Temat: olej w serniku

Składniki: CIASTO: - 10 dag cukru - 1 jajo - 1/2 kostki margaryny - 1 szkl. mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - szczypta soli MASA SEROWA: - 1 kg sera białego - 1 szkl. cukru - 3/4 szkl. oleju - 1 cukier waniliowy - 1,5 torebki budyniu śmietankowego - 2 całe jaja + 4 żółtka - 1/2 l mleka PIANKA NA WIERZCH: - 4 białka - 1/2 szkl. cukru

Wszystkie składniki ciasta zagnieść razem (można dosypać trochę mąki, ale ciasto ma być dosyć luźne). Wstawić na kilka minut do lodówki (niekoniecznie, jednak łatwiej potem wykleić nim formę). Wyłożyć d  o dużej tortownicy i wstępnie piec ok.20 minut (do lekkiego zrumienienia). Przygotować masę serową: olej rozetrzeć z cukrem, dodać zmielony ser, jajka, żółtka, cukier waniliowy oraz budyń rozprowadzony w mleku na zimno.Wszystko razem dokładnie wymieszać (masa powinna być rzadka), wyłożyć na przygotowany spód i piec 40 minut w temp. ok. 180°C. Ubić pianę z 4 białek i 1/2 szkl. cukru, wyłożyć na sernik i ponownie wstawić do piekarnika. Piec jeszcze 20 minut.