Temat: ciasteczka/krówki

Szwedzkie pierniczki Pepparkakor (przepis sprawdzony, piekę je co rok... zapakowane w puszki spokojnie przetrwają do świąt...)

składniki:

300 ml miodu
400 g cukru
350 g masła
300 ml śmietanki kremówki
1,5 kg mąki
1,5 lyżki stołowej imbiru
1,5 lyżki stołowej cynamonu
1 lyżka stołowa goździków
1 lyżka stołowa proszku do pieczenia

Wymieszać masło, miód, cukier i przyprawy (można lekko podgrzać). Ubić
śmietankę i powoli dodawać do "ciasta" (przestudzonego). Rozpuścić proszek do
pieczenia w niewielkiej ilości wody i dodać do "ciasta". Dodawać stopniowo mąkę
tak, aby ciasto nabrało stałej konsystencji. Ciasto zawinąć w folię i odłożyć
do lodówki. Następnego dnia rozwałkować (cienko, ok. 2-3mm), powycinać dowolne kształty i ułożyć na papierze do pieczenia, a następnie wstawiać do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 175 C przez 10-15 minut (aż się zarumienią).

Pzdr

chcesz ciasteczka czy pierniki?
Bo jak pierniki to mam 2 sprawdzone przepisy:

1. Mięciutkie i puchate
PIERNIKI MOJEJ TEŚCIOWEJ
1 kg.mąki
1paczka przypraw do pierników
3 łyżki kakao
1miód (25dag)
1kostka margaryny
6 jaj
2 szkl.cukru
1 łyżka amoniaku
Cukier przepalić z ćwierć szklanki wody (ma być zabarwiony na brązowo ale nie spalony). Dodać miód i margarynę(masło) i wszystko razem zagotować. Wlać do miski i poczekać aż ostygnie. Dodać pozostałe składniki bez jaj i amoniak rozrobiony w łyżce śmietanki lub mleka. Na koniec dodać jaja i wyrobić ciasto ! Pozostawić na kilka godzin lub do następnego dnia w chłodnym miejscu. Z rozwałkowanego na około 0,5 cm ciasta wykrawać foremkami pierniki i piec w temperaturze około 180 st. C ok. 15 min.. Po wystygnięciu udekorować według uznania lukrem i posypka.

2. typowo korzenne, twardsze, do pochrupania (przepis z IKEI)
SZWEDZKIE PIERNICZKI "PEPPARKAKOR"
300 ml miodu
400 g cukru
350 g masła
3oo ml kremówki
1 1/2 łyżki imbiru
1 1/2 kg mąki
1 1/2 łyżki cynamonu
1 łyżka mielonych goździków
1 łyżka proszku do pieczenia
Wymieszać masło, miód, cukier i przyprawy. Ubić śmietankę i powoli dodawać do ciasta.
Rozpuścić proszek do pieczenia w niewielkiej ilości wody i dodać do ciasta.
Dodawać stopniowo mąkę, tak aby ciasto nabrało stałej konsystencji.
Ciasto zawinąć w folię i odłożyć do lodówki.
Następnego dnia rozwałkować, wyciąć dowolne kształty i wsadzić do gorącego piekarnika.
Piec przez 10-15 minut w 175 stopniach aż się zrumienią.
Gotowe pierniczki można udekorować lukrem.
Z podanych składników uzyskamy około 500 pierniczków.

albo upiecz najzwyklejsze kruche, przepisów w necie mnóstwo, powycinaj różne kształty i ozdób masa kajmakową (gotowa z puszki toffi) oraz orzechami i innymi bakaliami:)

 a ciasteczka jakie ? ^_^ chętnie poznam przepis i dziękuję za powyższe.

a co do krówek ciągutek..przetrwają zawinięte w celofan?
zrobiłabym jakieś ciastka i cukierki, żeby nie było monotonicznie.

Składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki płynnego miodu

1 jajko

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżka masła

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 kopiasta łyżka przyprawy do pierników

1 łyżka wody

 

Ponadto:

1 tabliczka czekolady

1/4 szklanki mleka

cukrowa posypka

Masło, miód i cukier puder lekko podgrzewamy.

Gdy składniki będą jednolite i płynne, odstawiamy do lekkiego przechłodzenia.

Do ostudzonej masy dodajemy jajko, rozpuszczoną w jednej łyżce wody sodę, przyprawę do pierników i przesianą na sitku mąkę.

Całość wyrabiamy robotem na jednolite i gładkie ciasto nie krócej niż przez 10 minut.  Wymiksowane ciasto wkładamy na 1 godzine do lodówki.

Schłodzone ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy tak aby nie kleiło się do rąk, cały czas  podsypując mąką.

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części.

Jedną połowę ciasta wałkujemy na cienki placek, cały czas podsypując mąką i wycinamy różne kształty ciastek.

Powycinane ciasteczka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do tem180'C przez około 15 minut.

Gdy ciasto na pierniki  zostało dobrze wyrobione, pierniczki w czasie pieczenia pięknie wyrosną. Upieczone i zrumienione ciastka odstawiamy do ostygnięcia. Pierniczki ozdabiamy według upodobań.

Drugą połowę ciasta rozwałkowujemy na placek o grubości 0,5 cm. Na połowie rozwałkowanego placka nakładamy łyżeczką niewielkie ilości  powidła w odstępach około 3 cm.

Z powidłem.......................................................................

Ciasto na którym jest powidło przykrywamy drugą połową ciasta i w miejscu gdzie powstały wybrzuszenia po  powidle wycinamy foremką pierniczki, tak aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz.

Pierniczki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 20-25 minut.

Upieczone i zrumienione pierniczki odstawiamy do ostygnięcia.

Czekoladę  rozpuszczamy w mleku na jednolitą masę lekko podgrzewając, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Nadziewane pierniczki obmaczamy w przestudzonej czekoladzie.

A następnie obsypujemy cukrową posypką i odkładamy, aby czekoladowa polewa zastygła. Smacznego !!!

kruche ciasteczka to maka, masło i cukier;) przepisów poszukaj w google i wybierz taki, który Ci się podoba.....możesz je ozdobić masą korówkową, powidłami, dżemami,itp

zgadzam się, bardzo dziękuję. x] <3
te pierniki wyglądają świetnie.

> ja dostałam ostatnio od jednej z Vitalijek przepis
> na pierniczki, podobno nie da się ich "skiepścić"
> i są pyszne - będę robić też na prezent, przed
> świętami:)cytuję - mam nadzieję, że się nie obrazi
> :) :*" PIERNIKI
> 600g mąki,
> 200ml miodu,
> 200g cukru,
> 2 jajka,
> 2 łyżki masła,
> 2 łyżki sody,
> paczka przyprawy korzennej do piernika
> - na stole wszystko razem mieszasz - a raczej
> ugniatasz i co chwilę dosypujesz mąki do
> odpowiedniej nielepiącej konsystencji.
> Wałkujesz, wycinasz i pieczesz w temp. 180 stopni
> około 8 -10 minut.
> (ja wkładałam cienkie więc na 6 min wystarczyło )
> jak ostygną ozdabiasz.
> pyszotkaaa -około 70 pierników średnich (ja
> robiłam malutkie to prawie 300 mi wyszło ) "


tylko 2 łyżki masła?
to jakieś odtłuszczone pierniczki?
a jakie są w smaku?

ja mam przepis na krówki. Jak je zrobiłam to były bardziej z tych klejących, ale im dłużej leżały tym bardziej kruche się robiły. Nie wiem, czy wytrzymają do Świąt, jeśli teraz byś je zrobiła, ale u mnie leżały tydzień

moje krówki wyglądały tak:

przepis w moim pamiętniku: http://vitalia.pl/index.php/mid/49/fid/341/diety/odchudzanie/du_id/919343/t_id/15870