Temat: DUKAN OD 16.09.2013

Dołączam do Was. Dziś 1 dzień już prawie za mną. Jest to moje drugie podejście do diety po ponad rocznej przerwie.  

Ciasto jogurtowe


6 jajek
8 łyżek mazeiny (mąki kartoflanej)
6 łyżek otrąb owś
1 opakowanie jogurtu(150gr)
8 łyżek ksylitolu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy, śmietankowy bądź wg uznania


Białka ubijam z odrobiną soli.
Osobno ucieram żółtka z ksylitolem,dodaję jogurt, skrobię, otręby, aromat i na końcu delikatnie wmieszam pianę, wylewam na blachę wyłożoną papierem i piekę ok 50min w temp 180st, trzeba sprawdzać patyczkiem.

jeżeli do ciasta dodam 1 kostkę (200, 250gr)chudego twarożku...
to ono nie jest TAKIE suche, jest bardziej wilgotne...
twaróg dodaję wtedy (zmielony oczywiście) razem z jogurtem
SMACZNEGO!!!!



Przepis pochodzi z książki "Nowe przepisy" , czy coś w ten deseń,przepis znam na pamięć,a książkę pożyczyłam,
TEN przepis jest nieco zmodyfikowany przeze mnie, dla poprawy jakości
pomogło!


Pianka z serka
1 serek z Lidla - Pilos (ok500gr), może być President
paczka żelatyny
słodzik (ksylitol)wg uznania
aromaty wg uznania
jajko
może być galaretka z zaprawy Lidlowej, wtedy dwa opakowania żelatyny

Żelatynę zalać przegotowaną, chłodną wodą i zostawić do napęcznienia apotem ją rozpuścić na malutkim gazie.
Jajko rozbić i oddzielić żółtku od białka, żółtko + słodzik (vel ksylitol) + aromat + serek wymieszać, dodać ubitą pianę z białka, wymieszać z rozpuszczoną, ale ostudzoną żelatynę i wstawić do lodówki do zastygnięcia, można zrobić z podwójnego lub potrójnego przepisu,do jednego serka dodać kakao a do drugiego np dla koloru zaprawę lidlowską do napojów.trzecią pozostawić białą i wylewać warstwami, na wierzch galaretkę z zaprawy lidlowskiej. W III fazie można też pod galaretkę owoce wyłożyć. Smacznego

zapiekanka mięsna
kg mielonego indyczo - cielęcego,
1 pierŚ kurczaka,
3 serkI tych Vita 0%, po 200 gr
3 jajka surowe
6 jajek gotowanych!


Mielone mieszam z otrębami (tych tak na oko sypię), trzema serkami i dwoma jajkami, przyprawiam, pierś kroję w cieniutkie paseczki i wrzucam do połowy dużego kubka jogurtu wymieszanego z jednym jajkiem , otrębami (też na oko) i przyprawami, keksówkę wykładam papierem do pieczenia, potem całą, boki też masą mięsno serową na to kawałki piersi, po środku zostawiam rowek, wkładam w niego jajka, potem wałeczki mielonego na piersi i znów piersi bo bokach jajek, a na to znów warstwa mielonego, przykrywam folią alu i piekę przez 45 min w 200 stopniach, dolna grzałka, a potem jeszcze na 20 minut na obie grzałki z termoobiegiem i odkrytą folią!
pychotka,polecam i smacznego życzę

ostatnio dodałam do niej pokrojone w paski wędzone kęski piwne z kurczaka w miejsce tych polędwiczek, też smacznie wyszło

Babeczki rybno - twarożkowe
1 jajko
ok 400 gr ryby (ja miałam 3 filety z mintaja)
250 gr kostka chudego sera
spora cebula
2 ząbki czosnku
6 łyżek otrębów
przyprawa do ryb
sól,pieprz i inne przyprawy wg uznania

Rozmrożoną rybę i pozostałe składniki wrzucam do malaksera i siekam najwyższych obrotach,odstawiam na15 min,żeby otręby napęczniały,wkładam do silikonowych foremek muffinkowych i piekę w temp 180 stopni na środkowym poziomie 30minut, PYCHOTKA także na zimno, jako przekąska do pracy.
Mnie z tej ilości wyszło 10babeczek,każda po ok 100 gr

Wierzch można posypać startym na tarce piórkiem...

drobiowe nugetsy
Pierś kurczęcią (indyczą),tak miej więcej ze 150, 200 gr, kroję na niewielkie,podłużne kawałki
jogurt naturalny (ew serek homo), tak ze 3, 4 wielkie łychy, mieszam z przyprawami (wg uznana) i solą, potem wmieszam w to kawałki mięsa i czekam aż się zmaceruje, tak z 2 godzinki (a najlepiej na noc), obtaczam w otrębach i smażę bez tłuszczu na teflonie
Smacznego

Placki brokułowo -  kalafiorowe

Po ok 15 dkg kalafiora i brokułów ugotowanych na parze
3 łyżki otrąb owsianych
1 jajko
150 gr serka homo bądź mielonego twarożku
przyprawy wg uznania


Warzywa rozdrobnić, wymieszać z jajkiem, serkiem i otrębami, odstawić na 20 min, żeby otręby napęczniały, smażyć placki na teflonie, bez tłuszczu podawać z gulaszem mięsno -  grzybowym, bądź z serkiem wiejskim z rzodkiewką i szczypiorkiem. Smacznego.   w podobny sposób można zrobić placki cukiniowe, ale cukinie po starciu (surową) należy mocno odcisnąć ze soku

Dzięki dukankaaa, ale niestety jak w wiekszości przepisów nie znjade składników bo jestem za granica... :(
Piekarnika nie mam ale doczekam sie z przyszlym tyg prodiża. Napewno cos spróbuje. Do ciasta jogurtowego moge dac serek wiejski? Bo innego nie kupie, a jogurt naturlany czy moze byc owocowy?

to macie jeszcze ode mnie  

oczywiście tam gdzie warzywa to faza 2