Temat: zamykamy lato w słoikach!

narazie robiłam to raz. I wyszło bardzo smaczne:

KOLOROWA MARYNATA

(przepis na 4 słoiki litrowe)

• 0,7 kg zielonej fasolki szparagowej

• 3 papryki czerwone

• 2 papryki żółte

• 0,5 kg małych ogórków

• 2 główki czosnku

• 0,3 kg dyni (waga bez skórki)

• 2,5 szklanki octu z białego wina (6 %)

• 8 szklanek wody

• 5 łyżek cukru

• łyżka soli

• 4 łyżeczki oliwy

• ziele angielskie (12 sztuk)

• Pieprz czarny (12 sztuk)

• liść laurowy (8 sztuk)

• 2 łyżki gorczycy

• 4 gałązki tymianku

Fasolkę umyj i obierz. Usuń gniazda nasienne z papryk. Strąki przekrój na ćwiartki. Obierz czosnek, dynię pokrój w kostkę, umyj ogórki (większe można nakłuć widelcem). Przygotuj warzywa do marynowania: fasolkę szparagową ugotuj na półtwardo (ok. 5 – 6 min.), dynię i paprykę zblanszuj w gorącej wodzie (wystarczy 1 – 2 min.). Następnie wszystkie warzywa wystudź. Do słoików włóż warzywa. Fasolki i kawałki papryki ustaw pionowo, dynię możesz dać na dno słoika, wrzuć ząbki czosnku, na wierzch włóż ogórki. Przygotuj marynatę:wodę zagotuj z solą i cukrem, zdejmij z palnika, wlej ocet. Do słoików włóż po gałązce tymianku, po dwa liście laurowe, po trzy ziarna ziela angielskiego i pieprzu, po pół łyżki gorczycy. Zalej gorącą marynatą. Dodaj łyżeczkę oliwy, zakręć. Ustaw słoiki w garnku wyłożonym lnianą ściereczką. Wlej gorącą wodę, pasteryzuj przez 15 min. Odwróć do góry dnem. Wystudź.

moja mama w ubiegłym roku zrobiła takie ogóreczki - są przepyszne ;PPP 

ja wrzuce w wolnej chwili bo mam mase przepisów na wspaniałe przetwory

czekam z niecierpliwoscia :)

Ja robię obecnie przetwory z truskawek zanim znikną :)

przepis na pyszny dżem :)
850 g truskawek
2 sztuki kiwi
1 cytryna
1 Cukier Żelujący 2:1 Dr. Oetkera
Truskawki dokładnie myję, odszypułkowuję i kroję na połówki. Kiwi obieram ze skórki i kroję na małe kawałki. Cytrynę obieram dokładnie ze skóry i z białych błonek , tak aby pozostał sam miąższ. Owoce odważam (1 kg) i wsypuję do garnka mieszając z  cukrem żelującym. Garnek stawiam na kuchence i cały czas mieszając doprowadzam do wrzenia. Gotuję przez 3 minuty nadal cały czas mieszając. Zdejmuję garnek z kuchenki i mieszam konfiturę do zaniku piany lub usuwam pianę łyżką. Gorącą konfiturę przekładam do słoików, które natychmiast zakręcam pokrywkami i stawiam na 5 minut do góry dnem.
Smacznego :)