Dieta low carb – wszystko co powinieneś o niej wiedzieć

Dieta Low Carb przygotowane przez dietetyków Vitalia charakteryzuje się średnio niską zawartością węglowodanów, stanowiących 30% dziennego zapotrzebowania energetycznego przy ograniczeniu nasyconych kwasów tłuszczowych do 10%. To idealny balans! Ograniczenie węglowodanów, przy jednoczesnym wyborze produktów pełnoziarnistych ma korzystny wpływ na regulację gospodarki węglowodanowej Twojego organizmu. Wdrożenie tego modelu żywieniowego przyczynia się do długotrwałego uczucia sytości oraz poprawy ogólnego samopoczucia i poziomu energii.

Jakie są korzyści stosowania diety Low Carb od Vitalia?

  • Cukier pod kontrolą dzięki poprawie kontroli glikemii: stosowanie diety low carb może przyczyniać się do obniżenia poziomu HbA1c (hemoglobina glikowana) i zmniejszenia zapotrzebowania na leki hipoglikemizujące u osób z cukrzycą typu 2 i insulinoopornością. Ograniczenie węglowodanów bezpośrednio wpływa na obniżenie poziomu insuliny i redukcję insulinooporności wątroby.
  • Gdy Twoim celem jest chudnięcie: badania wskazują większą redukcję masy ciała w początkowym okresie stosowania diet niskowęglowodanowych w  porównaniu z dietami niskotłuszczowymi.
  • Dla zdrowia, poprawa profilu lipidowego: diety niskowęglowodanowe wpływają korzystnie na poziom lipidów we krwi, obniżają stężenie triglicerydów i  podwyższają poziom cholesterolu HDL.
  • Dla Twojego serca, minimalizacja ryzyka chorób sercowo-naczyniowych: Dieta low carb, oparta na nieprzetworzonej żywności, przyczynia się do redukcji masy ciała i tym samym poprawy czynników ryzyka chorób układu krążenia - obniżenia ciśnienia krwi oraz korzystnego wpływu na markery zapalne.
  • Koniec z podjadaniem! Trwałe uczucie sytości w trakcie diety: dzięki wyższej zawartość białka i tłuszczu w diecie low carb badani odczuwali dłuższe uczucie sytości, co znacznie ułatwiało proces utraty masy ciała.

Dieta Low Carb – zasady postępowania

Dieta niskowęglowodanowa low carb polega przede wszystkim na ograniczeniu w codziennym jadłospisie produktów będących źródłem węglowodanów, na rzecz żywności bogatej w tłuszcze i sycące białko. To właśnie one staną się Twoim głównym źródłem energii i pomogą Ci poczuć się świetnie. Zobacz, jak wygląda w praktyce w diecie low carb od Vitalia.

Rozkład makroskładników w diecie low carb od Vitalia:

  • Węglowodany netto: około 15-25% (stanowią tylko niewielką część Twojego dnia)
  • Tłuszcze: około 50-60% (zdrowe tłuszcze to sprzymierzeńcy w dostarczaniu codziennej energii)
  • Białko: około 20-30% (budulec i strażnik uczucia sytości)

Lista produktów polecanych w diecie low carb:

  • Sery twarogowe oraz jaja, wszechstronnie i uniwersalne w każdym jadłospisie.
  • Orzechy i nasiona: pełne zdrowia i energii! Wybieraj spośród makadamii, włoskich, pekan, laskowych, piniowych, migdałów, siemienia lnianego, chia i pestek dyni. Chrupiące i pełne wartości!
  • Zdrowe oleje takie jak oliwa z oliwek, olej z awokado, olej lniany tłoczony na zimno, olej z wiesiołka, olej z czarnuszki.
  • Mięso: soczyste i sycące – indyk, kurczak, wołowina, wieprzowina – wybieraj to, co lubisz!
  • Ryby: Skarbnica zdrowych tłuszczów omega-3! Przede wszystkim łosoś, makrela i tuńczyk
  • Warzywa z niską zawartością skrobi: chrupiące i pełne witamin! Ogórki, sałata, kapusta, jarmuż, cebula, fasolka szparagowa, por, brukselka, kalafior, bakłażan, papryka, brokuły, szparagi, czosnek, cukinia, oliwki, dynia – jest z czego wybierać!
  • Owoce jagodowe: małe ale jakie pyszne i pełne antyoksydantów! Maliny, jeżyny, borówki, porzeczka, aronia, truskawki – idealne gdy masz ochotę na coś słodkiego.

