© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
2 stycznia 2010, 15:38
Zainspirowana podobnym wątkiem na naszym forum chciałabym zachęcic wszystkich wegetarian i wegan (i nie tylko) do podzielenia się fajnymi przepisami. Jest kilka takich wątków na forum, ale wymarły one śmiercią naturalną. Może w tym wątku uda nam się systematycznie dodawac przepisy na smaczne bezmięsne potrawy.
SPIS TREŚCI:
Tarta ze szpinakiem - 1
Kalafior w bułce tartej - 1
Smakowa sałatka "Goście na zakręcie" - 1
Kasza gryczana z warzywami i wędzonym tofu - 1
Placki owsiane - 2
Placki z cukinii - 2
Kotlety z czerwonej fasoli - 2
Curry z soczewicą - 2
Kapusta z pieczarkami i ciecierzycą - 2
Omlety Ecopsycholki - 2
Maca z dynią i pieczarkami - 3
Boskie szpinakhetti - 3
Kulki serowo-szpinakowe - 3
Spaghetti z pesto pietruszkowym - 3
Pasztet z selera - 3
Pasta z czerwonej fasoli - 3
Majonez bezjajkowy - 4
Majonez sojowy - 4
Ruloniki szpinakowo-pieczarkowe - 4
Zielona sałatka - 5
Sałatka z ananasa i czosnku wg Lawry :) - 5
Zupa cebulowa - 5
Zupa-krem z tego co ma Lawra pod ręką :) - 5
Sałatka z zupek chińskich - 6
Bambusotto - 6
Papryka faszerowana - 6
Pasta chrzanowa - 6
Naleśniki z płatków owsianych - 7
Zupa-krem z soczewicy - 8
Pasta z żółtego sera - 9
Humus - 11
Sałatka brokułowa - 11
Naleśniki ze szpinakiem i sosem czosnkowo-koperkowym - 11
Zajebiaszcza zupa z soczewicy - 11
Szanowny kalafior w zielonym sosie szpinakowym - 12
Kalafior w pomidorowej odsłonie - 12
Gryczana z serem feta - 13
Bigosik wegetariański - 13
Portabello zapiekane z serem - 14
Tortilla z kotletami sojowymi - 14
Mini-pizze - 14
Granola - 15
Lekko niebieska pasta z sera pleśniowego za przeproszeniem smakowa - 15
Warzywka na grilla - 15
Ziemniaczki z grilla - 15
Masło czosnkowe - 15
Przepisy twinsy - 15
Langosz - 15
Razowe naleśniki z jagodami - 16
Zapiekane owoce tropikalne - 16
Razowe gnocchi z pesto - 16
Placki bananowe - 16
Ziemniaki z pastą z cieciorki - 16
Ryż z warzywami i jajkiem - 16
Pita z warzywami i humusem - 17
Ziemniaki zapiekane z wędzonym serem - 17
Placki ziemniaczane z grzybami i twarogiem - 17
Placuchy - 17
Sałatka na gorąco - 17
Kulki czekoladowo-ryżowe - 17
Bigos jak prawdziwy - 18
Zupa z soczewicy z kokosem - 19
Kisiel domowy - 20
Pizza - 20
Panna cota - 20
Leniwe - 20
Kasza jaglana ze szpinakiem- 20
Czerwona sałatka - 21
Kotlety selerowe - 21
Muffinki - 21
Hreczniaki - 21
Warzywne placuszki - 21
Czipsy z krążków cebulowych - 22
Krokiety ziemniaczane z serem pleśniowym camembert - 22
Placki z brokułów - 22
Ananas w cieście - 22
Paluszki cebulowe - 23
Zupa kminkowa - 23
Gulasz sojowy Orico - 23
Kotlety selerowe - 23 te same co na stronie 21 :P
Zielony omlecik - 24
Zapiekanka z kaszy gryczanej i sera - 24
Sałatka kalafiorowa - 24
Amerykany - 24
Sałatka z kalafiora ze szczypiorkiem - 24
Pizza z bobem mojej radosnej twórczości - 24
Sałatka pyrkowa - 25
Sałatka brokułowa wg mojej koncepcji - 25
Zapiekanka z kaszy jaglanej, brokułów i tofu - 25
Bób smażony z miętą - 26
Bób duszony z warzywami - 26
Kotlety z jajek - 26
Kotleciki z cukinii - 27
Sałatka z kapusty pekińskiej i ziemniaków - własna inwencja twórcza - 27
Koktajl kawowo-bananowy - 27
Chińszczyzna - 27
Kotleciki z soczewicy - 27
Sałatka z surowego kalafiora = oszukany kuskus - 27
Sałatka z kapusty pekińskiej i pora - 28
Różyczki szpinakowe - 28
Ulubione przepisy falivrin69 - 29
Sałatka jajeczno-ziemniaczana - 29
Zupa kapuściana - 29
Suflety ze śliwek - 29
Sałatka AuxCoquillettes - 30
