Temat: co to znaczy PARZYĆ?

Ok, może idiotyczne pytanie, ale nie mam pojęcia, co zrobić. Sparzyć pomidory - ok, wrzucić do wrzątku na chwileńkę. Ja chcę zrobić kiełbasę i w przepisie mam, żeby parzyć ją 20 minut. Nie gotować, parzyć - przez 20 minut woda mi się chyba zacznie gotować.
jak przeczytałam temat to byłam pewna że o inne parzenie chodzi;p;p;p może chodzi o to aby gotować w gorącej wodzie,ale nie dopuścić do wrzenia.
Pasek wagi
wrzucasz do wrzatku i czekasz 20 min , zdejmujesz wode z ognia i nie zacznie wrzeć 

swoja drogą daj przepis bo nie wiem co niby miało dać parzenie kiełbasy
chyba chodzi o to, żeby zalać wrzątkiem, ale nie gotować, albo o to żeby na małym ogniu robić, ale żeby się woda nie zagotowała... kurde jestem na tym świecie 23 lata ale dokładnie nie wiem :D
parzyc oznacza wrzucic do wrzątku na 20 min, ale nie na ogniu tak jak parzy się herbatę np.
nie możesz dopuścic do wrzenia ot cała filozofia ;) Mały ogień dosłownie minimum i 20 min zaglądasz aby nie wrzało i tyle. Jeśli zawrze kiełbasa straci swój smak i bedzie do doopy :)
parzyć, oparzac wsdzystko mi sie z gastronoma kojazy z parą , oparzaj ją parą wodną.
Pasek wagi
zaparz kiełbasę tak jak się herbatę parzy
dzięki ;)
tzn, żeby kiełbase włożyć do wrzątku na 20 minut. Tak samo powinno się robić z parówkami - wtedy jak się je "łamie" to wydają fajny trzask świadczący o dobrej jakości mięsa/wędliny.

© Fitatu 2005-25. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Serwis stosuje zalecenia i normy Instytutu Żywności i Żywienia.