- Dołączył: 2008-12-08
- Miasto: Lublin
- Liczba postów: 1035
15 kwietnia 2013, 19:10
hej! robiłam dzisiaj pierwszy raz w życiu naleśniki z mąki żytniej i powiem Wam, że była to moja jedna z wielu porażek kulinarnych...Naleśniki się rozpadały, a jak już dały się przewrócić to z wierzchu były spalone a w środku surowe...smażyłam na najmniejszym gazie, co trwało wieczność, dodawałam oliwy do smażenia, a pomimo to i tak nie wyszły, bo właśnie są surowe...jaki błąd popełniłam? Ma ktoś sprawdzony(e) przepis(y) na takie naleśniki? Pozdrawiam
- Dołączył: 2012-10-30
- Miasto: Kielce
- Liczba postów: 1900
15 kwietnia 2013, 19:18
też mi nie wychodzą z żytniej...
jak chcesz pseudo naleśniki to zapiecz w mikrofali
Edytowany przez modernaa 15 kwietnia 2013, 19:19
15 kwietnia 2013, 19:19
ja naleśniki zawsze na duzym gazie robie... poza tym - nigdy 100% z żytniej, one potrzbeują elastyczności jaką daje mąka pszenna. więc albo dosypujesz częśc pszennej, albo robisz z orkiszowej/pełnoziarnistej (lubella: tam jest orkiszowa, żytnia i pszenna razem)
- Dołączył: 2008-05-23
- Miasto: Cukiernia
- Liczba postów: 871
15 kwietnia 2013, 19:20
z samej żytniej mało co wychodzi ;)
głównie pszenna, do tego trochę żytniej
15 kwietnia 2013, 19:27
Przeciez mąka zytnia nie nadaje się do nalesników!
- Dołączył: 2009-03-22
- Miasto: Warszawa
- Liczba postów: 378
15 kwietnia 2013, 19:44
ja jakoś robię naleśniki z mąki żytniej i zawsze wychodzą... może nieodpowiednia konsystencja? ciasto za rzadkie / za gęste?
