Temat: tort- pomocy :)

zalezy jaka masa ale kilka dni powinien wytrzymac. mój tort stał 5 dni i był dobry :P

ej czyli tak:
powinnam dziś zrobić te masy i przełożyć wieczorem i wstawić do lodówki to na 19 jutro powinno być ok tak?
a biszkopty w takim razie mają 8 godzin żeby ostygnąć więc mam nadzieję że jakoś to da radę
wtedy tort w lodówce będzie stał ok 24 h i masy będą się miały dobrze?
wszystko zrozumiałam? :P

Mnie nauczono, że nie można
> przekładać biszkoptu póki nie odstoi minimum dzień
> i zawsze trzymam się tej zasady

ale niby dlaczego nie wolno? z ciekawosci pytam, lubie nowinki kulinarne;)

tak sobie usiłuje wlasnie przypomniec czy kiedykolwiek zdarzylo mi sie czekac chociaz jedną noc na przekładnie i wychodzi mi ze nie, zdobienie czesto zostawialam na ostatnią chwilę, ale przekladanie nigdy, zdarzyło mi się nawet chłodzic biszkopt w zamrazalce zeby szybciej było lub przekladac jeszcze letnawy.... zawsze dzień przed "rozkrojeniem" robie całosć i nie pamietam zeby kiedys cos zle wyszło:/ co prawda nie piekę na zamowienie, ale nieraz się nasłuchałam ze powinnam;)

 

odnosnie jeszcze przydatnosci do spozycia...

miałam kolezankę ktora pracowala w najlpeszej cukierni w moim rodzinnym miescie (znaczy czy najlepszej to teraz niewiem, ale najbardziej chwalonej przez klientów -na pewno)  w kazdym razie mowila sama ze to co im nie zeszło na tygodniu (po calym tygodniu stania nieraz w witrynie) w soboty zabierali i czesto wykorzystywali do wyrobu nowych ciast... bóg raczy wiedziec ile te ciasta tam zyc miały:D

pawiooka to mnie pocieszyłąś :)
ja dopiero zaczynam się tym bawić, jak do tej pory mam na swoim koncie udane 4 ciasta i ciasteczka jedne no i niedany sernik na zimno :P
a dziś wzięłąm się za coś ambitnego i juz się bałam że nie wyjdzie po niektórych komentarzach ale jest nadzieja!
a co do biszkoptów to czytałam że wtedy się je łatwiej przekraja po prostu

jeśli robisz dziś biszkopt to niech odstanie, zafoliuj go spożywczą przezroczystą folią ( żeby nie zsechł) i jutro z rana przełożysz. jeśli mama wraca wieczorem, będzie miał cały dzień na "zespawanie się" kremu, oczywiście w lodówce. Tort możesz przełożyć najprostszym kremem, ucierasz margarynę, dodajesz cukier puder, kakao, esencję rumową i orzechy włoskie. na wierzch rozpuszczona czekolada i fajny napis lukrem . możesz sama zrobić też jakiś kwiat, czy serce pisakami cukrowymi - bądź gotowym produktem.
margaryna wiąże szybko, także zdąży się na pewno "zespawać ". :)

> pawiooka to mnie pocieszyłąś :)ja dopiero zaczynam
> się tym bawić, jak do tej pory mam na swoim koncie
> udane 4 ciasta i ciasteczka jedne no i niedany
> sernik na zimno :Pa dziś wzięłąm się za coś
> ambitnego i juz się bałam że nie wyjdzie po
> niektórych komentarzach ale jest nadzieja!a co do
> biszkoptów to czytałam że wtedy się je łatwiej
> przekraja po prostu

moze to i sposób, ja przyznam sie ze żadko przekrawam biszkopty, jesli się zdarzy to robie to nitką wiec nie ma problemu nigdy (obejmujesz nitką ciasto i zaciskasz petle dotad az sie nie przekroi) przewaznie do przekladańców piekę cienkie biszkopty bo lubie te kilku kolorowe;) wiec do kazdego co innego trzeba dodac;)

kurde.... sprzeczne opinie lu ludzie mają..... ja chyba to jednak zrobię wieczorem bo chciałanym zrobić masy zgodnie z przepisem a nie mam pewności czy od raba do wieczora zdążą się "zespawać" :P