Temat: DIETA PROTEINOWA OD 03.02.2010 - zapraszam

Dorocia25 co do placuszków to też robię na teflonowej nieprzywierającej patelni, pierwsze, drugie się rozpaprały  teraz już wiem, że muszę dać im chwilkę na jednej stronie żeby się ścięły i odwracał szeroką łopatką. Ja kupuję otręby w kauflandzie, ale widzę, że wszyscy na dukanie się odchudzają bo też szybko znikają z półek :)

Joanka77 - dzięki za radę i oczywiście za przepis :) Jutro spróbuję - może się uda :)

Kochani moi! Ja mieszkam w Anglii więc moze przez to mam wiekszy dostęp do otreb,choć tez pytałam w kilku sklepach zanim dostałam;) Moze wy spróbujcie w zielarskim,albo ze zdrową żywnością?? No i wypróbujcie koniecznie sernik, bo przepis prosty, a w zastepstwie za inne ciasta jest zbawienny...Ja daje 1kg sera odtłuszczonego+3 jajka+budyń waniliowy bez cukru+słodzik (na oko wsypuje i próbuje aż stwierdze ze słodki jest...) no i olejek zapachowy jaki kto lubi;) Wychodzi cienki, ale smaczny. No i koniecznie pieczcie na papierze do pieczenia bo do wszystkiego innego sie przykleja! Niczym juz papieru nie smaruje. Smacznego:)))

nela0802 koniecznie muszę wypróbować ten przepis - jak długo się go piecze i w jakiej temperaturze???

Placuszki to moje podstawowe jedzenie. Polubiłam je tak jakby było jakieś wyszukane danie. Od nich zaczynam dzień. Jeden na śniadanie, drugi do pracy. Oprócz tego czasem robię takie:
- dwa jaja,
- 2 łyżki sera,
- łyżka mąki kukurydzianej,
- do smaku przyprawa grecka lub włoska i trochę przecieru pomidorowego.
Smakują trochę jak tortilla. W zależności od dnia można z dodatkiem lub bez.

marste18  - a białka ubijasz na sztywną pianę czy całe mieszasz z mąką i serem??

Ja dziś na śniadanko jadłam jajecznicę z 2 jaj, z cebulką i wędliną a na obiadek będzie grilowany filet z indyka w przyprawie gyros. Zjadłam też pół jabłka - wiem że w II fazie nie wolno owoców ale lepsze to niż coś słodkiego :) Zaraz wskakuję na stepper - ciekawe ile moja ców pozwoli mi na nim poćwiczyć :)

Dorocia25:) sernik pieke godzinke w temp. ok.175 C. Aha-nie przejmuj sie jabłkiem-ja dzisiaj ugryzłam od synka ciastko marchewkowe bo brak słodkiego mnie zabija;) Pozdrawiam ciepło:))))

Na słodkie też jest sposób. Polecam proteinowe ciastka, muffiny, wspomniane już serniki, lub najzwyklejszy serek homo ze słodzikiem i cynamonem!:)
Ja się dziś nie mogłam oprzeć i upiekłam drożdżówki, wyszły prawie takie jak ze sklepu:) Zjadłam 2 (dzienna porcja - drugą to już właściwie z obżarstwa..) i od razu mi chęć na słodycze i uczucie głodu zniknęło:)

 Undis zle zrobiłaś ze wspomniałaś o jakichs bułkach przy mnie;) Napisz mi koniecznie jak pieczesz te ciastka i mufiny, bo ja próbowałam mufiny i mi zupełnie nie wyszły! Nie wyrosły, wyglądały jak latajace spodki, a do tego były twarde...no mimo szczerych checi (na diecie nie wybrzydzam i co sie słodkiego da zjesc-zjadam;) nie dało sie zjesc...A jak upiekłaś te drożdzówki??? Bo to mnie ciekawi?:) Z jakiej mąki? Bo ja mam tą kukurydzianą, ale jedni mówią, ze wolno, a inni ze nie i juz sama nie wiem? buziaki!!!!

Ja piekę z kukurydzianej. W nosie to mam,co mówią,bo chudnę i tak:) Muffiny mi wyrosły, choć też wyszły twarde i z tego przepisu co mam, bardziej by się sprawdziły w roli najzwyklejszych ciastek, bez wlewania ich do foremek, z których potem nie mogłam ich wyjąć..
Podaję przepisy (wzięte z resztą żywcem z naszego forum):

Muffiny

4 jajka

4 łyżki stołowe otrąb pszennych

8 łyżek stołowych otrąb owsianych

4 łyżki stołowe beztłuszczowego twarogu (1/4 kostki 250g)

pół łyżeczki słodziku (lub 12 pastylek)

aromat do wyboru: skórka z cytryny, kawa lub cynamon (ja nasypałam wiórki kokosowe)

Rozgrzej piekarnik do 180stopni C.
Ubij białka na sztywną pianę tak, aby po odwróceniu naczynia nie drgnęła. Wymieszaj pozostałe składniki w osobnej misce ( Ja użyłam miksera z końcówką rozdrabniającą, bo wydało mi się, że będzie lepiej, gdy otręby będą drobniejsze.) i wmieszaj do nich delikatnie pianę z białek.
Przełóż do przygotowanych foremek (polecam silikonowe) lub papilotek do 2/3 wysokości i piecz ok. 20-30 minut.

PROTEINOWE CIASTECZKA

jajko

serek homogenizowany

słodzik

szczypta soli

2 łyżki mąki kuku

otręby

piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do 150 – 180 st  (ja trzymam ok.30 min, wtedy są chrupiące - ale to pewnie zależy od piekarnika)

Drożdżówki z serem - porcja na dwa dni

ciasto:
6 łyżek mielonych otrąb (4 owsianych, 2 pszennych)
20 g drożdży
2 jaja
2 łyżki serka homo
2 łyżki słodzika

farsz:
4 łyżki zmielonego twarogu
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (proszku budyniowego ze skrobią kukurydzianą)
aromat pomarańczowy
łyżka słodziku
Wszystkie składniki wymieszać

Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Otręby, drożdże, żółtka, serek wymieszać mikserem. Odstawić "ciasto" na 30 minut. Dodać pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Z "ciasta" uformować łyżką 4 kopczyki o średnicy około 6 cm. Na środek każdego wyłożyć łyżkę sera. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Piec około 20 minut w temp. 180 st.
Zdjąć z blachy po zupełnym ostudzeniu.

W tym przepisie zastąpiłabym drożdże  proszkiem do pieczenia i nie czekała nie wiadomo po co, bo ciasto tak czy siak nie rośnie. Do farszu dałam po prostu twaróg rozdrobniony z mlekiem, słodzikiem i aromatem, wyszedł smaczny:)
Serka na wierzch wyszło mi strasznie dużo, więc przy formowaniu drożdżówek niemal spadał z placków, ale pod wpływem temperatury jego objętość maleje, więc nawet im go więcej, tym lepiej:)