Temat: Dieta dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne)

Założenia diety dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne): Żywienie optymalne opracował, ponad 20 lat temu, na podstawie ogólnych reguł biochemii i fizjologii dr Jan Kwaśniewski. Zasady tego żywienia zostały przebadane na zwierzętach, a później sprawdziły się na chorych. Przed 10 laty udowodniono na podstawie doświadczeń przeprowadzonych w Katedrze Higieny Akademii Medycznej w Łodzi, że żywienie optymalne w żadnym razie nie szkodzi chorym, a w bardzo wielu przypadkach pomaga. Dieta jest chwalona przez stosujących i nagminnie potępiana przez lekarzy. Opiera się na założeniu, że człowiek może sam się wyleczyć z wielu chorób pod warunkiem, że dostarczy organizmowi odpowiednie paliwo czyli tłuszcz. Zalecane spożycie białka na dobę wynosi 30-50g (zalecane jest białko zwierzęce), w początkowym okresie po przejściu na tą dietę ilość białka może wynosić 100-130g i powoli powinno się ją redukować. Proporcje między białkiem - tłuszczem - węglowodanami powinny wynosić 1:2,5 - 3,5:0,5. Jeść możemy tyle aby być sytym, przy zachowaniu powyższych proporcji. Dr Jan Kwaśniewski jest przeciwnikiem wszelkiego rodzaju postów i głodówek. Dieta ta jest także o działaniu odchudzającym. Z produktów mlecznych najwartościowsze dla nas są: masło (o zawartości tłuszczu, co najmniej, 82,5%), śmietana (od 30% tłuszczu), ser biały (od 30% tłuszczu), ser żółty (60% tłuszczu w suchej masie). Z mięs najwartościowsza jest wieprzowina, ponieważ jej skład chemiczny jest najbardziej zbliżony do składu ciała ludzkiego. Najlepsze są jednak podroby: serce, wątroba, móżdżek i nerki. Wszystkie wymienione produkty zawierają dużo tłuszczu, czyli źródło energii oraz wartościowe białko, które służy jako materiał do budowy i wymiany komórek naszego ciała. Podobnie jak białko i tłuszcze, tak i węglowodany mogą być lepsze i gorsze. Cukry ze skrobi wchłaniają się wolniej z przewodu pokarmowego i dlatego nie powodują nagłych wahań poziomu glukozy we krwi. Dorosły człowiek powinien spożywać około 50g węglowodanów na dobę, a dokładniej mówiąc 0,8g na kilogram należnej wagi ciała. Jeżeli spożywa się dużo węglowodanów, to organizm musi przekształcić je w tłuszcze. Wymaga to dużego zużycia białka, witamin, soli mineralnych i energii. Dlatego najlepiej spożywać tłuszcze gotowe, z których węglowodany powstawać nie mogą. Natomiast z węglowodanów tłuszcze powstają szybko. Głównym składnikiem diety są tłuszcze. Jedną trzecią ilości tłuszczów stanowi białko, a tylko tyle co połowa ilości białka wolno zjadać węglowodanów. Powstaje stosunek B T W (Białko : Tłuszcz : Węglowodany) 1:2,5 - 3,5:0,5. Po przystosowaniu się organizmu do diety (okres przebudowy), a więc po 2-3 tygodniach u ludzi młodych i zdrowych, a po około 6 tygodniach, lub dłużej u starszych, zapotrzebowanie na białko zmniejsza się. Wówczas proporcja Białka:Węglowodany 1:0,5; zmienia się na 1:1. Mogą być tutaj pewne różnice w zależności od wieku, wysiłku fizycznego i różnych dolegliwości. Ludzie otyli powinni w pierwszych miesiącach zmniejszyć ilość tłuszczu do 1-2 gramów na 1 gram spożywanego białka, gdyż spalają własne tłuszcze. Proporcja dla człowieka dorosłego, młodego i zdrowego, aktywnego zawodowo to 5 gram tłuszczu na 1 gram białka, ponieważ nie buduje już swego organizmu, a potrzebuje dużo energii. Dziecko, które rośnie i rozwija się potrzebuje więcej białka. Mogą być też niewielkie rozbieżności u ludzi chorych. W Arkadiach na terenie całego kraju pod fachowym okiem lekarzy i dietetyków optymalnych wracają do zdrowia pacjenci cierpiący na schorzenia uważane, przez współczesną medycynę, za nieuleczalne, takie jak cukrzyca typ I i II, astma, stwardnienie rozsiane, miażdżyca, choroby zwyrodnieniowe stawów i kręgosłupa i inne. Aby osiągnąć takie efekty należy przestrzegać zasad żywienia optymalnego.

