Temat: czerwona kapusta:)

Duszona z żurawiną (mogą być suszone śliwki)

Składniki
1/4 czerwonej kapusty
1 mała cebula pokrojona w kostkę
1 posiekany ząbek czosnku
czerwony ocet winny lub balsamico
sól, pieprz, cukier
6 łyżek oliwy z oliwek
6 łyżek gotowej żurawiny do mięs

Przygotowanie
Kapustę pokroić w cienkie, długie paseczki. Na oliwie zrumienić cebulę i dodać czosnek. Po chwili na gorącą patelnię wrzucić kapustę. Dodać sól i pieprz. Smażyć kilka minut, mieszać. Kiedy kapusta zacznie się delikatnie rumienić wlać ocet. Dobrze zamieszać, odparować. Dusić (można dodać trochę wody), aż kapusta zmięknie, ale nie za długo, niech zostanie al dente. Dodać żurawiny, zamieszać. Doprawić. Kapusta powinna być mocno doprawiona, słodko-kwaśna i pieprzna. Podawać na gorąco.

Chyba wg A. Kręglickiej