Temat: Tortilla

No ja też się dołączam do pytania, bo kupne są drogie :(

Ja robiłam wczoraj z mąki pełnoziarnistej Lubelli:)

Na 1 tortille trzeba liczyć 60-70g mąki (w zależności od tego jak duzą masz patelnię), 1 łyżeczkę oliwy/oleju, szczyptę soli i wrzątek - dolewamy bardzo powolutku, stale mieszając. Tyle ile mąka zabierze - będziesz widziała po konsystencji ciasta (ma być takie jak ciasto pierogowe).
Następnie robisz kulkę, delikatnie smarujesz olejem/oliwą i odstawiasz pod przykryciem na około 15 minut. Po tym czasie wałkujesz na kształt swojej patelni, żeby się zmieściło.
Rozgrzewasz mocno patelnię teflonową (sucha, bez oleju) i pieczesz tortillę, aż się zrumieni z obu stron. Trzeba lekko dociskać, większe pęcherze przekłuwać widelcem.

Można zrobić też z mąki pszennej, albo z mąki kukurydzianej, albo pół na pół.

Zapomniałam dodać, że po upieczeniu jeśli placki będą twarde i nie będą się chciały zwinąć w rulon, można posmarować delikatnie wodą lub sosem (jeśli używamy) i włożyć na 1-2 minuty do mikrofalówki. Gorące zwijają się dużo łatwiej.

Ja zawsze robiłam pół na pół z mąki pszennej i kukurydzianej, szczypta soli i woda ile "się przyjmie" ;) Smażę jak naleśniki na suchej patelni.

Ale znalazłam też taki przepis:
"...prawdziwą tortillę robi się ze smalcem a przepis jest banalnie prosty.
oto i cały sekret:
3 szklanki mąki
łyżeczka soli
łyżeczka proszku do pieczenia
115g smalcu
1 szklanka ciepłej wody (nie gorącej, bo będzie czuć smalec)

Wyrobić ciasto, odstawić na godzinę. Podzielić na kawałki (kulki), rozwałkować i smażyć z obu stron na patelni bez tłuszczu. Potem przykryć tortille,żeby nie wyschły".

NA NALEŚNIKI:

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 łyżeczka soli
2 łyżki smalcu

ADZIENIE:

gotowe mięso gyros drobiowy kupiony w "Biedronce"
pomidor
ogórek zielony
sałatka z białej kapusty
sos czosnkowy

SAŁATKA  Z  KAPUSTY

1/2 białej kapusty
1 cebula
1 jabłko
majonez kielecki
sól pieprz


SOS CZOSNKOWY

1 jogurt naturalny 400 ml
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 ząbki czosnku

Z podanych składników zrobić ciasto naleśnikowe powinno być dość gęste . Wylewać na patelnie i smażyć bez tłuszczu  z obu stron na złoty kolor -mnie wyszły trzy placki robiłam na dużej patelni.
Placki ostudzić.

Mięso podsmażyć i ostudzić.

Zrobić sałatkę poszatkować kapustę dodać pokrojoną w talarki cebulę oraz starte na grubych oczkach jabłko , doprawić przyprawami i majonezem odstawić do lodówki na 1 godzinę..

Sos czosnkowy : jogurt wymieszać z przeciśniętymi ząbkami czosnki dodać sól oraz zioła prowansalskie . Odstawić do lodówki żeby się przegryzło.


Po przygotowaniu składników składamy tortille

Naleśnik posmarować sosem czosnkowym na naleśniku nałożyć sałatkę potem mięso następnie pomidor ogórek i znów sałatkę.Całość zwinąć. Podsmażyć na patelni lub zagrzać w kuchence mikrofalowej 1 minutę .Ciepłą tortillę polać sosem czosnkowym .Mniam Mniam


POLECAM JEST PYSZNE!!!!

Sprawdzilam i polecam, smacznie i niezdrowo :)

Dzieki dziewczyny :) Ze smalcem nie ma opcji bo nie cierpie nawet widoku,ale kazdy z przepisow wyprobuje :) Mam kazdy rodzaj maki-nawet kukurydziana :)

• 6 gotowych placków Tortilla
• 1 opakowanie kremowego serka z ziołami lub serka topionego (łatwego do rozsmarowania)
• plastry wędzonego łososia
• plastry dowolnej szynki (cienko pokrojonej)
• papryka konserwowa (pokrojona w cienkie paseczki)
• ogórki konserwowe (pokrojone w cienkie słupki)
• szczypiorek (posiekany)
• sól i pieprz do smaku

Roladki z wędzonym lososiem:

3 placki Tortilla posmarować cienko serkiem. Na serku poukladać plasterki łososia.
Posypać szczypiorkiem, solą, pieprzem i ciasno zwinąć w rulonik. Rulonik pokroić w kawałki (2 cm) i ukladać na talerzu.

Roladki z szynką:

3 placki Tortilla posmarować cienko serkiem. Na serku układać plasterki szynki i posypać szczypiorkiem. Na brzegu, od którego będziemy zaczynać zwijanie ułożyć paprykę i ogorki. Zwinąć ciasno w rulonik i pokroić w kawałki (2 cm).


Wypróbowałam ostatnio na imprezce i też były pyszne...kolejny sprawdzony przepis:)

W tesco są placki ,, tortillas" nie pamiętam ile kosztują jakos nie drogo ;) i są do tego smaczne w moim pamiętniku jest zdj mojej dzisiejszej tortilli ;)

Nie chcę jeść kupnej-wczoraj naczytałam się ile mają stabillizatorów,glutaminianów i innych swinstw ;/ Chyba ze te z Tesco są bardziej zdrowe ;p