Temat: pieczony mintaj

Witam. Na wstępie chciałabym zaznaczyć, że jestem tu nowa :). Nie trzymam się ściśle diety, ponieważ uzyskałam już swoją wymarzoną wagę, jednak nadal uważam na to ile jem i co jem. Mam nadzieję, że to dzięki temu Forum dowiem się wielu rzeczy i uzyskam pomoc.
Wracając do tematu:
Chciałabym upiec filet z mintaja w mleku - to znaczy wlać 100ml mleka do naczynia i piec w tym mintaja. Nasuwa mi się pytanie - czy kalorie z mleka w jakikolwiek sposób przejdą do ryby?

Aha! Jeszcze jedno pytanie - zauważyłam, że podawane są inne wartości kaloryczne dla mrożonych, inne dla smażonych i inne dla pieczonych rzeczy. Jednak jeżeli będę smażyć coś bez tłuszczu (na teflonowej patelni), to kaloryczność będzie taka sama, jak dla zamrożonego jedzenia, tak?