Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
dietetyczna ryba po grecku

Uwielbiam ryby a zważając na to, że niedługo święta może ktoś z Was pokusi się i przygotuje takie danie. Pyszne na ciepło i na zimno :)

no więc...

- ok 60 dag filetów z ryby ( ja użyłam dorsza i mirunę)

- 3 średnie cebule

- 2 spore marchewki

- 1 pietruszka ( korzeń)

- pół selera

- liść laurowy

- ziele angielskie

- przyprawa cytrynowa do ryb

- papryka ostra 

- pieprz

- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- kostka bulionowa warzywna bądź rosół z kury ( ok 1-1,5 szklanki)

warzywa obieramy, myjemy. Marchewkę, selera i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w półksiężyce. Rybę opłukujemy, rozkładam na blaszce folię aluminiową, układam kawałeczki ryby, przyprawiam pieprzem oraz przyprawą cytrynową i solą ( ale niedużo) . Wrzucam do piekarnika na 20 min w temp 180 st. Po tym czasie wyjmuję i studzę. Cebulkę rumienię na niewielkiej ilość oleju rzepakowego razem z liściem laurowym oraz zielem angielskim. Gdy będzie miękka dodaję starte warzywa. Krótko podsmażam. Następnie zalewam bulionem, dodaję koncentrat pomidorowy, pieprz, ostrą paprykę ( ja lubię ostre potrawy więc sypnęłam zdrowo :D ). czekam aż warzywa będą al dente i bulion odparuje nieco. Następnie układam warstwami gotowe warzywa na przemian z rybką. MNIAMMM :) polecam ;)