© Fitatu 2005-24. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.
20 grudnia 2019, 16:21
Hej. Chciałabym na święta zrobić tartę z kremem pistacjowym. Jadłam taka w kawiarni .
Kruche ciasto A u góry słodki krem na bazie śmietanki albo mascarpone pewnie z jakimiś zmielonymi pistacjami.
Lecz niestety nie mam sprawdzonego przepisu.
A w Google każdy przepis zupełnie inny.
Nie wiem czym się sugerować bo dopiero stawiam pierwsze kroki w kuchni.
Może któraś z Was robiła I ma sprawdzony przepis.
20 grudnia 2019, 19:02
W cukierni to obawiam się że prędzej z aromatem niż z drogimi mielonymi pistacjami ;) Ale domowo możesz się pokusić wypełnić upieczone ciasto zmiksowanym kremem z mascarpone, śmietanki kremówki i zmielonych pistacji doprawione cukrem i ew.mocniej zestalone np. żelatyną, ewentualnie możesz z tych składników ugotować uniwersalny krem budyniowy-czyli zagotować śmietanke z mielonymi albo siekanymi pistacjami i cukrem+ew aromat waniliowy, w osobnej miseczce rozetrzeć jajko z mąką ziemniaczaną i cukrem- wlać to na gotującą się śmietankę i szybko mieszając zagotować budyń.wystudzić go a potem zmiksować z mascarpone i wypełnić tartę. Proporcji ci nie podam bo ja takie miksy bazowe z różnymi dodatkami smakowymi robię zupełnie na oko...
20 grudnia 2019, 20:09
W cukierni to obawiam się że prędzej z aromatem niż z drogimi mielonymi pistacjami ;)
Jeśli kawałek tarty kosztuje 12-15zł, to raczej nie ma tam aromatów ;)
Autorko, użyj do tego kremu pistacjowego. Najlepiej zamówić przez internet, ale do świąt nie dojdzie, więc możesz poszukać w Auchan albo Kauflandzie. Taki krem jest bardzo gęsty, miesza się go z mascarpone, śmietaną itd.
Robiłam z tego przepisu, ale to nie tarta ;)
21 grudnia 2019, 08:52
Ok.15zł kosztuje kawałek jakiegokolwiek ciasta w kawiarni ;) przynajmniej tam gdzie bywałam.Nie uwierzę w brak aromatów syntetycznych... Sprawdziłam skład kremów- no szał.... max do 40% pistacji w składzie a reszta cukier i dodatki ;) To naprawdę lepiej sama sobie te pistacje zmiksuj z cukrem i oliwą ;)
Edytowany przez 21 grudnia 2019, 08:57
21 grudnia 2019, 10:17
40% to i tk dużo- bo zazwyczaj jest mniej. Pistacje obrane i niesolone możne też zamówić przez internet.
Ok.15zł kosztuje kawałek jakiegokolwiek ciasta w kawiarni ;) przynajmniej tam gdzie bywałam.Nie uwierzę w brak aromatów syntetycznych... Sprawdziłam skład kremów- no szał.... max do 40% pistacji w składzie a reszta cukier i dodatki ;) To naprawdę lepiej sama sobie te pistacje zmiksuj z cukrem i oliwą ;)
21 grudnia 2019, 10:52
Jadłam kiedyś w Mielnie taka pyszna tartę pistacjowa, podobno robią na miejscu z „dobrych” składników. Próbowałam odtworzyć z kilku przepisów ale to nie było to...
22 grudnia 2019, 09:13
Jak kupisz masło pistacjowe wymieszasz z mascarpone i odrobiną bitej śmietany (prawdziwej) to zawsze wyjdzie.
