Temat: Rośnięcie drożdży

Naszła mnie ochota, aby zrobić sobie na jutrzejsze śniadanie racuchy drożdżowe. Jednak ciasto na nie potrzebuje trochę czasu do wyrośnięcia, a ja zazwyczaj rano chcę jak najszybciej coś zjeść. :D Stąd moje pytanie - ile może rosnąć ciasto drożdżowe? Czy mogłabym przygotować je wieczorem, wstawić do lodówki i rano po prostu przygotować placki? Czy może nie powinno tyle czasu rosnąć i nie wyjdzie?

Wiem, że w podobny sposób robi się zakwas do chleba, ale czy z racuchami zadziała to na takiej samej zasadzie?

Z góry dziękuję za wszystkie odpowiedzi. (;