Temat: Obiady po pracy - Inspiracje

Chetnie sie podepne pod temat - ostatnio zaczynam stosowac metode gotowania w wolnowarze, tzn - wrzucam rano przed praca to co trzeba do gara i jak odbebnie 8h to obiad mam gotowy - Dzisiaj mam na obiad dhansak z dynia i soczewica, wczoraj bylo zielone curry, w planach mam chilli (sorki :D), beef bourginon ale bez wolowiny, risotto z grzybami, leczo, makaron z sosem bolonskim/warzywami. Duzo dan z kuchni azjatyckiej mozna ugotowac w jednym garnku - wlasnie curry, dhal itp. Dobrym pomyslem tez sa tresciwe zupy z makaronem/ryzem/ziemniakami/straczkami i duza iloscia warzyw - jedna z moich ulubionych jest Karaibska na mleku kokosowym z batatami i fasola czerwona (https://www.hellofresh.co.uk/recipes/coconutty-car....

PS. Zeby nie bylo - bez wolnowaru te dania sie szybko gotuje, ja po prostu uzywam wolnowaru ze wzgledu na wygode i wlasciwosci :)

Quesadilla, ziemniaki pieczone z twarożkiem ze szczypiorkiem, wrapy z sałatą, jajkiem sadzonym i sosem jogurtowym

1. Szklimy cebulkę, do tego dajemy 0,5 kg pokrojonych w plastry pieczarek, słoik/puszkę cieciorki i zamiennie gotowanego brokuła/fasolkę szparagową lub groszek cukrowy. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

2. Szklimy cebulkę, do tego dorzucamy puszkę odsączonego tuńczyka w sosie własnym i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy passatę pomidorową z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego. i chwilę dusimy. Następnie dodajemy ugotowany makaron i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

3. 15-20 dkg boczku kroimy drobno (ewentualnie kupujemy od razu pokrojony) i zasmażamy mocno do wytopienia całego tłuszczu. Skwarki z boczku zdejmujemy z patelni i odkładamy na chwilę, a na wytopionym tłuszczu dusimy bakłażana pokrojonego w kostkę. Po kilku minutach duszenia dodajemy kilka pokrojonych pomidorów lub puszkę rojonych pomidorów i dusimy chwilę do zredukowania soku z pomidorów. Po zredukowaniu dodajemy skwarki z boczku i chwilę dusimy, ale nie za długo, żeby boczek nie rozmiękł za bardzo. Podajemy z kaszą np bulgur. 

4. Szpinak z czosnkiem suszonymi pomidorami i garścią orzechów włoskich z makaronem.

Dania typu stir fry! Dzisiaj na przykład wrzuciłam na patelnie cebule, czosnek, bakłażana, tofu i makaron chow mein. Wczoraj cebule, cukinie, pieczarki i makaron soba. Obowiązkowo do tego sos sojowy!

Spaghetti z tofu - zeszklić cebulę, czosnek, dodac rozdrobnione lub pokrojone tofu (wędzone lub naturalne), sos sojowy, przyprawy, kiedy się trochę podsmazy dodać pokrojone pomidory (ja dodaje z puszki), podgotowac, polać makaron i posypać parmezanem lub innym serem, do tego dodać jakaś zieleninę. Kiedy nie mam dużo czasu to właśnie to robię, mimo że dwu-garnkowe to szybko się przyrządza :)

Dodaje zdjęcia dla "zachęty"- zobrazowania,  chociaż zdaje sobie sprawę z tego, że te moje zdjęcie jedzenia średnio mi wychodzą: P

Tak jak wyżej dziewczyny pisały- jednogarnkowe curry- tajskie z mlekiem kokosowym, indyjskie typu dal itd. plus wszelakie stir fry też są szybkie i pyszne. 

Zdjęcie 1- 15-minutowe przepyszne wege/wegan spaghetti: cebula na patelnię, dosłownie za chwilę (cebula nie ma się zeszklić) dorzucamy dużo pokrojonych pomidorków koktajlowych(150-200 g na dwie osoby), tymianek (3 łyżeczki) i dużo kaparów(u mnie cały maly słoiczek odsaczonych z octu, z Lidla), szczypta soli, trochę więcej pieprzu -ilości składników mogą być mniejsze czy większe -zawsze wychodzi pycha. Po chwili to wszystko na patelni zalewamy śmietaną 18%(200ml) lub kokosowa gęsta (Planton). I tak dusimy z maks. 10 minut aż odparuje trochę i zagęści sie na różowo od soku z pomidorów.W czasie duszenia gotuje makaron- najlepsze z tagliatelle:)

Do spaghetti ala bolognese super jest to tofu: https://ervegan.com/2015/09/zamiast-miesa-mielone-...

Zdjęcie 2- Spaghetti cacio e pepe (u mnie jeszcze z czosnkiem)- szybkie i przepyszne 

Ostatnio zrobiłam taka zupę- jest przepyszna, łatwa i szybka- dodając jeszcze dodatkowo tak z 1/3 świeżego ananasa (pokrojonego w dość drobna kostkę)- na ostatnie kilka minut gotowania. Pychota:) https://www.theharvestkitchen.com/coconut-curry-br...

Różne kombinacje tortilli, lubię zapiekać w grillu. Z wege klopsikami, z tofu, zazwyczaj też z frytkami (zawsze "domowe" z piekarnika praktycznie bez tłuszczu- daje tylko pół łyżeczki oleju) plus oczywiście dużo warzyw:)

Zdjęcie 3- frytki z piekarnika i sałatka z tofu barbecue i sosem musztardowo-miodowym(u mnie erytrytol)

Moja najnowsza obsesja jest kasza gryczana od Ervegana. Mam jego książki, ale przepis tez może być na jego blogu. Jeśli nie ma, to w skrócie: na oleju (ja daje ze słoika z suszonymi pomidorami) podsmazasz pestki z dyni i suszone pomidory ze słoika, dodajesz ugotowana kasze gryczana i przyprawiasz (u mnie czosnek, papryka wędzona, zioła suszone i co mi akurat pasuje). Ja do tego na koniec dodaje fetę pokrojona w kostkę. 
Jest mega szybkie i pyszne. 

ile mniej więcej suszonych pomidorów tak na 100g kaszy?:)

Kasza jaglana ze smażoną cukinią, papryką, cebulą, marchewką i do tego mozzarella.