Sałatka makaronowa - 30
Sajgonki wegetariańskie w papierze ryżowym na parze - 30
Ryż z pomidorami - 30
Ryż, warzywa i sałatka - 30
Tofucznica - 30
Kasza gryczana z warzywami - 31
Ciecierzyca z morelami - 31
Zupa z soczewicy pani chce56 - 31
Makaron ryżowy z warzywami - 31
Frittata ze szpinakiem - 31
Gorące warzywa z tofu - 32
Placuszki serowe z sosem borówkowym - 32
Pasztet sojowy - 32
Sałatka brokułowa - 32
Kalafior z cebulą - 32
Ratatouille - 32
Leczo z cukinii i marchewki - 32
Frytki z selera - 32
Sałatka z selera naciowego i awokado - 32
Sałatka z pora i ziemniaków - 33
Sałatka z pora i ryżu - 33
Rokpol w zalewie - 33
Kasza jaglana wg magdalenki91 - 33
Sałatka z tofu - 33
Zapiekane serniki - 33
Sałatka z kiełkami - 33
Zapiekanka z makaronu żytniego - 33
Placuszki z cukini z miętą - 33
Pizza ziemniaczana - 34
Danie nibychińskie - 34
Lasagne z serkiem homo i jabłkami - 34
Ryż, brokuły i pomidor w wykonaniu Kamaelki - 34
Imbirowe tofu w sosie różanym - 34
Sernik pieczony w kąpieli wodnej - 35
Pasztet z soczewicy - 35
Krem z pomidorów i papryki - 35
Pieczone placki ziemniaczane -36
Placki z cukinii i szpinaku - 36
Pieczone pierożki z boczniakami - 36
Baklażan nieźle nafaszerowany czerwoną fasolą z ryżem - 37
Kotlety z soczewicy - 37
Pieczarki faszerowane jajecznicą - 37
GEMMER - napój imbirowy na sposób południowoafrykański - 37
Tofurnik - sernik z tofu - 38
Racuszki z jabłkami i otrębami - 38
Frytki z batatów - 39
Kotleciki z pieczarek i sera żółtego - 39
Kotlety z pieczarek - 39
Smażone kuleczki ryżowe i sos pomidorowy z soczewicą - 39
Kotleciki z soczewicy z sosem pieczarkowym - 39
Sos z soczewicy z pieprzem ziołowym - 39
Samosy (po indyjsku, włosku, polsku, angielsku) - 40
Pasztet soczewicowo-pieczarkowy - 40
Smażony makaron z czerwoną cebulką, kiełkami sojowymi i imbirem - 40
Sałatka z kiełkami sojowymi - 40
Pikantny ryż z tofu, zielonym groszkiem i pieczarkami - 40
Curry z soczewicy i cukinii - 40
Sałatka ziemniaczana z kiełkami sojowymi - 40
Sałatka ziemniaczana z niebieskim serem - 40
Szpinak z makaronem - 41
Szpinak z ryżem - 41
Szpinak, ryż i fasola - 41
Lazania ze szpinakiem - 41
Szpinak z ciecierzycą - 41
Zapiekanka ze szpinaku - 41
Ryż zapiekany z pomidorami i fetą - 42
Żółta sałatka - 43
a'la pizza na spodzie tortilli - 43
Kulebiak - staropolski pieróg z farszem z kapusty i grzybów - 43
Sos beszamelowy - 44
Sałatka z selera naciowego - 44
Lody owocowe - 44
Zapiekanka warzywna - 44
Ciasteczka owsiane - 44
Brokuły w sosie pomidorowym - 44
Domowy chleb razowy - 44
Krem z pomidorów - 45
Tagiatelle z pomidorami - 45
Zupa kalafiorowa - 45
Placuszki cukiniowe z płatkami owsianymi - 45
Ratatuja - 45
Rurki z rukolą i serem feta - 45
Ciasto cytrynowe - 45
Taco z "mięsnym" farszem na ostro z salsą - 45
Penne pesto z brokułami i cukinią i orzechami nerkowca - 45
Spaghetti z cukinii - 45
Zapiekanka z łazanek i kapusty - 46
Pyszna surowa zupa dyniowa - 46
Krem z nerkowca - 46
Serowa zapiekanka z bakłażanem w pomidorach - 46
Zapiekanka z bakłażanem - 46
Bakłażan zapiekany z pomidorami - 46
Wakacyjne ratatouille - 46
Curry z bakłażanem - 46
Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym - 46
Sernik z bakłażanem - 46
"WEGE CYTATY" - str. 8
WWW:
- wege blog: http://syracuse.blox.pl/html
- http://www.primavika.pl/
- http://vitalia.pl/forum22,72924,0_Pizza_dietetyczna_-_wlasny_przepis_-_polecam.html
- strona z przepisami na sałatki: http://www.salatkowo.pl/
- tabele kalorii: http://www.ile-kalorii.pl/index.html