Produkty zalecane w diecie dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne): Tłuszcze zwierzęce smalec, słonina, boczek, sadło, szpik kostny, masło, Jajka kurze (głównie żółtka), Sery, Śmietana (od 30% tłuszczu), Mięso wieprzowe, tłuste, Podroby, Galarety podrobowe i mięsne, Tłuste wywary i rosoły, Wędliny tłuste, a najlepiej podrobowe (salcesony, pasztetowe, kaszanka), Drób (tylko tłusty: gęś, kaczka), Ryby tłuste, smażone na smalcu. Produkty dozwolone w diecie dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne): Mleko najtłustsze, a najlepiej z dodatkiem śmietany, Warzywa o małej ilości węglowodanów z dodatkiem tłuszczu (np. fasola szparagowa polana masłem), Ziemniaki (około 100g) z tłuszczem lub w postaci frytek na smalcu, Owoce jagodowe, mało słodkie (porzeczki, maliny, jeżyny, agrest, poziomki, truskawki), Orzechy, migdały, wiórki kokosowe, Kawa, herbata, majonez, przyprawy. Produkty zabronione w diecie dr Kwaśniewskiego (żywienie optymalne): Cukier (wszystkie słodycze), Miód, Przetwory owocowe (dżemy, kapusty, powidła), Ryż, kasza, Chleb i inne pieczywo, Potrawy mączne (kluski, makarony, ciastka), Warzywa i owoce o dużej zawartości węglowodanów, Mąka ziemniaczana i zbożowa (dopuszcza się niewielkie ilości w przepisach optymalnych), budynie, kisiele, Ziarna grochu i fasoli, Napoje słodkie.

nie polecam.. mezczyzni z mojej rodziny byli kiedys na niej - owszem schudli ... ale zrobili sie z nich prawdziwi "drapieznicy", nie mozna sie bylo z nimi dogadac.... w koncu jestesmy tym co jemy.. pozdrawiam

Też nie polecam, stosowałam ubiegłej wiosny przez 1,5 miesiąca.Dzisiaj mnie jeszcze otrząsa na myśl o tych wszystkich tłuszczach, ale nie to jest najgorsze. Zawsze miałam cholesterol ok!Jak przestałam stosować dietę zrobiłam badania, tak na wszelki wypadek i wyniki miałam straszne.Nie przyznałam się lekarzowi do swojej głupoty.Dostałam skierowanie do przyklinicznej przychodni, gdzie leczone są choroby metaboliczne.Leczenie trwa już kilka miesięcy. Ostatnie badania wyszły mi wreszcie bardzo dobrze, ale leków wzięłam sporo.

Diety tej nie stosowałam ot tak sobie, tylko po konsultacji z lekarzem rodzinnym mającym kontrkt z NFZ (moja wizyta była prywatna)

Ja nie moglabym stosowac takiej diety, gdyz la mnie jest w niej zbyt wiele tluszczu, a moj zoladek jest juz troszke wyjalowiony. Jednak pamietam jak bylamkiedys w sklepie,atam sprzedawczyni mowila wlasnie o diecie Kwasniewskiego, ze taka tlusta,ale najbardziej usmialam sie z tego,jak stwierdzila, ze ta dieta nie daje zadnych rezultatow, poniewaz"Niby dieta Kwasniewskiego,a niecha Pani zobaczy jaki ten Kwasniewski jest nadal gruby!!"/ Pani myslala,ze twora diety jest ALkesander Kwasniewski.:smiley12:

dieta jest ok bylam na niej 6 m-cy zgubilam 20 kg ale pozniej przestalam stosowac . Nie przytylam od 2 lat waga stoi w miejscu ale zaczelam podjadac to czego sie nie powinnowiec w sumie rezultat jest ok .Zamierzam znow zaczac i tym razem zmienic odzywianie na tak dlugo jak sie da . Serdecznie pozdrawiam

Wójek mojego męża, który jest zwolennikiem tej diety i stosuje ją od ponad roku, własnie wrócił ze szpitala po wstawieniu 5 bajpasów. Dieta wyleczyła mu cukrzycę ale rozwaliła serce. Nie wiem czy warto.

Może zapominali o jajach, a jedli Tylko mięso