Tytuł wpisu w pamiętniku odchudzania:
pasta z dyni hokkaido i orzechów włoskich

Wysmyczyłam wczoraj przez przypadek zajebistą pastę do chleba z dyni hokkaido. Upiekłam więcej dyni do wczorajszego obiadu, a pasta wydała mi się fajnym tropem na utylizacje reszty.
Dynię piekłam pokrojoną w kawałki (bez obierania bo hokkaido ma zajebiście mięciutką skórkę) oprószoną solą, papryką słodką, pieprzem , wymieszaną z talarkami czerwonej cebuli ( u mnie na jedną dynię jedna bardzo duża cebula czerwona) czosnkiem (ząbek lub dwa), oliwą , pieprzem i orzechami włoskimi (niekoniecznie ale u mnie mała garstka) . Wystarczy 180 stopni i termoobieg aż do zrumienienia. 
Resztę dyni która mi została (może jakieś dwie szklanki na oko) zmiksowałam na w miarę jednolitą masę, z łyżeczką pasty z wędzonej chili (może być po prostu suche chili), czosnkiem dla zaostrzenia smaku (2 małe ząbki u mnie) i wymieszałam z zmielonymi orzechami włoskimi (pewnie jakieś 50-70 gram). Hokkaido jest, jak wiadomo, bardziej mączysta niż zwykła dynia, więc na pastę jak znalazł bo nie trzeba kombinować z zagęszczaniem, a jak wychodzi za gęsta można dodać oliwy lub wody. Wyszła pyszna, orzechowa i aromatyczna... 
Polecam gorąco i ... już kombinuję, że wersję mniej orzechową ale za to z dodatkiem sera wykorzystam w najbliższym czasie jako farsz do ravioli...