Produkty, których spożycie należy ograniczyć w diecie low carb:

  • Pełnoziarniste produkty zbożowe (w większych ilościach zawierają sporo węglowodanów)
  • Słodkie owoce i soki: banany, winogrona, ananasy, figi, daktyle, mango – pyszne, ale bogate w cukry. Podobnie soki owocowe, które są skoncentrowaną dawką cukru.
  • Niektóre warzywa: ziemniaki, fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, kukurydza, bataty – choć wartościowe, mają więcej węglowodanów.

Produkty, których nie należy jeść na diety niskowęglowodanowej low carb:

  • Cukier pod każdą postacią, czyli potrawy i napoje słodzone cukrem, syropem glukozowo-fruktozowym, kukurydzianym, słodem jęczmiennym, miodem itp.
  • Słodycze (ciasta, ciasteczka, batoniki) i słodkie napoje gazowane
  • Słone przekąski takie jak chipsy, orzeszki z dodatkami, krakersy, paluszki – pełne niezdrowych dodatków i często ukrytych węglowodanów.
  • Rafinowane produkty zbożowe (białe pieczywo, jasne makarony, jasny ryż).
  • Owoce kandyzowane i suszone, bo chociaż wyglądają niewinnie, to skoncentrowana dawka cukru.
  • Żywność wysokoprzetworzona (dania typu fast food, dania gotowe) pełne niezdrowych tłuszczów i zbędnych węglowodanów.

Dieta low carb - dieta low carb jadłospis tygodniowy

Jeżeli chcesz przetestować dietę low carb to musisz pamiętać, że idealny plan diety to taki, który dopasowany jest do Twoich indywidualnych potrzeb. W Vitalii często powtarzamy, że to dieta ma dopasować się do Ciebie, a nie Ty do diety. Właśnie dlatego dieta low cab zaczyna się od Twoich indywidualnych potrzeb. Na podstawie wyliczonego zapotrzebowania kalorycznego oraz tego co lubisz jeść, a czego nie chcesz widzieć na swoim talerzu, nasi dietetycy co tydzień tworzą dla Ciebie gotowe jadłospisy diety low carb, które są dopasowane i idealne zbilansowane pod kątem białek, tłuszczów i węglowodanów.

Jakie są ogólne zasady dotyczące planowania diety niskowęglowodanowej?

  • Sposób przygotowania posiłków: Najlepiej gotować na parze, w wodzie albo piec w piekarniku – tak, by zachować maksimum smaku i wartości odżywczych. Nie zaleca się smażenia w głębokim tłuszczu.
  • Spożywanie posiłków: w low carb podstawą jest jedzenie bez pośpiechu. To nie tylko przyjemniejsze, ale też lepsze dla trawienia i szybciej poczujesz sytość.
  • Konsultacje dietetyczne: Nasze dietetyczki są do Twojej dyspozycji. To one pomogą Ci skomponować jadłospis tygodniowy diety low carb idealny dla Ciebie, biorąc pod uwagę Twoje potrzeby kaloryczne, wiek, poziom energii, alergie i to, czego Twój organizm nie toleruje. Zadbają też o to, byś dostarczył sobie wszystkich niezbędnych składników. W każdej chwili możesz skonsultować swoje wątpliwości na czacie online dostępnym dla klientów Vitalia.
  • Monitoruj swoje zdrowie: dobrze jest być pod czujnym okiem lekarza i regularnie sprawdzać pracę swojego organizmu. Szczególnie ważne jest monitorowanie pracy nerek i wątroby oraz kondycji serca i naczyń krwionośnych.

Przykładowy dzień z dietą low carb Vitalia możesz zobaczyć na stronie: https://vitalia.pl/mid/262/fid/3041/diety/odchudzanie/diet/lowcarb

Dieta Low Carb – przykładowe przepisy

Zainspiruj się zasadami diety low carb przygotowanej dla Ciebie przez dietetyków Vitalia i poznaj kilka propozycji dań, które z łatwością włączysz do swojego codziennego menu. Te (i wiele innych) przepisów znajdziesz w naszych jadłospisach:

  1. Awokado z sałatką z tuńczyka
  2. Borówkowy koktajl z jogurtu naturalnego i mascarpone 
  3. Grillowany łosoś z cytryną i kolendrą 
  4. Hiszpańskie pomidorowe kanapki z mozzarellą i oliwkami