- Dołączył: 2011-01-02
- Miasto: Dąbrowa Górnicza
- Liczba postów: 5
5 stycznia 2011, 21:13
witam
zaraz po nowym roku miałem przyjemnośc brac udział w imprezie "Gril na śniegu".
Imprezka niczego sobie (sanki pochodnie grzane wino akordeon i takie tam ) było fajnie.
Myślałem że po tylu świętach mięso z grila ?.
Tu popełniłem błąd . Podano poza szaszłykami i kiełbaską KARCZEK.
I tu moje zaskoczenie. Mięsko było wyborne, soczyste rozpływało się w ustach a smak nie do opisania.
Długo trwały moje negocjacje z kucharzem o przepis na tę potrawę, ale po
wielu godzinach i wielu kolejkach zdradzono mi jak się to danie
przyrządza.
To było zaskoczenie- proste łatwe i przyjemne - ale do rzeczy
Kroimy karczek na kotlety grubości ok 2,5 cm -rozbijamy do grubości 1,5cm
A teraz marynata
100 ml -Ketchup
100 ml -olej rzepakowy
100 ml -przyprawa w płynie ( ja dałem winiary )
1 mała łyżeczka musztardy (można więcej lub mniej )
wszystko dokładnie mieszamy żeby powstał jednolity gęsty sos.
Na dno naczynia dajemy kilka łyżek sosu i wkładamy kotlet smarując go z
wierzchu sosem na niego kładziemy następny i znowu smarujemy sosem i
następny i następny itd.
Gdyby sosu zostało to wlejmy go do naczynia.
Mięso ma byc całe pokryte zalewą.
Przykrywamy naczynie i wkładamy na 12 godz. do lodówki.
Gril ma byc bardzo gorący smażymy po 1,5 do2 min. z każdej strony.
Podawac z kiszonym ogórkiem i żytnim chlebem.
Pozdrawiam i smacznego
wojtek631
Edytowany przez shpd01 (moderator) 5 stycznia 2011, 21:27
5 stycznia 2011, 21:22
skorzystam na pewno chetnie!! dziekuje za przepis:)
- Dołączył: 2006-03-18
- Miasto: Włoszczowa
- Liczba postów: 10057
5 stycznia 2011, 21:37
fajny przepis, nic tylko spisywać
![]()
pozdrawiam i gratuluje wytrwałości
- Dołączył: 2010-12-31
- Miasto: Łódź
- Liczba postów: 256
5 stycznia 2011, 21:51
Ohoho, aż musiałam sobie zapisać. Może kiedyś się przyda
- Dołączył: 2009-04-09
- Miasto: Nałęczów
- Liczba postów: 1230
5 stycznia 2011, 22:01
zawsze tak marynuję mięso :) ale ja robię różne marynaty :) to taka moja specjalnośc :)
- Dołączył: 2010-12-08
- Miasto: Łódź
- Liczba postów: 3810
5 stycznia 2011, 22:08
Wbrew pozorom większość kwasów tłuszczowych w karczku to jednononasycone kwasy tłuszczowe o korzystnym wpływie na zdrowie. Po za tym wiesz co jesz, a do kiełbas mielą zazwyczaj jakieś odpady (przynajmniej do tych tańszych).