Temat: czym zastąpić mąkę?

Ja wielokrotnie używałam zmielonego w młynku do kawy (na przykład) mixa macy, wszelkiego rodzaju otrębów i chlebków typu wasa. Wiele razy używałam tego w kuchni i używam do tej pory, bo zwyczajnie bardzo mi to smakuje w tej wersji. Nie wiem jak nadaje się to do ciast, ale do gotowania jako takiego - pasuje rewelacyjnie.

A możesz inne rodzaje mąki? Ja do pieczenia ciast czasem stosuję owsianą bezglutenową lub orkiszową razową. W smaku ciasta nie ma praktycznie różnicy.

pierwsze co pomyślałam to właśnie o fasoli :) jeśli nie masz blendera to przetrzyj fasolę przez sitko, myślę że będzie taki sam efekt :)

może byc skrobia kukurydziana, przynajmniej na Dukanie jest polecana. Ja używam otrąb ale pozwalam sobie czasami na lyzke mąki kukurydzianej :P

na tym blogu znajdziesz jakies przepisy

skrobia kukurydziana

Ja mielę płatki owsiane, żytnie lub orkiszowe.

Fasolę możesz potraktować też tłuczkiem do ziemniaków albo maszynką do mięsa (o ile posiadasz...) Ja szukam takiej w starym stylu "ręcznej" maszynki z różnymi nakładkami, ale zdobycie czegoś takiego jest już chyba nie realne... myślałam nawet, żeby sprezentować mamie coś elektronicznego i zachachmęcić jej to starocie ;D wiem... jestem zła na wskroś ;)