- Dołączył: 2009-04-22
- Miasto: Pyszlandia
- Liczba postów: 668
2 listopada 2013, 13:27
Potrzebuję przepis na chleb na zakwasie,taki,który piekły nasze babcie i prababcie,nie ma któraś z Was w swoich zbiorach przepisów?Moja babcia kiedyś piekła taki pyyyszny chleb,ale niestety nie mam przepisu a chciałabym upiec taki chlebek.Zakwas już mam zrobiony.Babci niestety nie poproszę,bo nie ma jej już wsród żywych.
- Dołączył: 2012-08-31
- Miasto: Kraków
- Liczba postów: 894
2 listopada 2013, 13:58
0,5kg mąki żytniej,
1kg mąki pszennej,
4 łyżeczki soli,
otręby, płatki owsiane, płatki jęczmienne, pestki słonecznika, dyni, siemię lniane - ja daję po jednej-dwóch garści.
Suche składniki mieszamy.
Dodajemy pół szklanki zakwasu i 1.5 litra wody. Całość mieszamy szybko dłonią i odstawiamy na 3h. Po 3h wykładamy ciasto do nasmarowanych foremek (połowa foremek musi być wypełniona), z góry posypujemy płatkami owsianymi i odstawiamy na ok 12h - jak ciasto wyrośnie to wkładamy do piekarnika (15 minut 150 stopni, 50 minut 130 stopni). Wypieczony chlebek możemy posmarować masełkiem.
Z tego przepisu robię regularnie chleb od długiego czasu, zawsze wychodzi i jak raz się spróbuje to już nie wraca się do kupnego chleba :)
2 listopada 2013, 14:54
Polecam stronę http://www.chleb.info.pl/ - kopalnia przepisów :-)
Wypróbowałam ok 80% z nich - chleby są super (przeróżne, żytnie, pszenne, mieszane, orkiszowe, razowe, jasne, tostowe, owsiane i masa innych)
- Dołączył: 2009-04-22
- Miasto: Pyszlandia
- Liczba postów: 668
2 listopada 2013, 18:15
serepath,na pewno wypróbuję Twój przepis,
BillieJA-w wolnej chwili przejrze tę stronę,
dzięki,pzdr.
- Dołączył: 2007-12-15
- Miasto: Warszawa
- Liczba postów: 1268
7 listopada 2013, 12:08
poszukaj tu: http://pracowniawypiekow.blogspot.com/ Eliza często korzysta z starych przepisów, może coś znajdziesz dla siebie,
- Dołączył: 2009-04-22
- Miasto: Pyszlandia
- Liczba postów: 668
7 listopada 2013, 12:46
dzięki,zaraz przejrzę tę stronę,pzdr.
