> Ja najbardziej lubię kaszę z jogurtem naturalnym i
> warzywami.  Ale można z niej zrobić kotlety, a
> moja babcia nawet robi pierogi z kaszą;)
> Oczywiście mówię o gryczanej;)

a można przepisik?

gotowaną na wodzie (słodkiej? słonej? samej?) tę kaszę jogurtem zalewasz na talerzu i dodajesz warzywa (surowe? gotowane? tarte? w kawałkach?) czy w ogóle z warzywami gotujesz i polewasz jogurtem?

Krupnik z pieczonym kurczakiem i kaszą jaglaną

Składniki:

• 2 pieczone udka z kurczaka
• kilka pieczarek
• pół szklanki kaszy jaglanej
• 4 szklanki bulionu
• koperek
• sól, pieprz

Opłukaną kaszę zalać bulionem i gotować aż zmięknie. Pieczarki  pokroić w plasterki i usmażyć na maśle. Mięso pokroić, wrzucić do zupy, dodać pieczarki, zagotować i zdjąć z ognia. Doprawić do smaku. Rozlać na talerze i posypać posiekanym koperkiem

Klopsy z kaszy jaglanej z mięsem

Składniki na około 30 klopsów:
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonej papryki chili
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 200 g mielonego mięsa (użyłem indyczego, choć może być inne)
- 2 pomidory
- 30 g rodzynek
- 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 łyżki oregano (najlepiej świeżego, choć ja użyłem suszonego)
- 1,5 łyżki natki pietruszki
- jajko
- bułka tarta
- oliwa lub inny olej roślinny

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, a następnie odstawiamy, aby nieco przestygła.
Około dwie łyżki oliwy rozgrzewamy w rondlu, a następnie wrzucamy posiekaną drobno cebulę i czosnek. Dodajemy mielone papryki i kmin, a całość trzymamy na ogniu przez minutę lub dwie cały czas mieszając. Dodajemy do ugotowanej kaszy.
Na patelni rozgrzewamy kolejną porcję oliwy i podsmażamy mięso do czasu jego zarumienienia, a następnie dodajemy pomidory pozbawione pestek i pokrojone w drobną kostkę. Wyjęte pestki wraz z miąższem przecieramy przez sitko wprost na patelnię, aby nie stracić soku. Redukujemy sos o połowę.
W sporej misce mieszamy ze sobą kaszę, cebulę, mięso, rodzynki (wcześniej drobno pokrojone), koncentrat pomidorowy, a także posiekaną pietruszkę i oregano. Doprawiamy do smaku.
Formujemy kulki, które obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej, a następnie smażymy je do czasu gdy uzyskają złoty kolor.
Smacznego!

carmel

mówisz i masz:)