Temat: SOUTH BEACH - od nowego 2011 roku

ja na I faze robie bigosik:) kapusta kwaszona+podsmazona piers z kurczaka i pieczarki danie pyyycha:)
a zamast ryzu mozna jesc soję i soczewicę nie codziennie i w rozsądnych ilościach, ja robie szpinak rozdrobniony+czosnek+w to wrzucam soczewice najlepiej czerwoną bo szybciej sie gotuje i jest delikatniejsza zalewam woda i czekam az mi soczewica sie ugotuje a woda odparuje do tego sól i pieprz, jem z grilowaną piersią. POLECAM

Liwia3 poniżej znajdują się produkty z książki dozwolone w I fazie

" (...) PRODUKTY SPOZYWCZE DOZWOLONE W FAZIE 1

 

WOLOWINA - * chude mieso zawiera do 10 g tluszczu całkowitego i do 4,5 tluszczu nasyconego w 100 g

Chude* czesci, takie jak:

Dolna krzyzowa

Ligawa

Lata krzyzowa

Mielone:

            Bardzo chude z polędwicy

Pastrami, chude

Poledwica

Rostbef

Skrzydlo

Zrazowa dolna

Zrazowa gorna

 

DROB (bez skory)

Bekon z indyka

Kurka kornwalijska

Mielone z piersi z indyka

Mielone z piersi z kurczaka

Niskotłuszczowe parowki z indyka (3-6 g tluszczu na 60 gramowa porcje)

Piers z kurczaka lub indyka

 

OWOCE MORZA

Wszystkie rodzaje ryb i skorupiakow (ogranicz te o dużej zawartości rtęci i innych szkodliwych substancji, takie jak miecznik, marlin, rekin czy tuńczyk bialy – zamiast tego ostatniego jedz tuńczyka pasiastego)

Kawior z łososia

Saskimi

 

WIEPRZOWINA

Chudy schab wedzony

Poledwica

Schab, szynka surowa

Szynka gotowana

 

CIELECINA

Gorka (kotlety)

Nerkowka

Udziec

 

JAGNIECINA (oczyszczona z wszelkiego widocznego tluszczu)

Comber (kotlety)

Udziec

 

WEDLINY (tylko beztłuszczowe lub z niska zawartością tluszczu)

Pieczona wolowina (wolowina ekstra, zrazowa)

Piers indyka

Szynka gotowana

Szynka wedzona

Wedzona piers indycza

 

SOJOWE SUBSTYTUTY MIESA

Jeżeli nie podano inaczej, szukaj produktow, które maja najwyżej 6 g tluszczu na porcje o wadze 60-90 g.

Bekon sojowy

Hamburger sojowy

Hot dogi sojowe

Kielbaski i paszteciki sojowe

Kurczak sojowy bez panierki

Mielone z soi (bialko upostaciowane) – proponowana porcja: ¼ szklanki (5 dag)

Seitan (bialko pszeniczne)

Tempeh – zaleca porcja: ¼ szklanki (5 dag)

Tofu (wszystkie odmiany) – zalacana porcja ½ szklanki

Yuba (skorka z twarożku tofu)

 

SERY (beztluszczowe lub o obnizonej zawartosci tluszczu)
W przypadku zoltych serow szukaj gatunkow, ktore maja najwyzej 6g tluszczu w 30g.
Twarozek 1%,2% lub beztluszczowy
Amerykanski
Cheddar
Feta
Mozarella
Parmezan
Provolone
Ricotta (czesciowo odtluszczona)
Ser niebieski (nie produkuje sie tego sera z obnizona zawartoscia tluszczu, wiec jedz z umiarem)
Szwajcarski

