Kurczak po chińsku
2 porcje
pojedyńczy filet z kurczaka, pół brokuła, 2 średnie marchewki, sól, pieprz,
ostra mielona papryka, czosnek granulowany, sos sojowy
makaron błyskawiczny 100 g
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Usmażyć.
Do usmażonego mięsa wrzucić podgotowanego brokuła i pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość zalać bulionem i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia
doprawić sosem sojowym.
Makaron przygotować wg. przepisu na opakowaniu. Podawać z wcześniej przygotowanymi warzywami.
Tuńczykowe dyski
puszka tuńczyka w sosie własnym, mała cebula lub pół dużej, jajko
2 łyżki otrąb, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, mielona papryka słodka i ostra
Tuńczyka odcedzić (sos zostawić gdyby masa była zbyt sucha). Dodać jajko,
otręby, drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Zagnieść. Z masy formować małe
kulki. Kłaść na dobrze rozgrzaną patelnię lekko przyklepywać tworząc "dyski".
Smażyć na wolnym ogniu z dwóch stron.
Ananasowy kurczak
pojedyńczy filet z kurczaka, czerwona papryka, 4-5 krążków ananasa z puszki
pół puszki fasoli, czerwona cebula, marchewka, pół brokuła, oliwa do smażenia
kurkuma, sól i pieprz, ostra mielona papryka, zioła prowansalskie
1.Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne. Marchewkę obieramy i myjemy.
Wraz z papryką kroimy w paski. Brokuła dzielimy na różyczki i blanszujemy.
Fasolę i ananasa osączamy. Ananasa kroimy w kostkę a cebulę w piórka.
2. fileta myjemy i osuszamy. Kroimy w kostkę i obtaczamy w kurkumie.
Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy ok. 5 min na oliwie od czasu do czasu
mieszając.
3.Do mięsa dodajemy marchewkę i podsmażamy ok. 6 min. Następnie wsypujemy ananasa, cebulę i fasolę. Chwilę podsmażamy. Dodajemy brokuły i paprykę, mieszamy. Doprawiamy. Dusimy jeszcze ok 10 min.
Dietetyczna wuzetka
biszkopt: 3 jajka, słodzik, 2 łyżki mąki, 2 łyżki otrąb owsianych i 1 pszennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka kakao
Żółtka utrzeć ze słodzikiem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do żółtek dodać mąkę, kakao, otręby i proszek do pieczenia. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę i piec ok. 15 min w 180 st. C. Zimne ciasto przekroić na dwie części.
masa: 300 g serka homogenizowanego, 3 jajka słodzik, 1 łyżka żelatyny,
zapach waniliowy, kakao do posypania
Białka ubić na sztywno, żółtka utrzeć ze słodzikiem. Dodać serek, zapach i ubite białka. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody lub mleka, wlać do masy i wymieszać.
Spód biszkopta nasączyć aromatem rumowym (lub innym) wymieszanym z mlekiem. Wylać połowę masy. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem i masą (masę można dać tylko w środek ciasta.).
Wierzch obsypać obficie kakao i schłodzić.
Placki pszenno - żytnie z jabłkiem
1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1,5 łyżki mąki pszennej, 1,5 łyżki mąki żytniej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka cukru, kilka kropli oliwy, 1 jabłko
Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wszystkie składniki razem wymieszać i smażyć placuszki bez tłuszczu do zrumienienia z obu stron.
Sernik na zimno
300 g chudego twarogu, 200 g serka homogenizowanego, 200 ml mleka,
łyżeczka kakao, łyżeczka żelatyny, słodzik, dowolny aromat.
Serki zmiksować z mlekiem, słodzikiem i aromatem. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę - jeszcze chwilę miksować. Do części masy dodać kakao, resztę zostawić białą. Przelać do foremek i schłodzić.
wersja kawowa
wersja malinowa
wersja truskawkowa
Tiramisu
5 jajek, 3 łyżki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3/4 szkl naparu z kawy, aromat migdałowy, 500g serka homogenizowanego lub mielonego twarogu,
1 łyżka żelatyny kakao do posypania, słodzik do smaku
Białka ubić, dodać słodzik, mąkę i proszek - delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę i piec ok. 15 - 20 min w 180 st. C. Żółtka ubić ze słodzikiem, dodać serek (lub twaróg), aromat i rozpuszczoną żelatynę.
Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwie części. Naparem z kawy nasączyć dolny placek. Wyłożyć na niego połowę serowej masy, przełożyć następnym plackiem również nasączonym. Wyłożyć na niego resztę masy, wygładzić
i obsypać obficie kakao. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby masa stężała.
2 porcje
pojedyńczy filet z kurczaka, pół brokuła, 2 średnie marchewki, sól, pieprz,
ostra mielona papryka, czosnek granulowany, sos sojowy
makaron błyskawiczny 100 g
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Usmażyć.
Do usmażonego mięsa wrzucić podgotowanego brokuła i pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość zalać bulionem i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia
doprawić sosem sojowym.
Makaron przygotować wg. przepisu na opakowaniu. Podawać z wcześniej przygotowanymi warzywami.
Tuńczykowe dyski
puszka tuńczyka w sosie własnym, mała cebula lub pół dużej, jajko
2 łyżki otrąb, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, mielona papryka słodka i ostra
Tuńczyka odcedzić (sos zostawić gdyby masa była zbyt sucha). Dodać jajko,
otręby, drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Zagnieść. Z masy formować małe
kulki. Kłaść na dobrze rozgrzaną patelnię lekko przyklepywać tworząc "dyski".
