Temat: pizza - przepis

Ser powinien być na górze. Co do składników to pieczarki podsmażone na maśle są rewelacyjne Na temat ciasta się nie wypowiem, bo nigdy nie robiłam

Moja ulubiona to z salami i papryczką chilli, ewewntalnie ze zwykłą czerwoną. Na spód daję koncentrat pomidorowy, nie daję sera na spód.

Ciasto nie wiem, u mnie wszystko jest świeże, oprócz pieczarek które podsmażamy na cebulce i czekamy do wystygnięcia. Ser dodajemy po jakiś 15 min pieczenia na górę i jeszcze 5-10 min pieczemy. A jak to ukochany to możesz zrobić serduszko np z papryki :P

nie mam przy sobie przepisu na ciasto, ale powiem Ci jak robię farsz:

Mój przepis na najszybsze, najprostsze i najpyszniejsze ciasto do pizzy. Wystarcza na sporą pizzę, na dużą blachę od piekarnika.
3 szklanki mąki tortowej (przesianej przez sitko)
Szklanka ciepłej wody
Pół kostki drożdży
3 łyżki oliwy
Po szczypcie soli i cukru.

Drożdże rozrabiam z wodą i cukrem. Mąkę przesiewam do miski, dodaję sól i oliwę, na końcu drożdże kiedy już pracują. Ugniatam, oprószam blachę lekką mąką i wkładam ciasto. Na cieście układam dodatki według uznania (jeśli pieczarki lub mięso to uprzednio smażone), na końcu ser. Całość piekę około 12 minut w 250 stopniach. 
Edit. Ciasto najpierw smaruję sosem z pomidorów.

moja pizza:
ciasto to ja daję 2 szklanki mąki, 1 szklankę wody, pół opakowania drożdży, przyprawy, cukier. w ciepłej wodzie rozpuszczam drożdże z cukrem, dodaję dwie łyżki mąki i zostawiam do wyrośnięcia. później mieszam mąkę, bazylię, oregano i paprykę, dolewam drożdże i zagniatam. na koniec smaruję ręce oliwą i ugniatam jeszcze raz ciasto, odstawiam do wyrośnięcia. później rozwałkowuję
sosy : czerwony - koncentrat pomidorowy, łyżka musztardy, łyżka oliwy i łyżka jogurtu plus dowolne przyprawy, biały jogurt, łyżka majonezu i czosnek:)

jeżeli chodzi o dodatki to lubię pomidory, pieczarki, paprykę, cebulę, bakłażan albo cukinię i ser. mój chłopak koniecznie musi mieć mięso;)

ser powinien być na DOLE, najlepiej żółta mozarella, na wierzchu też warto posypać :)

edycja:
Mój ulubiony przepis:
Składniki:
20g drożdży rozkruszamy do kubka, dodajemy niepełną łyżeczkę cukru oraz łyżkę mąki.
Dolewamy ciepłej wody (nie za gorącej) i mieszamy, aby wszystko się rozpuściło. Odmierzamy
2,5 szklanki mąki tortowej, pół łyżeczki soli i 5 łyżek oliwy z oliwek. Wszystkie te składniki umieścić
razem w misce.

Sos:
2-3 duże pomidory, średnia cebula i 2 ząbki czosnku pokroić na kosteczkę.
W średnik garnuszku rozgrzewamy oliwę, dodajemy 1 czubatą łyżkę papryki ostrej 
w proszku. Zmieszamy, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek. Po zeszkleniu cebuli
wrzucamy pomidory, mieszamy i przekręcamy ogień na mniejszy.

Na wcześniej przygotowany kopczyk z mąki z solą i oliwą wlewamy rozczyn z drożdżami
(nie czekamy aż rozczyn zacznie rosnąć) UGNIATAMY ciasto, dodając mąki lub wody(jeśli trzeba).
Dobre ciasto nie może być za suche, musi się leciutko kleić do dłoni przy ugniataniu.Ugniatamy ok. 7 min.
Wyrobione ciasto podsypujemy odrobiną mąki i trzymamy w ciepłym miejscu przykryte lnianą ściereczką.

Na blaszce posypanej mąką ugniatamy przez chwile wyrośniete ciasto. Wałkujemy, smarujemy sosem
(nie za dużo, nie za mało).
Bierzemy mozarellę wymieszanąz goudą (250g mozarelli + 100g goudy)
i sypiemy na sos. Rozkładamy plastry szynki, salami, cebulę pieczarki. Na wierzch resztkę sera.
Całą pizzę lekko solimy i wkładamy do rozgrzanego w 230st.(termoobieg) piekarnika na 14 minut.
Obserwować pizzę, gdy warsterwka sosu maźnięta na brzegu jest brązowa i ser jest przypieczony, WYCIĄGAMY i smacznego!

Oczywiście składniki najlepiej wedle uznania :)

nusmas o tym jeszcze nie słyszałam O.o ja zawsze robiłam ser na górze, ciocia też tak robi a pracowała w pizzerii

weź przepis z kochamgotować na youtube. Robiłam-polecam