Ciasto bananowe

4 bardzo dojrzałe banany (80 dag)

25 dag mąki pszennej (możesz połowę zastąpić pełnoziarnistą)

15 dag cukru

5 dag masła

1 jajko

1 łyżeczka sody

5 dag posiekanych orzechów włoskich albo rodzynek

szczypta soli

Banany rozdrobnić widelcem, wymieszać kolejno z cukrem, mąką, jajkiem, solą i sodą. Masło roztopić, wlać do masy i wymieszać. Dodać orzechy.

Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką (keksówka, tortownica). Piec ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 st. Po wyrośnięciu i zrumienieniu należy przykryć folią aluminiową. Trzeba sprawdzać wykałaczką, czy w środku jest upieczone. Czasami godzina nie wystarcza, zwłaszcza w keksówce. Dobre też w formie mufinek - wtedy starcza 15-20 min. Możesz dodać cynamon albo przyprawę do piernika = będzie wersja świąteczna.

Polecam stronę http://lepszysmak.wordpress.com/ - kuchnia zdrowa i dietetyczna.