Temat: Kakao zamiast czeko. w cieście?

na moje oko ciasto wyjdzie suche jak wior jesli uzyjesz kakao

Myślę że przesadzasz, 50 g czekolady gorzkiej 70% to jakieś 20 g węgli. Zakładam że ciasta nie zjesz całego na raz, więc na porcję wyjdą jakieś śladowe ilości.

jeżeli to jest ciasto typu brownie to nie zastępuj czekolady kakao bo to mija się z celem. Natomiast jeżeli to ma być ciasto typu murzynek ale nie wilgotne i lepkie jak brownie to możesz. Zależy jakie to ciasto bo czekoladowe czekoladowemu nierówne. Kup surowa gorzkoa czekolade która nie ma w składzie cukru i będzie ok.  

Czekolada gorzka nie powinna zawierac duzo cukru, 20-30g na 100g, czyli na cale ciasto wyszloby ci 10-15g (czyli pewnie z 1g na kawalek) a to przeciez nieduzo. Jesli jednak bardzo chcesz to zastapic, to ja bym wziela polowe masla (25g) + kakao bo maslo jest bardziej "mokre" niz czekolada.

Boże musisz tak wydziwiać? Nie można zrobić ciasta według przepisu? Nie przytyjesz przecież 

Tak muszę tak wydziwiać, stałam o krok od cukrzycy. Żeby nie wrócić do tego stanu muszę skrupulatnie liczyć węglowodany i spożywac ich malutko. Tak zaleciła mi gastrolog-dietetyk.

Gdy dodam inne składniki typu mąka orzechowa to trochę węgli się nazbiera a blaszkę zjem na 4 porcję na całość kolacji

Oczywiście, że możesz: pół kostki masła, 2 łyżki wody i 2-3 łyżki kakao plus słodzik jaki chcesz. Nie musisz używać kupnej czekolady, bo przepis tak mówi.

A no chyba że tak to przepraszam