Temat: Jak przyrządzić baraninę?

.

Musiał jakiś stary baran byc...

Ja robie ze sliwką: umyte mieso dobrze obsmażam, dodaje cebulke (lub nie), namoczone uprzednio śliwki i rodzynki suszone, cynamon, imbir, podlewam woda i duszę, sól, pieprz

Albo z kuskusem: obsmażoną baraninę, cebulkę, przecier pomidorowy duszę, dodaję kurkumę, nastepnie warzywa tj. marchew, cukinie, baklażan, dynie, czasem nawet seler albo korzen pietruchy, co się nawinie akurat, w kolejności szybkości gotowania, na koniec sol i pieprz plus osobno zrobic kuskus

Albo na parze, gotowa baranine posypuję kuminem, pieprzem i solą..

Baranina ma ten charakterystyczny posmak, którego nie da się do końca zneutralizować, może lepiej jagnięcina? 

Baranina ponoć cuchnie moczem i zawsze taki dziwny posmak i raczej co byś nie robiła to zostanie. 

Ogólnie baraniny/jagnieciny nie jem. 

o joj. nie pomoge, bo nienawidze baraniny. gdzie bym jej nie jadla- czy to w restauracji czy u znajomych- zawsze dla mnie jest ohydna. byc moze i tobie smak po prostu nie pasuje,  a sos zrobilas tak naprawde dobry ? :D

Nie pamiętam już z jakiej strony był ten przepis, ale zrobiłam w sosie własnym z dużą ilością czosnku i cebuli oraz rozmarynem. Mój mąż trzy dni obiecywał, że to zje. I koniec końców wszystko poszło do kosza. Zresztą to i tak lepiej niż rok temu, kiedy chciałam przyrządzić tuszkę zajęczą dla córki. Jak powąchał mięso to zgodnie ustaliliśmy, że tylko kosz. Może my mamy takie preferencje smakowe i węchowe. Drobiu też nie lubimy. Kurcze.

Spróbuję jeszcze czegoś takiego: 

Gulasz segetyński

– 500g łopatki baraniej
– 3 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka smalcu
– 400 g kapusty kiszonej
– 1 łyżka kminku
– 4 łyżki papryki w proszku
– sól i pieprz
– liść laurowy
– 2 łyżki suszonej papryki
– łyżka pasty węgierskiej ostrej
– 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
– woda do zalania gulaszu
– kwaśna śmietana
– natka pietruszki
– czerwona papryka

. 

Drobiu tez? Ale jakiego? Kaczki?Gęsi czy Kury i indyka? bo to zupelnie inne miesa. moze w takim razie cielecina? ryby? no albo wege zostaje? Jak chodzicie do restauracji tez nie lubicie? 

Rozmawiałam ostatnio z hodowcą owiec, mówił do jedzenia dla Polaków sprzedaje głównie jagnięcinę, do 3 miesięcy. Starsze które już mają ten posmak charakterystyczny idą głównie na wschód, do arabskich krajów.