Temat: dodawanie tłuszczu do pieczenia

Przeglądałam dużo przepisów na wszelkiego rodzaju wypieki i w zdecydowanej większości do ciast dodaje się masła/oleju/margaryny. Jednak na blogach osób odchudzających się lub preferujących zdrowa dietę pojawiają się przepisy, które tak owego dodatku na posiadają. Czy próbowałyście robić ciasta bez dodatku tłuszczu, co Wam wyszło? Czym różniło się od tradycyjnej wersji? Czym warto zastąpić olej: cukinią, jogurtem, musem z jabłek, serkiem homogenizowanym (nie śmiejcie się, widziałam różne przepisy....). Macie jakieś sprawdzone przepisy na ciasta bez tłuszczu? Ja robiłam ostatnio muffiny pomarańczowe na bazie pomarańczy i migdałów i wyszły super!!!!  Oczywiście wiem, że migdaly zawieraja duzo tłuszczu, ale ponadto posiadaja wiele cennych składników, wiec nie mam oporów przed ich użyciem. Dodam, że argument, że dodawanie tłuszczu służy temu żeby ciasto nie przywarło do formy jest dla mnie słaby, bo wszystko pieke w silikonowych formach i nie mam z tym problemów:)