- Dołączył: 2011-07-03
- Miasto: Zabrze
- Liczba postów: 66
8 lipca 2011, 13:42
Pytanie do Pani dietetyk:
Czy raz na jakiś czas można sobie pozwolić na ciasto czekoladowe z burakiem? Jedna porcja to ok. 200 kcal.
Poniżej zamieszczam przepis. Zapomniałam dodać że jest to przepis z programu gdzie zamieszczane są odchudzone wersje posiłków.
Czekoladowo-buraczane ciasto
-250g dobrej jakości gorzkiej czekolady
-3 średnie jajka
-250g jasnego cukru Muscavado
-1 laska wanilii
-2 łyżki syropu klonowego
-2 łyżki jasnego miodu
-40g mąki z proszkiem do pieczenia
-40g mąki tortowej
-1/4 łyżeczki sody
-1/4 łyżeczki sól
-25 g kakao w proszku
-50g zmielonych migdałów
-250g surowych buraków, obranych i drobno startych
-100ml mocnej czarnej kawy
-30 ml oleju słonecznikowego
Polewa:
-150g dobrej jakości gorzkiej czekolady
-3 łyżki mocnej czarnej kawy
-1 łyżeczka esencji wanilii
-3 łyżki jasnego miodu
Rozgrzej piekarnik do 160°C (140°C termoobieg). Tortownicę o średnicy
20cm wysmarować olejem słonecznikowym. Roztopić czekoladę w misce w
kąpieli parowej, odstawić do wystygnięcia. W dużej misce ubić jajka z
cukrem, wanilią, syropem klonowym i miodem (przez trzy minuty
elektrycznym mikserem). Ubijać do momentu uzyskania kremowej, bardzo
puszystej masy. Do masy dodać mąkę, sodę oczyszczoną, sól, kakao i
mielone migdały i delikatnie wymieszać. Za pomocą ręcznika kuchennego
usunąć buraków nadmiar wilgoci. Buraki połączyć z czekoladą, kawą i
olejem, po czym połączyć z wcześniejszą masą, dokładnie wymieszane. Wlać
mieszaninę do piekielnika na środkową półkę, piec 1 godziny 30 minut.
Po tym czasie, owinąć ciasto folią i piec przez kolejne 30 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na kratce. Roztopić czekoladę w kąpieli
parowej, dodać kawę i esencje wanilii, dodać miodu i wymieszać aż sama
będzie gładka. Odstawić do ostygnięcia na 15 minut. Rozprowadzić polewę
na całym cieście. Dekorować według uznania.
Edytowany przez firstfasolka 8 lipca 2011, 13:43
- Dołączył: 2007-04-18
- Miasto: Poznań
- Liczba postów: 733
11 lipca 2011, 11:22
Przepis jest bardzo ciekawy. jendka obawiam się, że po upieczeniu całej blachy ciasta na jednym kawałku się nie skończy :). Lepiej więc unikać tego typu pokus w czasie diety. Ewentualnie jeśli brakuje Pai słodyczy, może Pani po niedzielnym obiedzie skusić się na 2 kosteczki gorzkiej czekolady. Z poniższego artykułu dowie się Pani wiele ana temat jej zdrowotnego wpływu na ustrój.
