Temat: Dieta Montignaca- pytania , odpowiedzi, przepisy...

Pieczen rzymska w sosie cebulowym 

1/2 kg mielonego, wolowego miesa
2 jajka
ok 5 szalotek ewentualnie  malych cebulek
majeranek
sol
pieprz

jak ktoś chce może dodać jeszcze jakieś warzywka, np. paprykę.

Szalotki kroimy drobno i mieszamy z miesem, jajkami, i przyprawami.
Trzeba dobrze wyrobic. Wyrobione mieso wkladamy do keksowki.
Ja robilam w silikonowej wiec niczym nie smarowalam.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniki ok godziny (200 stopni)
Podawac z sosem cebulowym (cebulki badz szalotki pokroić w plastry i zeszklić dobrze na oliwie, dodać  troche bulionu i smietanki, sos musi byc gesty, ale nie za bardzo )

Paprykarz z kurczaka

2 spore kurze udka bez skory lub piersi
cebula
puszka pomidorow lub 2 swieze pomidory
gesta smietana
2 zabki czosnku
slodka papryka w proszku,sol,pieprz,ostra papryka

Oddzielic mieso od kosci,pokroic w kostke,obtoczyc w lyzce slodkiej papryki,posolic.
Wrzucic na rozgrzany tluszcz i smazyc mieszajac,aby papryka sie nie spalila.
Cebule pokroic w piorka i wrzucic do kurczaka,smazyc na mniejszym ogniu pod przykryciem.Dorzucic pokrojone pomidory,posypac przyprawami do smaku,wcisnac czosnek.Dusic na wolnym ogniu pod przykryciem,az sos troche sie zredukuje.Na koniec dodac smietany (2-3 lyzki),zamieszac.

ROLADKI LAZUR 

Pierś z kurczaka rozbic delkatnie tłuczkiem, posypac odrobina pieprzu.

Ser Lazur lub inny w typie rokpola pokroić w cienkie plasterki, obłozyć filet i zwinąc ciasno w rulonik.

Rulonik obwinąć folia aluminiową też ciasno. Zagotować szklanke rosołu (może być też w wywarze z warzyw włoszczyzny bez marchwii )

i do wrzatku włozyć roladki. Gotowac 10 minut.
Rozwijając z folii uwazać ,bo wewnątrz tworzy sie super smaczny serowy sos,polac nim roladke wyłozoną na talerz

Rolada z jajkiem 

Składniki:

4 plastry mięsa
4 plastry żółtego sera
4 jajka ugotowane na twardo 
Przyprawy wedle uznania i smaku. 
pieprz


Mięso rozbić na cienkie plastry, oprószyć Wegetą i pieprzem. Na płacie mięsa położyć plasterek żółtego sera i obrane ze skorupki jajko. Zawinąć roladę i owiązać nitką.

Rolady obtoczyć w mące(nie mm wiec mysle ze granulat bedzie ok:)). Obsmażyć na gorącym oleju. Przełożyć do rondla, podlać dwoma szklankami wody. Dusić pod przykryciem około 1 godziny

Rolady wyjąć z rondla. Do sosu dodać około 1/2 litra wody i 3-4 łyżek mąki wymieszanej z małą ilością wody. Zagotować i doprawić do smaku.

Przed podaniem z rolad zdjąć nici.

SEROWY BATON  

potrzebne:
mięso mielone, pieczarki, ogórki kiszone, cebula, papryka i koncentrat pomidorowy
około pół kilo sera

moczymy kostkę żółtego sera w ciepłej wodzie aż zmięknie do możliwości rozwałkowania go

farsz smażymy mięsko przyprawiamy dodajemy dodatki skrojone bardzo drobno bądź utarte na tarce, smażymy dodajemy koncentrat i robi się masa mięsno-warzywna

po rozwałkowaniu sera na ok 0,5-1cm nakładamy na całość warstwę farszu zwijamy z roladę i wkładamy do formy prostokątnej, aby się nie rozwaliło

wkładamy na około 15-20 min po piekarnika ok 100 stopni aż się zapiecze ser, a nie roztopi całkowicie.

Sałatka z brukselki z pieczarkami 

45 dkg brukselki
10 dkg pieczarek
1/2 pora
2 lub 3 kiszone ogórki
łyżka oliwy
10 dkg chudej wędliny
2 jaja
sól, koperek

Brukselkę ugotować. Jaja ugotować i utrzeć na tarce o dużych oczkach. Pieczarki zalać niewielka ilościa wody i gotować ok. 5 minut, wyjąć i pokroić w cienkie plasterki, a płyn odparować do objętości 3 łyżek. Por przelać na sicie wrzątkiem, osączyć i wymieszać z wywarem z pieczarek. Dodać do brukselki. Ogórek pokroić w ćwierćplasterki i dodać razem z sokiem do brukselki, wymieszać. Wędlinę pokroić w kostkę lub paseczki. Brukselkę wymieszać z olejem, wyłożyć na salaterkę. Wędliną obsypać przy brzegach salaterki, a środek przekryć startym jajkiem. Posypać po wierzchu koperkiem lub inna zieleniną.