki, sól, 1 zgnieciony ząbek czosnku.

(faza 2, 3)
Szybkie placuszki z ricottą

składniki: 250 g serka ricotta light, 125 ml mleka niskotłuszczowego, 2 jajka, 100 g mąki pełnoziarnistej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka olejku śmietankowego, szczypta soli, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 2-3 łyżki sypkiego słodziku

Ricottę, mleko, żółtka, olejek śmietankowy i słodzik wymieszać na gładką masę. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Do przygotowanej wcześniej masy dodać oliwę i wymieszać, dosypać mąkę  pełnoziarnistą i proszek do pieczenia, ponownie wymieszać. Na koniec dodawać stopniowo pianę z białek i  delikatnie wymieszać.

Patelnię dobrze nagrzać, rozprowadzić na niej (najlepiej pędzelkiem) 1-2 łyżki oliwy i nakładać łyżką porcje ciasta, tak aby kształtowały się okrągłe placuszki. Smażyć krótko z obu stron, podawać ciepłe, z jogurtem, masłem orzechowym, konfiturą etc.

Poniżej wersja z jogurtem Jogobella Light "Panna Cotta z jagodami" i konfiturą St. Dalfour "Cztery owoce". Ostrzegam można się objeść;)

Hej, ja co prawda rzadzie tu bywam, bo juz na South Beach nie jestem, ale nadal daze to forum sympatia. Teraz gotuje wg Montignaca i wlasciwie wszystko co jest jest SB, a dodatkowo jest MM. Ostatnio na sniadanie miala bardzo pyszna tarte cukiniowo-pomidorowom i pomyslalam, ze wkleje Wam link do przepisu, bo warto:

 

http://mmkuchnia.blogspot.com/2010/05/razowa-tarta-z-cukina-i-pomidorami.html

Witam, na razie czytam o SB i komponuję jadłospis na I fazę. Pewnie na forum są odpowiedzi na moje pytania ale bardzo ciężko przeczytać tyle informacji dlatego proszę o pomoc
po pierwsze czy można jeść groszek konserwowy w I fazie i czy galaretki mięsne z bulionu (kostka rosołowa) żelatyny piersi indyka i jajek to dobry pomysł?
ketchup zabroniony tak? a majonez?
mleko i jogurty naturalne w końcu można czy nie bo są sprzeczne informacje.
  Dzięki za odpowiedź.

Marriettad - takie pytania zadaj na wątku : SB pytania i odpowiedzi :D Tu są same przepisy

Drugofazowy makaron ze szpinakiem :

Składniki: (porcja na 2 osoby)
- łyżka oliwy
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- filet z kury (100g)
- szpinak (ja daję paczkę mrożonego rozdrobnionego, ale pewnie z innym też działa)
- makaron razowy albo pełnoziarnisty
- jajko
- gałka muszkatowa, sól, pieprz, zioła prowansalskie czy inne jakie lubicie :)
- ew. serek topiony light, albo inny do posypania

Wykonanie:
nagrzać patelnię i na łyżce oliwy ozłocić cebulę i czosnek posiekane drobno. Dodać szpinak - ja wrzucam zamrożony i mi się roztaja na tej patelni - posolić, popieprzyć, dodać gałki muszkatowej i innych ziół. Wbić jajko, wymieszać, pozwolić się całej mieszaninie trochę bardziej ściąć. Można dodać serek topiony i z nim wymieszać, smażyć aż przestanie być 'papkowate' :)
Na talerzu wyłożyć makaron, dodać mieszaninę szpinakową, ew. posypać serem i zajadać ze smakiem :)

drugofazowe spaghetti bolognese z pieczarkami:

- pieczarki (ok. 10 sztuk)
- cebula
- 500 g mięsa mielonego
- makaron pełnoziarnisty
- 2 puszki pomidorów
- łyżka oliwy
- 3 ząbki czosnku
- ew. ser do posypania
- sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek i inne :)

Cebulę i czosnek posiekać drobno i zeszklić na łyżce oliwy. Dodać pokrojone w kostkę pieczarki, posolić je i poczekać aż sciemnieją. Dodać mięso mielone, wymieszać dokładnie, doprawić czym wlezie. Poddusić je trochę i wrzucić pomidory w puszce, podgotować aż sos osiągnie wymaganą konsystencję.
Podawać z makaronem, można posypać serem light :)

Podaję także tutaj adres mojego bloga, jakby ktoś szukał jakichś przepisów SB, od tej pory będę tam wrzucać wszystko, bo myślę, że to lepiej wygląda i mnie samej łatwiej tak po prostu szukać. Zamiast też mojego tradycyjnego papierowego zeszytu z przepisami będę mieć w końcu wszystko jasno i klarownie zapisane;p Będę wrzucała przepisy razem ze zdjęciami, bo myślę, że to dopiero oddaje jaka ta potrawa jest... Może komuś się coś z tego przyda:)

http://sniadanienaplazy.blogspot.com/

suicide! Super blog <3!!! Och żeby mis ie tylko z gotwaniem złozyło ;). Już jest w zakładkach