Temat: Niskokaloryczne przekąski

Składniki [na 24 batoniki, 1 batonik tylko 92 kcal]:

• 2 szklanki płatków owsianych górskich niebłyskawicznych (wybieram najzwyklejsze, takie, których czas gotowania wynosi nawet 7-8 minut) - 235g

• 100 g suszonej żurawiny (1 szklanka) albo innych, niesiarkowanych suszonych owoców

• 2 łyżki słodu ryżowego lub innego neutralnego (może być syrop z agawy czy miód)

• 1/2 kg słodkich jabłek (ja dałam 550 g przez obraniem - 3 małe szt.)

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 płaska łyżeczka soli

• szklanka uprażonych ziaren: pestki dyni, słonecznik, sezam, płatki migdałów (dałam po 40 g słonecznika i płatków migdałów - po niecałe pół szklanki i 1 łyżkę czarnego sezamu)

  
  Wykonanie:
  
  Jabłka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach - razem ze skórką, która po pierwsze zawiera sporo błonnika, a poza tym tuż pod nią znajduje się zwykle najwięcej witamin. Żurawinę namoczyć w wodzie przez około 5 minut. Odcedzić ją i drobno posiekać - tak by słodka żurawina była w każdym kęsie gotowego batonika. Jabłka, żurawinę, sól, płatki owsiane, miód i sok z cytryny, dokładnie wymieszać. Miskę przykryć i wstawić na noc do lodówki.
  
  Następnego dnia dodać uprażone ziarna słonecznika, płatki migdałów i sezam (prażę na wspólnej patelni dorzucając ziarna od najgrubszego: najpierw słonecznik, po minucie płatki migdałów, na końcu sezam), dokładnie wymieszać. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę (wystarczyło na 2/3 blachy), docisnąć mocno - zwilżoną ręką. Piec w piekarniku nagrzanym do około 200 st. C przez około 30 min. Zostawić jeszcze na 10- 15 minut w piekarniku. Kroić ostrym nożem na porcje jeszcze w formie, na razie bez wyciągania i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Potem można przełożyć np. do zamykanego słoika, bo z czasem smakują coraz lepiej :)
  
  Kaloryczność:
  
  Całość: 884 kcal (płatki owsiane 235 g) + 308 kcal (szklanka żurawiny 100g) + 280 kcal (jabłka 550g) + 190 (miód, 2,5 łyżki - to ok. 60g) + 16 kcal (sok z cytryny) + 239 kcal (40 g ziaren słonecznika) + 236 kcal (40 g płatków migdałowych) + 63 kcal (1 płaska łyżka czarnego sezamu) = 2216 kcal
  
  1 porcja: 92 kcal