Smażyć na wolnym ogniu z dwóch stron.
Ananasowy kurczak
pojedyńczy filet z kurczaka, czerwona papryka, 4-5 krążków ananasa z puszki
pół puszki fasoli, czerwona cebula, marchewka, pół brokuła, oliwa do smażenia
kurkuma, sól i pieprz, ostra mielona papryka, zioła prowansalskie
1.Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne. Marchewkę obieramy i myjemy.
Wraz z papryką kroimy w paski. Brokuła dzielimy na różyczki i blanszujemy.
Fasolę i ananasa osączamy. Ananasa kroimy w kostkę a cebulę w piórka.
2. fileta myjemy i osuszamy. Kroimy w kostkę i obtaczamy w kurkumie.
Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy ok. 5 min na oliwie od czasu do czasu
mieszając.
3.Do mięsa dodajemy marchewkę i podsmażamy ok. 6 min. Następnie wsypujemy ananasa, cebulę i fasolę. Chwilę podsmażamy. Dodajemy brokuły i paprykę, mieszamy. Doprawiamy. Dusimy jeszcze ok 10 min.
Dietetyczna wuzetka
biszkopt: 3 jajka, słodzik, 2 łyżki mąki, 2 łyżki otrąb owsianych i 1 pszennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka kakao
Żółtka utrzeć ze słodzikiem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do żółtek dodać mąkę, kakao, otręby i proszek do pieczenia. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę i piec ok. 15 min w 180 st. C. Zimne ciasto przekroić na dwie części.
masa: 300 g serka homogenizowanego, 3 jajka słodzik, 1 łyżka żelatyny,
zapach waniliowy, kakao do posypania
Białka ubić na sztywno, żółtka utrzeć ze słodzikiem. Dodać serek, zapach i ubite białka. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody lub mleka, wlać do masy i wymieszać.
Spód biszkopta nasączyć aromatem rumowym (lub innym) wymieszanym z mlekiem. Wylać połowę masy. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem i masą (masę można dać tylko w środek ciasta.).
Wierzch obsypać obficie kakao i schłodzić.
Placki pszenno - żytnie z jabłkiem
1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1,5 łyżki mąki pszennej, 1,5 łyżki mąki żytniej,
pół łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka cukru, kilka kropli oliwy, 1 jabłko
Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wszystkie składniki razem wymieszać i smażyć placuszki bez tłuszczu do zrumienienia z obu stron.
Sernik na zimno
300 g chudego twarogu, 200 g serka homogenizowanego, 200 ml mleka,
łyżeczka kakao, łyżeczka żelatyny, słodzik, dowolny aromat.
Serki zmiksować z mlekiem, słodzikiem i aromatem. Dodać rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę - jeszcze chwilę miksować. Do części masy dodać kakao, resztę zostawić białą. Przelać do foremek i schłodzić.
wersja kawowa
wersja malinowa
wersja truskawkowa
Tiramisu
5 jajek, 3 łyżki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3/4 szkl naparu z kawy, aromat migdałowy, 500g serka homogenizowanego lub mielonego twarogu,
1 łyżka żelatyny kakao do posypania, słodzik do smaku
Białka ubić, dodać słodzik, mąkę i proszek - delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę i piec ok. 15 - 20 min w 180 st. C. Żółtka ubić ze słodzikiem, dodać serek (lub twaróg), aromat i rozpuszczoną żelatynę.
Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwie części. Naparem z kawy nasączyć dolny placek. Wyłożyć na niego połowę serowej masy, przełożyć następnym plackiem również nasączonym. Wyłożyć na niego resztę masy, wygładzić
i obsypać obficie kakao. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby masa stężała.
Carmellek
13 grudnia 2011, 17:29O tak, chętnie skorzystam z przepisu na tiramisu, serniczek i wuzetkę, słodkości w wersji dietetycznej na święta ;] Tylko ten słodzik, nigdy go nie używałam ile zazwyczaj dodajesz go do tych ciast? Jestem antytalentem w kuchni ale mam nadzieje, że coś z tego wyjdzie :) A egzamin zawaliłam z matmy, materiał miałam opanowany, tylko, że zadania do łatwych nie należały więc nie mam się co łudzić, że go zaliczę. Teraz kombinuje jakieś korepetycje. Na studiach jest ciężko, sama matma i fizyka, ale podobno najgorszy jest pierwszy rok. A poza tym ciężko mi pogodzić naukę z pracą ;/ Widzę, że u Ciebie jest podobnie, mnóstwo nauki, praca i mało czasu na cokolwiek. Damy radę, a u Ciebie zaczęły się już jakieś egzaminy, zaliczenia?
Bobolina
11 grudnia 2011, 00:43mniam!! i kolejne przepisy, dziekuje!!! super ze chce Ci sie to kopiowac i wklejac, po stokroc dziekuje! ;* tiramisu kiedys robilam i moge powiedziec z reka na sercu ze wyszlo boskie! sernik na zimno tez! zapomnialam w ogole o nim wiec jutro na pewno zrobie kilka sztuk ;) iiii...anasowy kurczak! jezu, wszystko bym zrobila ;D
jagodovelove
10 grudnia 2011, 20:10dzięki :-) ja mam zamiar wykorzystać trochę Twoich pomysłów ;-)
dziubekola
10 grudnia 2011, 18:18świetne przepisy :) na pewno skorzystam dodaje do ulubionych pamietnik co by wiedzieć gdzie szukac Twoich przepisów pozdrówka :)