Temat: Dieta Proteinowa - przepisy

NAPOLEONKA
dozwolona na PP i PW

CIASTO

3 lyzki otrab owsianych
1 lyzka skrobii kukurydzianej
2 lyzki slodzika
1 lyzka mleka w proszku
2 jajka
6 lyzek serka homo lub gestego jogurtu nat
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/4 lyzeczki sody
pol lyzeczki zapachu pomaranczowego

Wszystkie skladniki wymieszac. Wylac na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Piec 25 min w 180C. Przeciac w polowie. Po upieczeniu bylo miekkie wiec dosuszylam jeszcze na samej kratce 15min w 120C na chrupiaco.

KREM

1/2l mleka
3 zoltka
2 lyzki slodzika (mozna dac wiecej, bo troche malo slodkie)
2 lyzki skrobii kuku
2 lyzki zelatyny
zapach waniliowy

Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Mleko zagotowac, dodac zelatyne i wymieszac do rozpuszczenia. Reszte produktow wymieszac w miseczce, wlac do mleka i gotowac na wolnym ogniu ciagle mieszajac do zagotowania. Schlodzic. Gdy masa zacznie tezec przelozyc ciasto. Posypac slodzikiem. Odstawic do lodowki do stezenia.

Mrożony Suflet Czekoladowy
Składniki:
-8 łyżek stołowych odtłuszczonego kakao
-1 łyżeczka aromatu kawowego
- 2 jaja
- 3 Listki(???) żelatyny
-szczypta soli
-10 łyżek stołowych białego serka 0%
- 4 łyzki stołowe słodziku w proszku
W rondelku delikatnie podgrzać kakao w proszku ze 100ml wody i aromatem kawowym. Zdjąc z ognia dodac 2 zółtka i rozpuszczoną żelatynę.
Białka ubić na pianę ze szczyptą soli.
Biały serek zmiksować ze słodzikiem.Tak uzyskaną masę dodac do kakao. Dokładnie wymieszać a następnie delikatnie połączyć z pianą z białek.
Wlać masę do salaterek lub szklaneczek i wstawić na 8h do zamrażalnika.

CHLEBEK OTRĘBOWY NA 3 DNI
3 jajka
0,5 paczki drożdży 10 dag.
mleko 0,0 lub 0, 5 % troszkę więcej jak kieliszek
1 jogurt malusi 1%
9 łyżek otrębów owsianych lub zamiennie 6 owsianych + 3 pszennych NIE MIELONYCH !!!
przyprawy ( ja daje sól, pieprz, zioła prowansalskie i czosnek )

- mleko podgrzewam w mikrofalówce aby nie było za gorące ( dla leniwych odrobina zimnego mleka reszta gorącej wody- ważne aby to było letnie nie gorące )
- w mleku rozpuszczam drożdże dodaje przyprawy i lyżke otrębów odstawiam w ciepłe miejsce pod przykryciem( zima na kaloryfer) na około 10 min
- do rozczynu dodaję żółtka i miksuje
- później dodaje jogurt i miksuje
- dosypuje resztę otrębów tj 8 łyżek- miksuje
- na końcu dodaje pianę
- wlewam do blaszki i odstawiam w ciepłe miejsce na minimum 15 min.
ciasto drożdżowe musi wyrastać to jest główna zasada
teraz pieczemy ja piekę w termoobiegu 200stopni C około 30-40 min zalezy od ciasta jakie wyszło.

"Drożdżówki" z serem - porcja na dwa dni

ciasto:
6 łyżek mielonych otrąb (4 owsianych, 2 pszennych)
20 g drożdży
2 jaja
2 łyżki serka homo
2 łyżki słodzika

farsz:
4 łyżki zmielonego twarogu
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (proszku budyniowego ze skrobią kukurydzianą)
aromat pomarańczowy
łyżka słodziku
Wszystkie składniki wymieszać

Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Otręby, drożdże, żółtka, serek wymieszać mikserem. Odstawić "ciasto" na 30 minut. Dodać pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Z "ciasta" uformować łyżką 4 kopczyki o średnicy około 6 cm. Na środek każdego wyłożyć łyżkę sera. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Piec około 20 minut w temp. 180 st.
Zdjąć z blachy po zupełnym ostudzeniu.

