Temat: Mleko roślinne - które najbliższe krowiemu?

Ja kupuję to z Rossmanna, marka własna. 

Sposób najprostszy z możliwych, modyfikuj jak chcesz, dla mnie objawienie :) Zalewasz szklankę wiórków kokosowych wrzącą wodą, zazwyczaj 2 szklankami i przykrywasz. Im mniej wody tym będzie tłustsze mleko, im świeższe wiórki tym bardziej przyjemny smak. I najlepiej by nie były konserwowane siarką. Jak będą to trudno, mleko też niezłe choć nie aż tak, no i krócej postoi a w kawie może się zsiąść. Nie skwaśnieje, tylko rozwarstwi. Nie siarkowane można kupić albo w sklepach typu bio, albo tanie w najprostszym supermarkecie zaczynającym się na literkę L :-P 

No, ale wracając do kręcenia wiórków - namoczone (od pół godziny do dwóch, trzech) wiórki blendujesz jak najdokładniej - niektórzy używają blendera kielichowego, ja mam zwykłą "żyrafę" i też daje radę. A powstałą breję jak najmocniej wyciskasz przez złożoną gazę/ cienkie płótno/pieluchę tetrową. To, co leci to mleko kokosowe, a to co zostaje, wiórki, można zalać jeszcze raz czy dwa, w zależności od blendera i wiórków - i procedurę powtórzyć, uzyskując też dobre choć nie tak tłuste mleko, a w końcu suche pozostałości po wiórkach dodać do ciasta itd, jako wypełniacz. Osobiście preferuję mleko średniej tłustości za to ciepłe, więc np zalewam jedną szklanką wrzątku na 1,5 godziny, po czym dodaję na kwadrans 1-2 kolejne szklanki wrzątku i kręcę. A później zaraz piję spienione, ciepłe, słodkie mleko prosto z kubeczka. 

Takie mleko w lodówce szybko się rozwarstwia na śmietankę/masło kokosowe i płyn, ale wystarczy podgrzać i już znów jest dobre. 

to sa napoje roslinne, nie mleka. Mleko jest tylko odzwierzece.