Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

  • Jak działa dieta IF?
  • Jakie przerwy w diecie IF?
  • Jakie są efekty diety okienkowej?
  • Czy dieta IF szkodzi?
  • Czy dieta okienkowa jest zdrowa?

W ostatnim czasie w Polsce bardzo modnym modelem odżywiania stało się stosowanie koncepcji Intermittent fasting, w skrócie diety IF. Dieta ta nazywana jest również postem przerywanym, dietą okienkową, dietą 16:8, czy też dietą 8-godzinną. 

Chociaż w naszym kraju to stosunkowo nowy trend, to zastosowanie podobnego modelu odżywiania w walce z otyłością było obiektem badań już ponad 100 lat temu. Blisko dekadę temu dieta okienkowa podbijała Wyspy Brytyjskie, a w 2018 dosyć głośno zrobiło się o niej w Stanach Zjednoczonych.

Jak działa dieta IF?

intermittentfasting

Założeniem Intermittent fasting jest ograniczenie pory spożywania posiłków. Najczęściej stosowany jest model 16:8. Oznacza on, że przez 16 godzin stosujemy post i nie spożywamy żadnych produktów. Dozwolone jest jedynie wypijanie płynów, które nie dostarczają kilokalorii jak np. woda, herbata, kawa. Natomiast przez pozostałe 8 godzin mamy tzw. „okno żywieniowe”, czyli jest to okres kiedy należy spożywać posiłki.

Popularne godziny stosowania okna żywieniowego to 12:00-20:00. W tym czasie można jeść dowolną ilość posiłków. Nie ma również ograniczeń dotyczących wyboru spożywanych produktów spożywczych oraz ich ilości. Nie liczy się również ilości spożywanych kilokalorii. Natomiast zaleca się, by posiłki były oparte na zasadach zdrowego odżywiania.

Jakie przerwy w diecie IF?

1. Time-restricted feeding – stosowane jest ograniczenie czasu spożywania posiłków. Wyróżnia się modele:

  • 16:8 – najbardziej popularny model, który zakłada stosowanie 16 godzin postu i 8 godzin czasu na spożywanie posiłków
    
  • 18:6 – 18 godzin postu i 6 godzin okna żywieniowego
    
  • 20:4 – rygorystyczny wariant IF, w którym post trwa 20 godzin a okno żywieniowe wynosi 4 godziny

2. Stosowanie postu przerywanego w wybrane dni. W dni postu nie rezygnuje się zupełnie z jedzenia. Natomiast należy wówczas spożywać około 25% zapotrzebowania energetycznego. Wyróżnia się:

  • Alternate day fasting – oznacza jedzenie co drugi dzień
    
  • 5:2 – przez 5 dni w tygodniu spożywa się posiłki zgodnie z dziennym zapotrzebowaniem energetycznym. Natomiast przez pozostałe 2 dni stosuje się post

Jakie są efekty diety okienkowej?

postprzerywany

Dieta IF ma na celu ograniczenie ilości spożywanych kilokalorii. Stosowanie okna żywieniowego lub obniżenie ilości spożywanych kilokalorii w wybrane dni powodują, że ilość spożywanych kilokalorii w ciągu tygodnia jest po prostu mniejsza. Powstaje deficyt energetyczny, który prowadzi do redukcji masy ciała i tkanki tłuszczowej.

Istnieje wiele badań, których celem było porównanie diety okienkowej z klasyczną dietą o ciągłym ograniczeniu podaży kilokalorii. Według metaanaliz (przegląd kluczowych badań z danej dziedziny, z eliminacją badań wadliwych) zarówno okresowe, jak i ciągłe ograniczenie podaży energii mają porównywalne efekty w redukcji masy ciała oraz poprawie parametrów metabolicznych.

Warto zaznaczyć, że uzyskane korzyści zdrowotne (takie jak zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, poprawa gospodarki lipidowej i węglowodanowej, zmniejszenie procesów zapalnych) przy stosowaniu intermittent fasting wynikają głównie z redukcji masy ciała i utraty tkanki tłuszczowej, które można uzyskać również stosując klasyczną dietę z ciągłym deficytem energii. Dieta okienkowa jest jedynie sposobem na ograniczenie ilości spożywanych kilokalorii.

Czy dieta IF szkodzi?

dietaokienkowa

Dieta okienkowa nie jest zalecana dzieciom, młodzieży, kobietom w ciąży i karmiących piersią, osobom starszym, diabetykom oraz osobom z hipoglikemią reaktywną. Potrzebne są długoterminowe badania, które mogłyby zdefiniować, dla których grup populacji taki model odżywiania mógłby być rekomendowany.

Stosowanie się do godzin postu przerywanego może prowadzić do zaburzeń relacji z żywieniem. Istnieje także ryzyko większej konsumpcji wysokoprzetworzonej żywności, z mniejszym udziałem warzyw i owoców. Ponadto, w przypadku budowania masy mięśniowej, proces ten może być mniej efektywny u osób stosujących IF. Jest to związane z dystrybucją białka w posiłkach w ciągu dnia.

Stosowanie restrykcyjnych godzin postu przerywanego może prowadzić do dolegliwości trawiennych, związanych z objętością posiłków i mniejszą przerwą między posiłkami.

Czy dieta okienkowa jest zdrowa?

Intermittent fasting jest modelem żywienia pozwalającym ograniczyć ilość spożywanych kilokalorii.
Stosowanie diety okienkowej może być wygodnym sposobem odchudzania dla niektórych osób. Należy jednak mieć na uwadze, że nie jest to dieta zalecana dla wszystkich i nie każdy będzie dobrze się czuć stosując tę metodę. Zarówno dieta okienkowa, jak i klasyczne ciągłe ograniczanie podaży energii powodują utratę masy ciała, ze względu na powstały deficyt energetyczny.Czy mieliście okazję przetestować dietę okienkową? Jakie są Wasze efekty stosowania diety IF? Koniecznie podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach :)


Tymczasem mały, ale przyjemny komunikat na sam koniec. Od początku grudnia wystartował kalendarz adwentowy Vitalii, w którym każdego dnia pojawia się inna zdrowotna, dietetyczna lub kulinarna niespodzianka. Serdecznie zachęcamy do zaglądania do kalendarza codziennie, link znajdziecie tutaj: https://www.v.smaczniedopasowana.pl/kalendarz.

kalendarzVitalia

Bibliografia

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6304782/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4924195/

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/obr.12593

https://www.mp.pl/pacjent/dieta/diety/diety_alternatywne/193794,dieta-intermittent-fasting-skuteczna-dieta-czy-trend-zywieniowy

https://www.damianparol.com/intermittent-fasting/

Podcast: Dietetyka oparta na faktach – Intermittent fasting – odchudzanie, zdrowie, wady i zalety