Kurczak w sosie chrzanowym z Makaronem !! PP

Podpatrzone z Kuchnia.tv:

Sos chrzanowy: 2 łyżki gęstego jogortu 0% i 1 łyżeczka chrzanu; wymieszać.
Kurczak: ugotowany, pokroić w kawałki.
Makaron: 2 jajka rozmieszać z 2 łyżkami ciepłej wody, odrobiną soli, szczyptą pieprzu. Zmażyć jak naleśniki na suchej, gorącej, najlepiej małej patelni z obu stron. (na małej patelni wychodzi 5 placków). Po usmażeniu zwinąć w rulonik, pokroić w paseczki grubości 0,5cm, lub grubsze, albo cieńsze, jak to woli.
Na makaronie ułożyć kurczaka, polać sosem i życzę smacznego

Bardzo czekoladowe ciasteczka

1 lyzka kakao
2 lyzki naturalnego serka homo lub jogurtu
4 lyzki slodzika
1 lyzka skrobii kuku
aromat
2 jajka
szczypta proszku do pieczenia

Bialka ubic. Wymieszac reszte skladnikow i dodac delikatnie bialka. Piec w mikrofalii 3.30min na pelnej mocy (700W). wyjac z foremki. spod bedzie wilgotny. Ostudzic, pokroic na kawalki.

TORTILLA

ciasto (porcja na 4 placki)

- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki otrąb pszennych
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka

farsz
- 1/2 kg udźca z indyka
- 1 pierś z kury
- 1/3 papryczki chili (lub dla odpornych 1 cała)
- warzywa (pomidor, ogórek, rzodkiewka, papryka, kapusta pekińska lub sałata lodowa)

sos
- 1 łyżka majonezu (light lub protal)
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka sosu piri-piri ( z Biedronki)

Ciasto smażymy jak naleśniki. Mięso podsmażamy z przyprawą gyros i papryczką chili (bez pestek). Placki smarujemy sosem. Nakładamy mięso, warzywa i zwijamy w rożek lub w rulon.

Sałatka z krewetek
Garść krewetek mrożonych gotowanych (najlepiej tych średniej wielkości).
2 jajka ugotowane na twardo (żółtko wyciągamy, białko kroimy w kostkę)
ogórek zielony bez skórki pokrojony w kostkę
sałata lodowa pokrojona w pióra
cebula czerwona posiekana w drobna kostkę
sok z cytryny
pieprz cytrynowy lub biały do smaku
łyżka lub dwie jogurtu naturalnego
Krewetki rozmrażamy i moczymy przez 1-2 godziny w soku z cytryny. Kiedy już się wymoczą, odcedzamy.
Wszystkie składniki mieszamy. Robimy sos z jogurtu, pokruszonego żółtka, pieprzu i soli i zalewamy tym sałatkę. Schłodzić przed podaniem

SZASZŁYKI :)
100g piersi z kurczaka
100g papryki
100g cebuli
100g ogorka konserwowego
doprawiamy mieso przyprawami ja uzywam bazylii oregano i papryki mielonej ostrej zostawiamy na ok 30 min nastepnie nadziewamy na przemian wkladamy do rekawa (specjalne rekawy do beztluszczowego pieczenia w piekarniku) i pieczemy ok 40 50 min w temp 200 stopni w piekarniku:)

Hej!!! Mam problem bo nigdzie nie mogę dostać serka homo niskotłuszczowego... Jedyny jaki jest mi dostępny to tak co ma 7.0 g tłuszczu. Jakiej firmy wy kupujecie serek homo???