Temat: pomóżcie przy serniku z gotowanego mleka i śmietany

Mam przepis na sernik na zimno, najpierw gotuje się 2l tłustego mleka z 1lśmietany i 6 jajami,
ma się to gotować aż do oddzielenia sera, potem przez sitko się odcedza i uciera ser.

W każdym razie gotuje to już ho ho a nadal nie oddzielił się ser za bardzo:(

Czytałam masę przepisów w necie, są różne (różnią się niekiedy od mojego) i tylko w jednym z nich znalazłam komentarz o czasie gotowania i, o zgrozo!, jest tam napisane, że po 15 minutach powinno się to oddzielić (ale są trochę inne  proporcje).

Ja dostałam przepis od koleżanki, powiedziała tylko: "długo na wolnym ogniu się gotuje"

ale u mnie trwa to już ze 30, 40 minut... martwię się, że coś spieprz..