TLUSZCZE i OLEJE
Dziennie dozwolone sa 2 lyzki ponizszych olejow i tluszczow. Szczegolnie zalecane sa oleje jednonienasycone.
Oleje jednionienasycone
Olej rzepakowy (canola)
Oliwa z oliwek (szczegolnie extra virgin, czyli z pierwszego tloczenia)
Oleje wielonienasycone lub mieszanina jednionienasyconych i wielonienasyconych
Kukurydziany
Lniany (z siemienia lnianego)
Sezamowy
Slonecznikowy
Sojowy
Winogronowy
Z krokosza barwierskiego
Z orzechow arachidowych
Inne tluszcze
Awokado - 1/3 calego = 1 lyzka oleju
Guacamole - 1/2 szklanki = 1 lyzka oleju
Margaryna, gatunki niezawierajace kwasow tluszczowych trans = 2 lyzki
Majonez, zwykly = 1 lyzka
Majonez niskotluszczowy = 2 lyzki (unikaj gatunkow zawierajacych syrop kukurydziany o duzej zawartosci fruktozy)
Oliwki (zielone lub dojrzale) - 15 = 1/2 lyzki oleju
Sos salatkowy - 2 lyzki. Uzywaj tych zawierajacych najwyzej 3g cukru na 2 lyzki. Najlepiej, zeby zawieral olej rzepakowy (canola) lub oliwe z oliwek. Sosow opatrzonych napisem "Niska zawartosc weglowodanow" mozna uzywac tylko, jesli spelniaja te warunki.
Tluszcze do smarowania bez kwasow trans - 2 lyzki.

 

JAJKA
spozycie calych jajek nie jest ograniczone, chyba, ze twoj lekarz zaleca inaczej. Mozna tez uzyac samych bialek lub substytutow jajek.

 

PRODUKTY MLECZNE

Oprocz smietany pol na pol z mlekiem dozwolone 2 szklanki (480 ml) dziennie, w tym jogurt naturalny 0% lub niskotluszczowy.

Beztluszczowa smietana pol na pol z mlekiem (2 lyzki)

Jogurt grecki beztłuszczowy

Jogurt naturalny 0% lub niskotłuszczowy

Maslanka 1% lub beztluszczowa

Mleko 1% lub beztłuszczowe

Mleko sojowe niskotłuszczowe zwykle, waniliowe lub sztucznie slodzone (najwyżej 4 g tluszczu na porcje 230 g). Sprawdz, czy produkt nie zawiera syropu kukurydzianego o dużej zawartości fruktozy.

 

ROSLINY STRACZKOWE

Swieze, mrozone lub puszkowane (bez dodatku cukru). Zacznij od porcji 1/3-1/2 szklanki.

Biala fasola (odmiana o dużych i średnich ziarnach)

Bob

Ciecierzyca

Czarna fasola

Edamame (swieza zielona soja)

Fasola „czarne oczko”

Fasola adzuki

Fasola kidney

Fasola limenska

Fasola mung

Fasola odsmazona w puszce, bez tluszczu

Fasola pinto

Fasola straczkowa plaska

Groch luskany

Nikla indyjska

„Piekny Jas”

Soczewica

Soja

 

WARZYWA

Możesz jesc swieze, mrozone lub z puszki (ale bez dodatku cukru). Zjadaj minimum 2 szklanki do lunchu i obiadu.

Bakłażan

Bocwina

Bok choy (kapusta chinska – czyli jak dla mnie pekinska ;))

Brokul

Brokul chinski (choy sum, kwitnaca kapusta chinska)

Brukselka

Cebula

Czosnek

Dynia (cukinia, kabaczek, makaronowa)

Endywia

Eskariola

Fasolka szparagowa

Fenkul (koper wloski)

Groszek bezlykowy

Grzyby (wszystkie odmiany)

Jarmuz

Jicama (ziemniak meksykanski)

Kalafior

Kalarepa

Kapary

Kapusta (biala, modra, pekinska, wloska)

Kapusta bezglowa

Kapusta kwaszona

Karczochy

Ketmia jadalna (okra)

Kielki (lucerny, fasoli, brokulow, soczewicy, rzodkiewki, słonecznika)

