Temat: Osoby dojrzałe dbające o sylwetkę.

To są chleby na 1000 g . Zasada wsadu najpierw mokre potem suche. Zaleca się składniki wymieszać.

1. chleb słonecznikowy

300ml letniego mleka

1 łyżka masła

540 g mąki typ 550

5 łyżek ziaren słonecznika

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki cukru

1 kostka drożdży

Uwaga: przeważnie 1 porcja drożdży ok. 21 g wystarcza na ok. 500G mąki. Zalecane jest jednak używanie drożdży suszonych – proporcja podana na opakowaniu

2. chleb wiejski

300 ml mleka

1,5 łyżeczki soli

2 jajka

1 ,5 łyżki masła ( margaryny )

540 g mąki typ 1050

1 łyżka cukru

1 kostka drożdży

Uwaga: przeważnie 1 porcja drożdży ok. 21 g wystarcza na ok. 500G mąki. Zalecane jest jednak używanie drożdży suszonych – proporcja podana na opakowaniu

3.chleb ziemniaczany

300ml wody ( mleka )

2 łyżki masła

1 jajko

90 g tłuczonych, ugotowanych ziemniaków

1 łyżeczka soli

2 łyżki cukru

540 g mąki typ 550

1 kostka drożdży

Uwaga: przeważnie 1 porcja drożdży ok. 21 g wystarcza na ok. 500G mąki. Zalecane jest jednak używanie drożdży suszonych – proporcja podana na opakowaniu

4.chleb ziołowy

350 ml maślanki

1 łyżeczka soli

1,5łyżki masła

1 łyżka cukru

540 g mąki typ 550

4 łyżki drobno posiekanej pietruszki

¾ kostki drożdży

nie zauważyłam że ma zaczyn , trudno podaję też

6. chleb piwny

150 m wody

150 ml piwa jasnego

540 g maki typ 550

3 łyżki mąki gryczanej

1,5 łyżki otrębów

1 łyżeczka soli

3 łyżki sezamków

1,5 łyżki ekstraktu kukurydzianego ( syrop )

½ kostki drożdży

150 ml osadu zaczynu

4. chleb żytni

300ml wody

1,5 łyżki masła

1,5łyżki octu

1 łyżeczka soli

1,5 łyżki cukru

180 g mąki żytniej typ 1150

360 g mąki typ 1050

1 kostka drożdży