Temat: gluten

Ja mam silną nietolerancję pszenicy, więc mogę pomóc.
Gluten występuje w pszenicy, życie, jęczmieniu i owsie. Pszenica alergizuje najmocniej, wiele osób ma głównie z nią problemy, owies z kolei jest tolerowany przez wiekszosc osób. Podobno także kukurydza moze uczulac, nie ma wprawdzie glutenu, ale jej białko jest podobne do pszenicy i czasem niektóre organizmy sie mylą.

Co do unikania produktów, będziesz musiała czytac wszystkie etykietki, przenice dodaje sie niemal do wszystkiego - kiełbasy, sosy, przyprawy, gotowe jedzenie (ostatnio np. chcialam kupic gotowy ryż z warzywami, a tam pszenica), naprawdę niejedrokrotnie potrafi to zaskoczyc. Czeka cie sporo gotowania w domu ze swieżych składnikow, wiem, że dla niektórych jest to problem.
Dobra sprawa jest taka, ze odpada także większosc słodyczy, więc łatwiej jeśc zdrowo :)

Pieczywo, makaron, wypieki, mąka - to wszystko można już dostac w supermarketach w wersji bezglutenowej, jest wprawdzie droższe, ale od czasu do czasu można sobie upiec ciasto, pizzę czy naleśniki :)

Możesz jeśc ryż, ziemniaki, kasze (manna i kuskus jest z pszenicy).

Jesli masz jakieś pytania, pytaj śmiało!

Gluten jest prawie wszędzie, w razowym pieczywie, grahamkach, kaszach. Osobiście dla mnie ta dieta jest bardzo uciążliwa. Chleb kukurydziany piekę sama. Krokiety czy coś na święta muszę kupować - są to drogie rzeczy. Gdybym nie musiała to bym takowej diety nie stosowała.

Dla mnie ta dieta nie jest uciążliwa, może dlatego, że reakcje mam natychmiastowe i bardzo silne, więc mam dobrą motywację. Chociaż gdyby to była tylko zachcianka a nie przymus, to pewnie też bym nie stosowała.
Piec lubię, chleb kupuję bezglutenowy, jem go i tak mało więc na długo starcza (czasem mrożę połowę, żeby się nie zmarnował). Krokiety też samemu można upiec. No chyba że ktoś nie lubi siedziec w kuchni - wtedy rzeczywiście może by bardzo ciężko.
Jedynie mam (duży) problem na wyjazdach.

Dzulliet - jeśli rzeczywiście masz nietolerancję/alegię ograniczenie na niewiele się zda, trzeba odstawic.

nie zgadzam się. dieta bezglutenowa wcale nie jest uciążliwa, wszytko jest kwestią wiedzy i przyzwyczajenia. Pewnie że trzeba zrezygnować z pieczywa z piekarni, ale kasze to już duża przesada. Mozna wybrać takie bez glutenu np. gryczana czy jaglana. Można jesc wszystkie rodzaje ryżu, i naprawdę przy dużej wiedzy na ten temat w życiu codziennym w ogóle nie musimy odczuwać jego braku.

http://portal.bioslone.pl/odzywianie/dieta-prozdrowotna - dieta bezglutenowa :)

Dla mnie jest ciężko- jak chcę zjeść na mieście lub idę do znajomych, którzy jedzą normalnie, to jest problem. Co do kupnych produktów- nie lubię tego chleba kupowanego, bo to sama chemia i wata, nie smakuje mi. A poza tym jest ok- w porównaniu z tym co było zanim wykryto mi nietolerancję na gluten.

tu masz przepiękne przepisy,swietny blog w ogole
klik

Wszystko jest kwestią organizacji-zacznij spędzac więcej czasu w kuchni,do znajomych bierz"swoje "rzeczy np pudelko z kasą jaglaną,a poczęstuj się rybą i sałatką,sama  przynies swoje ciasto itp.
Ja bym nie lekcewazyła objawow i poszła zrobic test na nietolerancję

Dzięki za bloga") Chyba zmienię podejście do swojej diety bezglutenowej:) Ostatnio na święta kupiłam 1 ciasto jakieś (niedobre...) i do tego drogie, że hej:) Teraz będę piec sama!

Sturbuck - testy niestety nie zawsze wykazują alergię. Ja zrobiłam badania krwi i mi nic nie pokazało, moje ciało jednak uważa inaczej - przez to ze dwa lata męczyłam się z okropnymi objawami i nikt nie wiedział dlaczego, przepisywano mi maści i leki na chybił trafił, w końcu odstawiłam pszenicę i jakby mi ktoś dał nowe życie :)

liliputek - no pewnie, zmień podejście! Wszystko można upiec samemu - ciasta, chleb... możesz sobie dorzucic jakieś nasiona, orzechy i będzie jeszcze smaczniej i zdrowiej. A u znajomych tak jak dziewczyny pisały: sałatki, warzywa, mięsa, ryby. Czekoladki też mozna :) Moi znajomi zazwyczaj mają dla mnie jakieś bezmączne przysmaki, często też przynoszę ze sobą pudło domowych ciasteczek. Poza tym przy tej alergii łatwiej trzymac się diety :)