Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

  • Czy gotowe sosy są zdrowe?
  • Czy sosy z torebek szkodzą?
  • Czy dzieci nie powinny jeść gotowych sosów?
  • Jaki sos jest dietetyczny?

Czy gotowe sosy są zdrowe?

reklama sosy winiary

W ostatnich tygodniach nie trudno jest natknąć się na reklamę sosu Winiary. Większość z nas chociaż raz słyszała zdanie: Jeszcze raz dostanę jedzenie bez sosu to wyjdę z siebie! Te słowa i obraz obrażonej dziewczynki mówią same dla siebie. Reklama dąży do tego, aby oglądające ją dzieci zakodowały, że obiad bez sosu to nie obiad, a rodzice zaczęli się zastanawiać, czy może faktycznie z sosem będzie lepiej... A że czasu mało, skorzystanie z oferty gotowych sosów firmy Winiary wydaje się być rozwiązaniem idealnym. Czy wyjdzie nam to jednak na zdrowie? Za chwilę udowodnię, że nie. 

Czy sosy z torebek szkodzą?

Przejrzałam skład pierwszego lepszego sosu Winiary, na jaki natknęłam się w sklepie. Był to sos pieczeniowy ciemny:

Skład: mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, skrobia modyfikowana, sól, warzywa suszone, aromaty (z glutenem, soją), cukier, ekstrakty drożdżowe, całkowicie utwardzony tłuszcz palmowy, olej palmowy, mąka ryżowa, barwnik (karmel amoniakalny), hydrolizat białka pszennego, przyprawy, kwas cytrynowy. 

Zawartość soli i cukru w omawianych sosach jest dość wysoka, ale nie to powinno martwić nas najbardziej. Oczywiście należy minimalizować dodatek zarówno soli, jaki i cukru w diecie, a przede wszystkim diecie dzieci. W nadmiarze mogą one być przyczyną wielu chorób od nadciśnienia po nowotwory. Zdecydowanie gorsze są jednak inne dodatki: Karmel amoniakalny, całkowicie utwardzony tłuszcz palmowy i olej palmowy.

  • Karmel amoniakalny to barwnik naturalny modyfikowany chemicznie. Otrzymywany jest w wyniku podgrzewania cukrów (glukozy, fruktozy, sacharozy, dekstrozy) w obecności związków amoniaku. Należy go stanowczo unikać. Wywołuje nadpobudliwość, może być przyczyną chorób wątroby, żołądka oraz problemów z płodnością. Ustalono jego dopuszczalną, dzienną dawkę na 200 mg/ kg m. c., a wiedzieć trzeba, że składnik ten nie znajduje się tylko w sosie pieczeniowym ciemnym wielu firm, ale też np. w brązowym pieczywie udającym razowca.
  • Olej palmowy - już od dawna wiemy, że jest on niekorzystny dla zdrowia, chociaż roślinny. Aż w 45 proc. złożony jest ze szkodliwych kwasów tłuszczowych nasyconych. Powodują one m. in. wzrost złego cholesterolu we krwi. Co więcej w procesie rafinacji traci on wszystkie wartościowe związki tj. witaminy E, witaminy A. Senacka Komisja Spraw Społecznych we Francji przyjęła dwa lata temu ustawę, w myśl której o 300 proc podniesiono podatek na olej palmowy. Narodowa Agencja ds. Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności (ASNES) natomiast ostrzega, iż nadmierne jego spożywanie przyczynia się do rozwoju otyłości, a także sprzyja występowaniu chorób sercowo-wieńcowych. 
  • Całkowicie utwardzony tłuszcz palmowy, zawierający izomery trans to cichy zabójca. Zwiększa poziom cholesterolu we krwi, przyczynia się do powstania chorób serca, cukrzycy i otyłości. Co ważne, jest też przyczyną powstania nowotworów np. raka jelita grubego.  

sos pieczeniowy ciemny Winiary

Czy dzieci nie powinny jeść gotowych sosów?

Bardziej uparci powiedzą: co się stanie, jeśli od czasu do czasu moje dziecko zje taki sos? Prawdopodobnie nic wielkiego (prawdopodobnie, nie na pewno). Jednak producent samą nazwą sugeruje, że sosy są ‘na każdy dzień’ i rzeczywiście oferuje dość szeroką gamę smaków. Poza tym właśnie tak kształtujemy przyzwyczajenia naszych dzieci. Jeśli zaserwujemy pełen soli, cukru, sztucznych polepszaczy sos: raz, drugi, trzeci, to trudno będzie później  przekonać rodzinę do posiłków ‘na sucho’ lub zdrowszej wersji domowych sosów.

Nie chodzi o to, że akurat wspomniana firma ma najgorszy skład ze wszystkich. Składy sosów innych firm np. Knorr, Amino są bardzo podobne. W tym przypadku razi połączenie ostatnio emitowanej reklamy z substancjami zawartymi w składzie.

Jaki sos jest dietetyczny?

Sos nie musi być najgorszym dodatkiem do obiadu. Nie musi być też tylko mączną, słoną zawiesiną. Jeśli nie przepadamy za 'suchymi' ziemniakami, kaszami, ryżami itd., wybierzmy zdrową alternatywę sosów. To naprawdę nie jest trudne, a przyczyni się do zachowania zdrowia i szczuplej sylwetki u całej rodziny. Pomysły na zdrowe sosy przedstawiałam w artykule o dietetycznych i tanich sosach.

Po raz kolejny już piszemy, że nie warto ufać reklamom. Najbardziej jednak krzywdzące są te wpływające na nasze dzieci. Na szczęście jesteśmy coraz bardziej świadomi, czytamy składy i potrafimy odróżnić produkt wartościowy od 'marnej podróbki'.

Czy Wy używacie sosów do obiadów? Jaka jest Wasza opinia o gotowych sosach? Jaki jest Wasz ulubiony sos? 

Zdjęcie tytułowe pochodzi z: cogdogblog / Foter / CC BY-SA

Zdjęcie 2: zrzut z reklamy sosów Winiary (www.youtube.pl)

Zdjęcie 3: własne