Temat: Stewia z Rossmanna

damawglanach napisał(a):

Sprawdź na opakowaniu, nie bierz nic co zawiera maltodekstrynę i podobne.Czysta stewia zostawia dziwny, słodko-gorzki, ziołowy posmak, ale można się przyzwyczaić. Można z nią piec, ale nie jest to cukier - nie pomoże np. w wyrastaniu drożdży, nie zostawi ładnej skórki na cieście. Powiedziałabym, że łyżeczka czystej stewii w proszku może zastąpić około szklanki, jak zrobiłam pancakes z dwóch szklanek mąki to z płaską łyżeczką były za słodkie (jeśli wydaje się, że to powinno być tyle, to trzeba trochę odjąć:D)

damawglanach napisał(a):

Maltodekstryna podczas trawienia rozkłada się do glukozy. Jak cukier, no. Węgle złożone pochodzące ze skrobi.Porządna stewia powinna mieć na pierwszym miejscu glikozydy stewiolowe. No i ewentualnie coś żeby ją zestalić np. do postaci tabletek. 

damawglanach napisał(a):

Czyli miałam rację, domieszano maltodekstrynę żeby zachować proporcje - stewia powinna mieć 0 kalorii:)