- http://wegetarianka.blox.pl/html
- http://zwegowani.pl/
-http://smakocie.blogspot.com/
-www.puszka.pl
-www.szpinak.prv.pl
Edytowany przez Diamandka 27 lipca 2012, 20:24
4 lipca 2010, 23:40
5 lipca 2010, 07:40
W końcu moja koncepcja 
8 lipca 2010, 21:44
(w najgorszym przypadku kupne 
) - nadto się nie certolic, azaliż wystarczy w plasterki pokrawac 
10 lipca 2010, 01:01
:
Edytowany przez Diamandka 10 lipca 2010, 15:26
11 lipca 2010, 23:29
ZAPIEKANKA Z KASZY JAGLANEJ, BROKUŁÓW I TOFU
Składniki: na naczynie żaroodporne o V=2,5-3 litry
10 czubatych
łyżek kaszy jaglanej
1-2 brokuły (im więcej tym bardziej zielono )
1-2 dużych korzeni pietruszki (ok. 400g)
kilka ząbków czosnku (najlepiej polskiego, a nie chińskiego)
2 czubate łyżki płatków owsianych górskich
1 czubata łyżka pestek dyni
1 czubata łyżka ziaren siemienia lnu
tofu
oliwa / olej / olej w spray'u - do wysmarowania naczynka
sól
świeżo mielony pieprz czarny [można dodac pieprz biały i pieprz cytrynowy]
Ugotować
kaszę (10 czubatych łyżek kaszy jaglanej + 2 szklanki wrzątku, gotować ok. 30
min, bez lub z solą, jak kto woli) i uparować brokuły z pietruszką [ewentualnie ugotowac standardowo na gazie]. Zmiksować na gładką masę brokuły i
pietruszkę. Dodac surowy czosnek przeciśnięty przez praskę, dodając troszkę wody, jeżeli jest to
konieczne, by zmiksować blenderem masę. Dodać soli i pieprzu do smaku. Dodać
płatki owsiane, pestki dyni, siemię i wymieszać.
Wysmarować oliwą naczynko żaroodporne, nałożyć zimną kaszę, porządnie ją uklepać. Wyłożyć masę
warzywną i równo rozsmarować. Na wierz położyc plasterki tofu lub (w zależności od konsystencji serka) "podziubac". Całość oprószyć świeżo
mielonym pieprzem, troszkę posolic, posypac siemieniem.
Piec w temperaturze ok. 200 C, przez około 30-50 minut aż się zarumieni.
A to moje dzisiejsze kulinarne ekscesy:
i po upieczeniu:
Źródło: www.puszka.pl + modyfikacje własne :)
14 lipca 2010, 20:01
Penne ze szpinakiem ! :)
* 50 g makaronu penne pełnoziarnistego (to jest dokładnie 40 pojedynczych sztuk)
* 200 g szpinaku mrożonego (brykiet)
* 1 mała łyżeczka parmezanu
* do doprawienia szpinaku - troszkę przyprawy Kucharek, oregano + bazylia + zioła prowansalskie + dwa ząbki czosnku :)
Makaron ugotować z odrobiną soli al dente (9-11 minut), szpinak osobno zagotować w garnku aż do odparowania wody, doprawić do smaku, makaron ułożyć na talerzu, polać szpinakiem i posypać tartym parmezanem :) Można udekorować plasterkami pomidora, natką pietruszki - inwencja mile widziana ;)
Proste jak drut, a jakie smaczne!
Kaloryczność:
penne: 50 gram - ok. 175 kcal
szpinak: 200 gram - ok. 75 kcal
parmezan: 1 łyżeczka (6 gram) - ok. 28 kcal
RAZEM: 278 kcal :)
(źródło - twórczość własna)
Edytowany przez carycaolga 14 lipca 2010, 21:30
14 lipca 2010, 22:11
15 lipca 2010, 06:58
15 lipca 2010, 10:24
witam,
nie jestem wegetarianką w ścisłym tego słowa znaczeniu, bo po roku niejedzenia mięsa poleciały mi wyniki badań (anemia). zapewne to moja wina i mojej źle ułożonej diety. po wielu kłótniach z rodzicielką, wysłuchiwaniu tyrad i dobrych rad, postanowiliśmy z mężem ruskim targiem włączyć do naszego tygodniowego menu 2 posiłki mięsne. mama jest zadowolona, a i moje zdrowie nie narzeka.
nie wiem jak to się stało, że dopiero teraz trafiłam na ten wątek, ale podałyście tu tyle smacznych przepisów, że pierwsze co będę robić po powrocie do domu, to lista zakupów na te pyszności a w miarę możliwości postaram się sama coś tutaj dorzucić.
pozdrawiam
15 lipca 2010, 10:59
