Temat: wolowina zawsze twarda!

jak to sie dzieje, ze wolowina zawsze wychodzi twarda jak kamien i okropna w smaku? mozecie mi pomoc? moj facet lubi wolowine a mnie ciagle nie wychodzi! a probowalam tysiace razy... i zgadnijcie co? - NIC! ciagle twarde! 

jak mu się nie podoba to niech sobie zrobi sam :-)
chodzi o to, ze ja chcialabym chociaz raz zrobic pyszna wolowine! a szczerze mowiac to gotowanie generalnie jest moja lepsza strona.... oprocz tej wolowiny....:(
helppppppppp!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! chyba jest tu ktos, kto robil wolowine?
A kroisz wzdłuż czy w poprzek włókna? 

Ja co prawda jestem na drodze ku wegetariańskiej diecie, ale doświadczenie kuchenne zostaje na zawsze :}
Ja potrway z wołowiny gotuję rzadko i kiedyś też mi twarda wychodziła. Po prostu trzeba długo gotować.
kroilam w zdluz i kroilam innym razem w poprzek... dlugo gotowalam, dusilam rowniez....zawsze kamien!!!!
a jak z przygotowaniem u Ciebie?
Wołowinę soli się pod koniec obróbki termicznej, a nie przed. Jeśli posolisz przed, wyjdzie guma.
zawsze musisz kroić wołowinę w poprzek włókien, nigdy wzdłuż. druga zasada: nigdy nie solimy wołowiny przed upieczeniem/usmażeniem. ważny jest też odpowiedni czas pieczenia/duszenia. jaką część wołowiny przygotowujesz zazwyczaj?
Pasek wagi
my nie uzywamy soli...

© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.