Koktajl z sokow warzywnych

Kolczoch jadalny

Liscie gorczycy sarepskiej

Liscie rzepy

Liscie winogron

Ogorek

Ogorki kwaszone

Orzech wodny

Ostre papryczki

Papryka pomidorowa (wszystkie odmiany)

Pieprz turecki (papryka jednoroczna)

Pietruszka naciowa

Pikle sztucznie slodzone

Pomidory (wszystkie odmiany)

Por

Rabarbar

Radicchio (czerwona odmiana cykorii)

Rokieta siewna (rukola)

Rukiew wodna

Rzodkiew japonska (daikon)

Rzodkiewki

Salata (wszystkie odmiany)

Seler korzeniowy

Seler naciowy

Serca karczochow

Serca palmowe

Sok pomidorowy

Straczki grochu cukrowego

Szalotka

Szczypior

Szparagi

Szpinak

Wodorosty morskie

 

ORZECHY I NASIONA

Ogranicz do jednej, podanej porcji dziennie. Zalecane prazone, bez tluszczu.

Edamame, prazone bez tluszczu – ¼ szklanki

Kasztany jadalne – 6

Maslo z orzechow arachidowych, naturalne, i masla z innych orzechow – 2 lyzki

Migdaly – 15

Nasiona sezamu – 3 lyzki (30 g)

Nasiona słonecznika – 3 lyzki (30 g)

Nasiona soi – ¼ szklanki

Orzechy arachidowe prazone bez tluszczu lub gotowane – 20 malych

Orzechy brazylijskie – 4

Orzechy laskowe – 25

Orzechy makadamii – 8

Orzechy pekan – 15

Orzechy wloskie – 15

Orzeszki piniowe – 30 g

Orzeszki pistacjowe – 30

Pestki dyni – 3 lyzki (30 g)

Siemie lniane – 3 lyzki (30 g)

 

DODATKI SMAKOWE I PRZYPRAWY

Wszystkie dodatki bez dodatku cukru.

Bulion

Chrzan i sos chrzanowy

Kawa espresso w proszku

Mleko kokosowe light

Olejki aromatyczne (migdalowy, waniliowy i inne)

Pieprz (czarny, cayenne, czerwony, bialy)

Salsa (bez dodatku cukru)

Sok z cytryny

Sok z limonki

Tluszcz spożywczy w sprayu bez tłuszczów trans

Poniższych dodatkow i sosow uzywaj rzadko i sprawdz na etykiecie, czy nie zawieraja dodatku cukru lub glutaminianu sodu (E 621):

Dodatkow niskoweglowodanowych można używać tylko, jeśli nie zawieraja kwasow tluszczowych trans i dodatku cukru.

Biala smietanka w sprayu, light lub beztluszczowa – 2 lyzki

Kwasna smietana, light lub o obniżonej zawartości tluszczu – 2 lyzki

Miso – ½ łyżki

Serek homogenizowany lub kremowy, light lub beztłuszczowy – 2 lyzki

Sos do stekow – ½ łyżki

Sos paprykowy pikantny - ? jakos dziwnie nie było napisane ile go mozna!!!

Sos sojowy – ½ łyżki

Sos sojowy shoyu – ½ łyżki

Sos sojowy tamari – 1 lyzka

Sos taco – 1 lyzka

So Worcestershire – 1 lyzka

 

SLODKIE PRZYSMAKI

Ogranicz do 75-100 kalorii dziennie.

Cukierki twarde, bez cukru

Czekolada w proszku, bez dodatku cukru

Dzemy i galaretki owocowe bez cukru

Galaretka bez cukru

Guma do zucia bez cukru

Kakao w proszku, niesłodzone

Lody mleczne bez dodatku cukru

Lody wodne bez cukru

Napoje w proszku, bez cukru i wzbogacone w składniki odzywcze

Syrop czekoladowy, bez cukru

Syropy bez cukru

Niektóre produkty bezcukrowe mogą byc wytwarzane z dodatkiem alkoholi cukrowych (izomalt, lakitol, mannitol, sorbitol, ksylitol) i sa dopuszczalne w diecie South Beach. Jednak spozyhwane w nadmiernych ilościach mogą mieć skutki uboczne w postaci zaburzen jelitowych.

