W tym wypadku są to sałatki z owocami morza i kawiorem,ale można wykorzystać każdego rodzaju sałatki.
Taka szachownica stanie się ozdobą każdego wykwintnego czy imprezowego stołu.Każdy nabiera sobie na co ma ochotę.
Ta szachonica jest dość spora,ale można też każdemu z gości podać oddzielnie taką "szachownicę" z 4 kwadracików na talerzu jako przystawkę.
SKŁADNIKI:
10 równych plastrów chleba tostowego o długości całego bochenka (czyli nie pokrojonego w kromki)
Masa szprotkowa lub makrelowa
1 tuba pasty pikling lub makrelowej ewentualnie wykonać samodzielnie z oczyszczonych szprotek czy makreli i gęstej śmietany albo serka śmietankowego
2 łyżki probno posiekanej cebuli
sól i pieprz do smaku
Masa krewetkowa
1 opakowania małych krewetek koktailowych
1 szklanka serka śmietankwego typu Philadelfia lub gęstej kwaśnej śmietany
1 szklanka majonezu
1 pęczek koperku
łyżka soku z cytryny
sol i pieprz do smaku
Garnisz
100 g czarnego kawioru
cytryna lub limonka pokrojona w cienkie plasterki
1 opakowanie krewetek koktailowych
koper
ogórek
PRZYGOTOWANIE:
w roztargnieniu zapomniałam pstrykać fotki:
1- Kromki chleba równo przyciąć.Jeśli mamy niezbyt długie kromki możemy zrobić szachownicę tylko z 9 kratek.Załużmy jednak,że mamy długie bochenki.
2- Naciąć tylko do połowy w 3 równych odstępach 6 kromek (powstaną 4 kwadraciki) .Ja zamrażam wcześniej plastry.Łatwiej jest wtedy uformować nacięcia,chleb jest jednak bardziej kruchy.Od razu na tacy z naciętych plastrów utworzyć kratkę wsuwając nacięcie w nacięcie.Z pozostałych 4 kromek utworzyć zewnętrzne ścianki używając majonezu jako kleju.Majonez może nam służyć do wszystkich ewentualnych reperacji.
3-Na masę piklingową lub makrelową: jeśli nie mamy gotowej,zmieszać garść oczyszczonych małych wędzonych śledzików ze śmietaną i majonezem.Zamiast śmietany możemy zastosować serek śmietankowy czy dobry gęsty jogurt.Szprotki możemy zastąpić wędzona makrelą czy łososiem.Doprawić pieprzem i solą.
4-Na masę krewetkową:Krewetki posiekać nieco drobniej i zmieszać ze śmietaną (ew.serkiem śmietankowym) i majonezem.Doprawić do smaku sola i pieprzem
5-Powstałymi masami napełniac na zmianę kwadraciki szachownicy 2/3 wysokiści.
6-Każdy kwadracik ze szprotkami posypać drobno posiekaną cebulką,a każdy z krewetkami udekorować czarnym kawiorem.
7-Majonezem lub majonezem utartym z serkiem śmietankowym posmarować cienką warstwą wszystkie ścianki szachownicy.Udekorować plasterkami ogórka,plasterkami cytryny i koperkiem tak jak nam fantazja podpowiada.
8-Skropić całość lekko sokiem z limonek lub cytryny.
Takie niby wszystkim znane sałatki a podane w ten niekonwencjonalny sposób sprawią z pewnością wielkie wow!!!!
To jest tak proste,że panowie serując to cudeńko zarobią podwójny bonus :))))
Skłądniki też mogą być różne (sałatka curry doda żółtości czrnemu kawiorowi)..,ale lepiej pozostać przy góra 3 różnych sałatkach
