Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
Podsmażana czerwona kapusta z tofu i orzechami
włoskimi

Podsmażana czerwona kapusta z tofu i orzechami włoskimi

(na podst. Kuchnia wegetariańska Jenny Stacey)

500-600 g poszatkowanej kapusty czerwonej

250-270 g tofu naturalnego, pokrojonego w kostkę

5 łyżek oleju*

1 duża cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

100 g orzechów włoskich

2 łyżki soku z cytyny

2 łyżki sezamu niełuskanego

sól, pieprz

Olej rozgrzać w dużym, szerokim garnku lub rondlu, podsmażyć cebulę przez ok. 2 min. Wrzucić tofu oraz czosnek, smażyć ok. 3 min mieszając. Wrzucić kapustę i orzechy, dodać sok z cytryny. Smażyć na średnim ogniu ok. 5 min; jeśli chcemy, żeby kapusta była bardziej miękka niż chrupiąca, należy smażyć na małym ogniu pod przykryciem. Dodać sezam, doprawić do smaku.

*najlepiej, żeby był to olej orzechowy, ewentualnie rzepakowy czy słonecznikowy. Nie używać oliwy z oliwek.

http://weganie.blogspot.com/search/label/przystawki