 

SUBSTYTUTY CUKRU

Acesulfam K

Aspartam (NutraSweet, Equal)

Fruktoza (traktuj jako slodki przysmak i ogranicz do 75-100 kilo kalorii dziennie)

Sacharyna (Sweet’N Low, Sussina Gold)

Sucralose (Splenda)

Niektore substytuty cukru moga byc wytwarzane z dodatkiem alkoholi cukrowych (izomalt, lakitol, mannitol, sorbitol, ksylitol) i sa dopuszczalne w diecie South Beach. Jednak spozyhwane w nadmiernych ilościach mogą mieć skutki uboczne w postaci zaburzen jelitowych.

 

NAPOJE

Herbaty ziolowe (mietowa, rumiankowa itd.)

Kawa i herbata, zwykla i bezkofeinowa (zwykla należy pic z umiarem)

Koktajle z sokow warzywnych

Mleko 1% lub bez tluszczu

Mleko sojowe niskotłuszczowe zwykle, waniliowe lub zawierajace sucralose (najwyżej 4 g tluszczu w 230 g). Sprawdz, czy produkt nie zawiera syropu kukurydzianego o dużej zawartości fruktozy.

Napoje dietetyczne, z kofeina i bezkofeinowe, napoje gazowane bez cukru (napoje z kofeina należy pic z umiarem)

Napoje w proszku bez cukru

Sok pomidorowy (...)"

zrodlo: "Dieta South Beach Turbo" ARTHUR AGATSTON wyd. 2009 r.

witam vitalijki....
no to zaczynam z wami od początku I fazę....
dzisiaj już pochłonęłam 2 parówki drobiowe (niby nie można ale jem cały czas i chudnę...), jajko smażone i faszerowanego bakłażana.... zaraz wypiję kawusię z mleczkiem i słodzikiem i zjem parę orzechów..... a na kolację to jak na razie mam brak pomysła....... może coś podpowiecie??

ja dzisiaj na kolacje kebab w wersji SB, tylko musze do sklepu skoczyc bo taka madra jestem iz moja salata i ogorek niezbedne w tym przepisie zostawilam w sklepie heheh

hanejowa na kolacyjkę proponuję tuńczyka+cebulkę+ogóreczek kwaszony. Pyszności

Ja też uderzyłam, wprawdzie od 3 stycznia a nie od 1 ale to też w zasadzie nowy rok więc i postanowienie noworoczne: do wiosny 12 kg mniej.

na kebabik brak składników....... ale sałatka z tuńczyka jak najbardziej do mnie przemawia..... dodam tylko jeszcze jajko na twardo
dzięki dziewczyny

Zaczęłam z opóźnieniem. Mianowicie dzisiaj :DD Idzie dobrze...

Czy mleko 1.5 % jest dozwolone w 1 fazie? W mojej ksiązce South Beach (chyba starsze nieco wydanie) jest ono w niedozwolonych produktach.

Będzie lepsze mleko 1% lub 0%, chociaż ja również grzesze serkiem wiejskim3% bo nigdzie nie moge znaleźć 0%tłuszczu

Ja zgrzeszyłam 3% serkiem też. NIGDZIE nie moge znaleźć 0 %. Ech... nieważne.
Nie moge znaleźć mleka 0 %. Może to dziwne, ale tak jest. Poszukać trzeba XD

Zaraz sobie zjem 2 jajka na twardo i na dziś koniec. Jestem z siebie dumna,
że nie pożarłam ptasiego mleczka które lezy 2 m ode mnie :D