Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Zmordowana ....

Hejka. 

Dzisiaj trenowałam w kuchni od 8.00 do tej pory, a mamy prawie 21.00. Padam z nóg. Niestety czasu brakło na tradycyjny trening, bo mnie słoiki wciągły. Choć wolałabym poćwiczyć te 1,5h niż umordować się przy tych garach. Nawet jakoś nie idzie mi sklecić tego wpisu chyba z przemęczenia. A do tego ta duchota i 32st w cieniu przez caluśki dzień, momentem tylko ciut postraszyło burzą. Do rzeczy ....

Musiałam przerobić co przywlokłam z ogródka ( a dodam że ten rok obfituje w urodzaj warzywno-owocowy) tak więc mycie słoi, parzenie, suszenie, obieranie, siekanie, pasteryzowanie, latanie po strychu za słoikami, mam dość , a do tego awaria zlewu cała kuchnia tonęła w wodzie bo urwałam rurę pod zlewem i męczyłam się z tym wszystkim cały dzień sama póki wieczorem wróciły chłopy do domu i naprawili. Miały być knedle ze śliwami, ale nie było, bo nie miał kto iść do pola nakopać ziemniaków, zmielić ser i lepić te knedliki,Mój się zasmucił, ale zrozumiał że się nie rozdwoję. Będą jutro

A co ze mną? U mnie wyśmienicie, dietka wzorowa, @ jeszcze jest, na wadze kolejny spadek dziś -900g, lecz nadal waga nie paskowa Plus dla mnie bo nie dałam się trzem paczkom czekoladowych ciasteczek, które kupiłam mojemu łasuchowi. 

A tu to czary mary nad którym męczyłam się caluśki dzień. 

Suszone pomidory w ziołach

Przepis, bo kilka osób chciało:

Składniki:

min. 3 kg silnie dojrzałych pomidorów średniej wielkości (najlepsze są "bawole serca")
kilka ząbków czosnku
ulubione zioła (bazylia, oregano, tymianek)
pieprz do smaku
sól do smaku
ok. litr oleju roślinnego


Zacznij od przygotowania 8 niewielkich słoiczków, muszą być perfekcyjnie umyte - zarówno słoiki, jak i zakrętki, najlepiej wyparzone i doskonale wysuszone. Pomidory umyj, osusz dokładnie każdy przekrój na połowę, usuwając miejsce, do którego była przyczepiona szypułka. Z każdej połówki usuń starannie sok i nasionka.
I teraz według oryginału suszymy pomidory w słońcu 4 dni lub wkładamy poukładane na blachach ciasno do piekarnika. Nastawiamy niską temperaturę w granicach 80-90 stopni, uchylamy drzwiczki i tak się suszą. Jeżeli mamy opcje termoobiegu to znacznie ułatwia i przyspiesza proces suszenia. Pomidory w trakcie suszenia znacznie się zmniejszają. Wyjmujemy je, gdy są suche, brzegi im się marszczą ale jeszcze nie wyschły na wiór. Wkładamy wszystkie do miski, posypujemy ziołami głównie bazylią, tymiankiem, oregano. Mieszamy dokładnie, dodajemy pokrojone ząbki czosnku.
Takie pomidory wkładamy do wysterylizowanych słoików, nie więcej niż do 3/5 wysokości. Następnie zalewamy gorącym olejem roślinnym. Po zalaniu do pełna - bo pomidory muszą być całe zalane i same z siebie dość mocno chłoną olej, zakręcamy pokrywką i ustawiamy do góry dnem. Same się wekują. Smaczne są już na drugi dzień jak tylko olej wystygnie. W takiej zalewie wytrzymują kilka lat.

Połówki pomidorów w słoikach na zimę:

Składniki:

• dowolna ilość pomidorów
• sól - na każdy kilogram pomidorów płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

• Pomidory myjemy i partiami wrzucamy na 1 - 2 minuty do wrzącej wody. Po tym czasie przelewamy je zimną wodą i jak nieco przestygną zdejmujemy z nich skórkę i wycinamy twardą końcówkę od ogonka
• Pomidory kroimy na kawałki. Ja każdego pomidorka Limę kroiłam na 5 - 5 części
• Pokrojone pomidory wrzucamy do garnka i gotujemy ok 20 - 25 minut w międzyczasie je soląc
• Następnie wrzące pomidory i wytworzony sok wlewamy ( najlepiej niewielką chochelką z dzióbkiem) do wysterylizowanych słoików i zakręcamy również wysterylizowanymi przykrywkami ( ja robię to w piekarniku - wskazówka poniżej )
• Słoiki odstawiam na koc, a następnie wszystkie owijam nim szczelnie, aby jak najdłużej zachowały ciepło i dobrze się zassały.
  

  Sterylizacja słoików: umyte i wypłukane słoiki wstawiamy do piekarnika i nastawiamy go na 120 stopni. Tak samo postępujemy z przykrywkami. Od momentu osiągnięcia przez piekarnik wymaganej temperatury sterylizujemy słoiki i przykrywki ( oczywiście osobno ) ok 10 - 15 minut. Ze słoików i przykrywek powinna całkowicie odparować woda

Buraczki z papryką:

I cała papryka w zalewie:

 Dziękuję za uwagę, na dziś tyle, jutro znów napięty grafik, ale między tymi przetworami i porządkami w ogrodzie muszę koniecznie wygospodarować też czas na trening, bo go polubiłam